Buffet Aquecido Banho-Maria 3x GN1/1, Madeira Wengue
Buffet aquecido em banho-maria para self-service, 3x GN1/1. Estrutura em aço cromado, revestimento em madeira wengue. Ideal p/ restaurantes e hotéis.
Buffet Aquecido Banho-Maria – Principais Vantagens
Este buffet aquecido (também conhecido como réchaud ou expositor térmico) é uma solução profissional e sofisticada para manter os alimentos à temperatura ideal em ambientes de self-service, como restaurantes, hotéis e refeitórios. Com uma estrutura robusta em aço cromado e revestimento elegante em madeira wengué, integra-se perfeitamente em qualquer decoração moderna ou clássica.
A funcionalidade de aquecimento por banho-maria garante que os seus pratos permaneçam quentes, preservando o sabor e a textura. O topo em vidro com lâmpadas de halogéneo não só realça a apresentação dos alimentos, como também contribui para manter a temperatura constante, convidando os clientes à degustação.
Projetado a pensar na máxima higiene, as cubas possuem fundo arredondado e arestas em diagonal, facilitando a limpeza e assegurando um escoamento eficiente da água através do tubo de descarga com torneira. O controlo automático do nível de água e o termóstato externo previnem o sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro e fiável.
Aplicações
Ideal para estabelecimentos de hotelaria e restauração com grande fluxo de clientes, como hotéis, buffets, refeitórios empresariais e cozinhas industriais. A sua capacidade para três contentores GN1/1 torna-o perfeito para servir uma variedade de pratos quentes simultaneamente, otimizando o serviço e a satisfação do cliente.
A solução de self-service é especialmente útil para pequeno-almoço em hotéis, almoços e jantares em restaurantes de buffet, e eventos de catering que exigem manter os alimentos quentes por longos períodos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | ES-RED PLUS 3W |
O buffet aquecido tem as seguintes dimensões (LCA): 1169x650x1288 mm. Para uma instalação adequada, é essencial considerar um espaço que permita a circulação e manutenção, bem como a ligação à rede elétrica. É um equipamento robusto, portanto, planifique a sua colocação numa área de acesso fácil.
O equipamento requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e uma potência de 1.9 kW. É fundamental que a instalação elétrica cumpra as normas de segurança vigentes e seja realizada por um técnico qualificado para garantir o bom funcionamento e a longevidade do aparelho. Recomenda-se a ligação a uma tomada com terra dedicada.
A limpeza diária deve ser feita após o arrefecimento completo do aparelho. As cubas com fundo arredondado e quinagens em diagonal facilitam a higiene e o escoamento da água. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e madeira, evitando abrasivos. A descarga da água é feita pela remoção do tubo de drenagem. Inspecione periodicamente o termóstato e as resistências para garantir o seu bom estado.
Este buffet aquecido não inclui os containers GN. Estes deverão ser adquiridos separadamente, garantindo que se adaptam à capacidade da cuba (3x GN1/1) e que possuem uma altura máxima de 200 mm. Quaisquer outros acessórios como utensílios ou tabuleiros também não estão incluídos.
Introdução
O Buffet Aquecido Banho-Maria 3x GN1/1, com o seu robusto design em aço cromado e elegante revestimento em madeira Wengue, é uma solução de excelência para a manutenção térmica de alimentos em operações de self-service de elevada exigência. Este equipamento foi concebido para assegurar que os pratos servidos permaneçam à temperatura ideal de consumo, garantindo a sua integridade organoléptica e segurança alimentar, um fator crítico em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração com serviço tipo buffet.
Pequeno-almoço em Hotéis e Resorts
Em unidades hoteleiras, este buffet é indispensável para apresentar uma variedade de pratos quentes como ovos mexidos, bacon, salsichas ou feijão, mantendo-os consistentemente aquecidos durante todo o período de serviço, mesmo com picos de afluência, otimizando a experiência do hóspede sem comprometer a qualidade.
Serviço de Almoço e Jantar em Restaurantes Buffet
Restaurantes com serviço de buffet beneficiam da capacidade de 3x GN1/1 para expor simultaneamente pratos principais, acompanhamentos e sopas. O aquecimento por banho-maria evita que os alimentos sequem ou queimem, prolongando o tempo de exposição e minimizando o desperdício, enquanto o topo em vidro com iluminação realça a apresentação.
Eventos de Catering e Refeitórios Empresariais
Em eventos de catering ou refeitórios com grande volume de refeições, a robustez e mobilidade (com rodas) deste buffet permitem uma configuração flexível do espaço. Garante a manutenção da temperatura de confeções diversas, desde carnes estufadas a massas e legumes, assegurando a qualidade do serviço em qualquer localização e para um elevado número de comensais.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência térmica e a segurança alimentar, certifique-se que o nível de água no banho-maria é sempre o adequado, utilizando o controlo automático para evitar o funcionamento a seco.
- Aproveite a capacidade de 3x GN1/1 para organizar estrategicamente o menu, separando pratos com diferentes necessidades de reposição ou popularidade, maximizando o fluxo de clientes e a gestão de stocks.
- Realize a limpeza diária das cubas, utilizando o fundo arredondado e as arestas em diagonal para facilitar a remoção de resíduos e o escoamento da água através da torneira, garantindo a máxima higiene e durabilidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras de Hotelaria
- Gerente de Restaurante (Buffet/Self-Service)
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