Mesa de Trabalho Inox Mural com Porta de Correr 1800x700x850 mm
Mesa de trabalho mural em aço inoxidável 1800x700x850 mm com porta de correr. Ideal para cozinhas profissionais, otimiza espaço e assegura higiene e durabilidade.
Mesa de Trabalho Inox Mural — Principais Vantagens
Esta mesa de trabalho industrial (também conhecida como bancada inox) com porta de correr é a solução ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos Horeca que exigem o máximo em higiene, durabilidade e organização. Fabricada em aço inoxidável robusto, garante uma superfície de trabalho higiénica e de fácil manutenção, essencial para o cumprimento das normas HACCP.
O design inteligente inclui uma porta de correr que otimiza o espaço, sendo perfeita para ambientes compactos. A sua construção totalmente montada e a proteção contra salpicos soldada e com bordas arredondadas asseguram uma instalação simplificada e uma utilização segura e eficiente em qualquer dia a dia de trabalho intenso.
Aplicações
Esta mesa é versátil e adequada para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais. É ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, padarias, talhos e qualquer espaço que necessite de uma área de preparação alimentar robusta, fácil de limpar e que cumpra os mais altos padrões de higiene. A porta de correr é particularmente útil para o armazenamento organizado de utensílios e ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho em espaços apertados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MMS-187 |
Esta mesa de trabalho apresenta dimensões totais de 1800 x 700 x 850 mm (largura x profundidade x altura), o que a torna adequada para otimizar o espaço em cozinhas profissionais de diversos tamanhos.
Sim, esta mesa de trabalho mural foi concebida para uma instalação rápida e descomplicada, graças ao seu sistema de montagem modular. A estrutura sólida e robusta é garantida após a instalação, oferecendo excelente estabilidade.
Para a limpeza e manutenção, é recomendável utilizar produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. A superfície lisa e o acabamento brilhante facilitam a higienização, conforme as normas HACCP, assegurando a durabilidade e a higiene da bancada.
Não, esta mesa mural funciona autonomamente e não requer acessórios específicos para a sua função principal. Contudo, estão disponíveis opções adicionais como prateleiras superiores (neutras, com luz ou com luz e calor) que podem ser adquiridas separadamente para complementar a sua funcionalidade.
Introdução
A mesa de trabalho em aço inoxidável mural com porta de correr EDENOX MMS-187 é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência operacional e garantir os mais elevados padrões de higiene em cozinhas profissionais. Com a sua construção robusta em aço inoxidável, superfície de trabalho de 1800x700 mm e arrumação integrada com portas de correr, esta bancada oferece uma solução ergonómica e resiliente para a preparação alimentar, maximizando o espaço e facilitando a conformidade com as rigorosas normas HACCP, essencial para qualquer estabelecimento Horeca em Portugal.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta mesa é utilizada como estação central de pré-preparação de mise en place. O chef de partida pode organizar ingredientes, cortar legumes e porcionar carnes, mantendo os utensílios e pequenos equipamentos essenciais (como mandolinas ou batedeiras de mão) convenientemente guardados e protegidos da sujidade e salpicos nas portas de correr, agilizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Áreas de Serviço e Empratamento em Hotéis
Em hotéis, especialmente nas áreas de empratamento ou buffet, a mesa serve como um ponto de apoio crucial. Permite finalizar pratos ou organizar os elementos do buffet, enquanto o compartimento com porta de correr armazena loiça de serviço, guardanapos ou talheres de reposição, mantendo a área arrumada e profissional. A proteção contra salpicos integrada evita a contaminação cruzada e facilita a limpeza rápida, vital em ambientes de contacto direto com o cliente.
Cozinhas de Catering e Produção Centralizada
Para empresas de catering ou cozinhas de produção centralizada, esta bancada é indispensável na linha de montagem de refeições ou na preparação de grandes volumes. A sua superfície ampla e robusta suporta equipamentos de maior dimensão, e o espaço de arrumação fechado é ideal para guardar embalagens, recipientes GN ou ingredientes secos, protegendo-os e organizando eficientemente o espaço de trabalho para otimizar a produtividade e a logística de grandes encomendas.
Dicas Profissionais
- Aproveite a proteção contra salpicos soldada e com bordas arredondadas para fixar pequenos acessórios ou suportes magnéticos para facas, otimizando o acesso a ferramentas essenciais sem furar a parede.
- Utilize marcadores de cor para organizar o conteúdo dentro do compartimento com porta de correr, designando áreas específicas para utensílios de corte, loiça ou ingredientes secos, melhorando a velocidade de acesso e a gestão de inventário.
- Ajuste a altura das pernas tubulares de aço inoxidável para corresponder à ergonomia da equipa e ao tipo de tarefa principal realizada na bancada, minimizando a fadiga e aumentando a produtividade.
- Implemente um regime de limpeza diário com produtos específicos para aço inoxidável, focando nas uniões soldadas e nos mecanismos das portas de correr, para assegurar a longevidade do equipamento e a conformidade sanitária.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Horeca
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