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Buffet Aquecido Banho-Maria 3x GN1/1, Madeira Wengue

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| Fabricante: Magnus
Buffet Aquecido Banho-Maria 3x GN1/1, Madeira Wengue
5 125,00 
3 587,50 
+IVA: 4 412,63 
SKU: MS0135.392.119A
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Buffet aquecido em banho-maria para self-service, 3x GN1/1. Estrutura em aço cromado, revestimento em madeira wengue. Ideal p/ restaurantes e hotéis.

Buffet Aquecido Banho-Maria – Principais Vantagens

Este buffet aquecido (também conhecido como réchaud ou expositor térmico) é uma solução profissional e sofisticada para manter os alimentos à temperatura ideal em ambientes de self-service, como restaurantes, hotéis e refeitórios. Com uma estrutura robusta em aço cromado e revestimento elegante em madeira wengué, integra-se perfeitamente em qualquer decoração moderna ou clássica.

A funcionalidade de aquecimento por banho-maria garante que os seus pratos permaneçam quentes, preservando o sabor e a textura. O topo em vidro com lâmpadas de halogéneo não só realça a apresentação dos alimentos, como também contribui para manter a temperatura constante, convidando os clientes à degustação.

Projetado a pensar na máxima higiene, as cubas possuem fundo arredondado e arestas em diagonal, facilitando a limpeza e assegurando um escoamento eficiente da água através do tubo de descarga com torneira. O controlo automático do nível de água e o termóstato externo previnem o sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro e fiável.

Aplicações

Ideal para estabelecimentos de hotelaria e restauração com grande fluxo de clientes, como hotéis, buffets, refeitórios empresariais e cozinhas industriais. A sua capacidade para três contentores GN1/1 torna-o perfeito para servir uma variedade de pratos quentes simultaneamente, otimizando o serviço e a satisfação do cliente.

A solução de self-service é especialmente útil para pequeno-almoço em hotéis, almoços e jantares em restaurantes de buffet, e eventos de catering que exigem manter os alimentos quentes por longos períodos.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LCA) 1169x650x1288 mm
Potência 1.9 kW
Alimentação elétrica 230V/1/50-60 Hz
Capacidade da cuba 3x GN1/1
Profundidade interna da cuba 210 mm
Temperatura +60 / +90 °C
Estrutura Aço cromado sobre rodas
Revestimento Madeira (cor Wengue, outras cores RAL sob pedido)
Aquecimento Banho-maria com resistências de longa durabilidade
Controlo de água Automático do nível de água, enchimento manual
Painel de controlo Digital, posicionado na parte inferior
Containers GN Não incluídos, compatível com altura máxima de 200 mm

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Marca Magnus
Modelo ES-RED PLUS 3W

O buffet aquecido tem as seguintes dimensões (LCA): 1169x650x1288 mm. Para uma instalação adequada, é essencial considerar um espaço que permita a circulação e manutenção, bem como a ligação à rede elétrica. É um equipamento robusto, portanto, planifique a sua colocação numa área de acesso fácil.

O equipamento requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e uma potência de 1.9 kW. É fundamental que a instalação elétrica cumpra as normas de segurança vigentes e seja realizada por um técnico qualificado para garantir o bom funcionamento e a longevidade do aparelho. Recomenda-se a ligação a uma tomada com terra dedicada.

A limpeza diária deve ser feita após o arrefecimento completo do aparelho. As cubas com fundo arredondado e quinagens em diagonal facilitam a higiene e o escoamento da água. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e madeira, evitando abrasivos. A descarga da água é feita pela remoção do tubo de drenagem. Inspecione periodicamente o termóstato e as resistências para garantir o seu bom estado.

Este buffet aquecido não inclui os containers GN. Estes deverão ser adquiridos separadamente, garantindo que se adaptam à capacidade da cuba (3x GN1/1) e que possuem uma altura máxima de 200 mm. Quaisquer outros acessórios como utensílios ou tabuleiros também não estão incluídos.

Introdução

O Buffet Aquecido Banho-Maria 3x GN1/1, com o seu robusto design em aço cromado e elegante revestimento em madeira Wengue, é uma solução de excelência para a manutenção térmica de alimentos em operações de self-service de elevada exigência. Este equipamento foi concebido para assegurar que os pratos servidos permaneçam à temperatura ideal de consumo, garantindo a sua integridade organoléptica e segurança alimentar, um fator crítico em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração com serviço tipo buffet.

Pequeno-almoço em Hotéis e Resorts

Em unidades hoteleiras, este buffet é indispensável para apresentar uma variedade de pratos quentes como ovos mexidos, bacon, salsichas ou feijão, mantendo-os consistentemente aquecidos durante todo o período de serviço, mesmo com picos de afluência, otimizando a experiência do hóspede sem comprometer a qualidade.

Serviço de Almoço e Jantar em Restaurantes Buffet

Restaurantes com serviço de buffet beneficiam da capacidade de 3x GN1/1 para expor simultaneamente pratos principais, acompanhamentos e sopas. O aquecimento por banho-maria evita que os alimentos sequem ou queimem, prolongando o tempo de exposição e minimizando o desperdício, enquanto o topo em vidro com iluminação realça a apresentação.

Eventos de Catering e Refeitórios Empresariais

Em eventos de catering ou refeitórios com grande volume de refeições, a robustez e mobilidade (com rodas) deste buffet permitem uma configuração flexível do espaço. Garante a manutenção da temperatura de confeções diversas, desde carnes estufadas a massas e legumes, assegurando a qualidade do serviço em qualquer localização e para um elevado número de comensais.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a eficiência térmica e a segurança alimentar, certifique-se que o nível de água no banho-maria é sempre o adequado, utilizando o controlo automático para evitar o funcionamento a seco.
  • Aproveite a capacidade de 3x GN1/1 para organizar estrategicamente o menu, separando pratos com diferentes necessidades de reposição ou popularidade, maximizando o fluxo de clientes e a gestão de stocks.
  • Realize a limpeza diária das cubas, utilizando o fundo arredondado e as arestas em diagonal para facilitar a remoção de resíduos e o escoamento da água através da torneira, garantindo a máxima higiene e durabilidade do equipamento.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo / Chefe de Cozinha
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Compras de Hotelaria
  • Gerente de Restaurante (Buffet/Self-Service)
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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