Mesa Quente Mural Aço Inox 1000x700mm Profissional
Mesa quente mural profissional em aço inox 1000x700x850 mm. Ideal para catering e buffet, mantém alimentos quentes. Potência 2050W, 230V.
mesa quente mural profissional — Mesa Quente Mural (Bain Marie) — Principais Vantagens
Essencial para qualquer cozinha profissional, esta mesa quente mural garante a manutenção da temperatura ideal dos alimentos, preservando as suas propriedades organolépticas e sabor sem comprometer a qualidade. É a solução perfeita para o serviço de buffet, self-service ou como suporte em linha de montagem de pratos.
Construída integralmente em aço inoxidável com acabamento acetinado e parede dupla isolada termicamente, esta mesa quente oferece robustez e durabilidade excecionais. As portas injetadas contribuem para um isolamento eficiente, que se traduz em significativa poupança energética e numa estabilidade térmica constante no interior.
O sistema de aquecimento interno por ar forçado assegura uma distribuição homogénea do calor entre os 30 °C e os 85 °C. Para modelos de maiores dimensões, resistências e ventiladores adicionais são estrategicamente colocados para otimizar ainda mais o controlo de temperatura, ideal para estabelecimentos com alto volume de serviço.
Aplicações
Esta mesa quente profissional é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, refeitórios, buffets e eventos de catering. A sua capacidade de manter os alimentos quentes e prontos a servir fá-la indispensável em áreas de serviço contínuo, garantindo a satisfação do cliente e a otimização da operação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MMP-107-CA |
Esta mesa quente mural possui dimensões de 1000 x 700 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação adequada, é essencial garantir que há espaço suficiente para a ventilação do equipamento e para a abertura e fecho das portas de correr, bem como para a remoção da bancada quando necessário.
A mesa quente mural requer uma ligação elétrica de 230V/1/N, com uma potência de 2050W. É crucial assegurar que a instalação elétrica do local suporta esta carga para evitar sobrecargas e garantir o funcionamento seguro do equipamento.
A limpeza regular deve ser efetuada com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A construção interna e externa em aço inoxidável, juntamente com a bancada removível, facilita a higienização. A manutenção preventiva deve incluir a verificação periódica das portas injetadas e do sistema de aquecimento por ar forçado.
Sim, esta mesa quente mural é equipada com uma prateleira intermédia, o que permite otimizar o espaço interno e organizar os alimentos de forma mais eficiente. Não estão incluídos outros acessórios além da prateleira intermediária.
Introdução
A Mesa Quente Mural EDENOX MMP-107-CA é uma solução robusta e eficiente, concebida para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de elevada exigência profissional. Com construção integral em aço inoxidável e aquecimento por ar forçado, garante a preservação da qualidade organoléptica dos pratos, otimizando o fluxo de serviço e assegurando a consistência na entrega ao cliente, crucial em operações de buffet, self-service ou como apoio em linhas de montagem de pratos.
Buffets de Hotelaria e Resorts
Em grandes unidades hoteleiras, esta mesa quente é indispensável para manter uma vasta gama de pratos principais, acompanhamentos e guarnições à temperatura ideal durante todo o período de serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar. Permite que os hóspedes se sirvam de forma autónoma, com a garantia de que os alimentos mantêm as suas características térmicas e de sabor, minimizando o desperdício e a necessidade de reaquecimento.
Serviço de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos com elevado volume de convidados, a mesa quente mural é fundamental para a logística de serviço. Permite o transporte e manutenção de pratos quentes desde a cozinha central até ao local do evento, assegurando que, no momento da distribuição, a comida está na temperatura de consumo perfeita, mantendo a qualidade e segurança alimentar, independentemente da duração do evento.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
Em ambientes de cantina, onde largas quantidades de refeições são servidas num curto espaço de tempo, este equipamento otimiza a linha de distribuição. Facilita o fluxo rápido de serviço, permitindo que os utilizadores se sirvam eficientemente, enquanto os alimentos permanecem quentes e seguros, assegurando a satisfação e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar para um grande número de utentes.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade da temperatura ajustável (30 °C a 85 °C) para adaptar a mesa quente a diferentes tipos de alimentos, desde pratos mais delicados a guisados robustos, garantindo sempre a temperatura de serviço ideal.
- Para maximizar a eficiência energética e a estabilidade térmica, certifique-se de que as portas de correr estão sempre fechadas quando não estão em uso ativo e que a bancada removível está devidamente encaixada.
- Realize limpezas diárias da superfície interna e externa em aço inoxidável, bem como da bancada removível, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene e longevidade do equipamento.
- Em operações de self-service, posicione a mesa quente estrategicamente para otimizar o fluxo de clientes, considerando a facilidade de acesso e a reposição contínua de tabuleiros e recipientes para evitar interrupções no serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotelaria e Restauração)
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras (Grandes Instituições e Catering)
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