Buffet Refrigerado Ventilado p/ GN1/1, 1494mm, Madeira Wengué
Buffet refrigerado ventilado sobre rodas, capacidade para 4x GN1/1. Dimensões 1494x760x1288 mm. Design em madeira wengué, ideal para hotelaria.
Buffet Refrigerado Ventilado — Principais Vantagens
O buffet refrigerado ventilado (também conhecido como ilha de frios) é uma solução de excelência para a exposição e conservação de alimentos em ambientes de self-service. Este equipamento garante uma temperatura controlada e homogénea entre +4°C e +8°C, ideal para manter a frescura de saladas, sobremesas e outros pratos frios, assegurando a qualidade e segurança alimentar.
Com um design elegante em madeira wengué e topo em vidro com iluminação LED, este buffet não só é funcional, como também realça a apresentação dos produtos, convidando os clientes à escolha. A sua estrutura sobre rodas facilita o posicionamento e reorganização do espaço conforme as necessidades do serviço, otimizando a eficiência operacional do seu estabelecimento.
A profundidade da cuba é facilmente ajustável, permitindo a utilização de tabuleiros Gastronorm até 150 mm de altura, o que confere grande versatilidade na apresentação de diferentes tipos de alimentos e bebidas. O sistema de refrigeração ventilada assegura um arrefecimento rápido e eficaz, crucial para a manutenção da cadeia de frio em períodos de maior afluência.
Aplicações
Este buffet refrigerado é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo hotéis, restaurantes, cantinas, refeitórios empresariais e estabelecimentos de catering. É a escolha perfeita para áreas de pequeno-almoço, buffets de almoço ou jantar, coffee breaks e eventos, onde a apresentação impecável e a conservação otimizada dos alimentos são imperativas. A sua mobilidade e flexibilidade tornam-no adequado para espaços que requerem adaptação constante do layout.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | ES-BLUE PLUS 4W |
Este buffet refrigerado ventilado possui dimensões de 1494 mm (comprimento) x 760 mm (largura) x 1288 mm (altura), sendo fundamental considerar um espaço adicional para a circulação de ar e manuseamento.
O buffet requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e possui uma potência de 0.494 kW. A ficha elétrica deve ser adequada a estas especificações.
A manutenção é simplificada graças ao compartimento do evaporador que pode ser inspecionado e ao filtro extraível, facilitando a limpeza e higiene. O esgoto da água de condensação está posicionado por baixo da cuba para fácil drenagem.
A cuba é compatível com tabuleiros Gastronorm até GN1/1, com altura máxima de 150 mm. A profundidade da cuba é ajustável de 24 mm a 200 mm através da utilização de tabuleiros VASSBPG (opcional), permitindo a exposição de diversos tipos de alimentos e garrafas.
Introdução
O Buffet Refrigerado Ventilado Magnus ES-BLUE PLUS 4W é uma solução robusta e versátil, concebida para a exposição e manutenção otimizada de alimentos frios em ambientes de serviço intensivo. Este equipamento assegura uma refrigeração homogénea e constante entre +4°C e +8°C, crucial para preservar a integridade organolética e a segurança alimentar de saladas, sobremesas e outros pratos, mesmo em picos de afluência. A sua capacidade de adaptação a cubas GN1/1 e a mobilidade conferida pelas rodas, aliadas a um design em madeira wengué com iluminação LED, tornam-no indispensável para operadores que procuram eficiência operacional e uma apresentação de excelência.
Pequenos-almoços em Hotéis de 4 e 5 estrelas
Utilizado para apresentar uma vasta gama de produtos frios como iogurtes, frutas laminadas, charcutaria, queijos e compotas. A iluminação LED realça a frescura dos produtos, incentivando o consumo e elevando a experiência do cliente. A profundidade ajustável da cuba permite acomodar diferentes formatos de recipientes, desde taças de fruta a travessas de queijos.
Buffets de Almoço e Jantar em Restaurantes e Cantinas
Ideal para a exposição de saladas compostas, entradas frias, mariscos e sobremesas que requerem controlo rigoroso de temperatura. A refrigeração ventilada garante que os alimentos se mantêm à temperatura adequada, mesmo com a abertura frequente pelos utilizadores, minimizando o risco de deterioração e desperdício. A facilidade de movimentação permite adaptar o layout da sala conforme o tipo de serviço ou evento.
Eventos de Catering e Coffee Breaks Corporativos
A mobilidade intrínseca deste buffet é um diferencial em eventos com múltiplos pontos de serviço ou necessidade de reconfiguração rápida do espaço. Permite a exposição elegante de finger foods frios, mini-sanduíches, sobremesas individuais e bebidas refrigeradas, mantendo a temperatura ideal durante todo o período do evento, mesmo em locais sem infraestruturas fixas de refrigeração.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura, posicione o buffet afastado de fontes diretas de calor ou correntes de ar.
- Utilize sempre cubas Gastronorm adequadas à profundidade ajustável da cuba para maximizar a capacidade de exposição e evitar perdas de frio.
- Realize a limpeza regular do filtro do evaporador para assegurar o fluxo de ar ideal e a máxima performance do sistema de refrigeração, prolongando a vida útil do equipamento.
- Ao movimentar o buffet, certifique-se de que as rodas estão destravadas e que o percurso está livre de obstáculos para evitar danos ao equipamento ou ao pavimento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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