Dispensador de Pratos Aquecidos de Nível Constante, 90 Pratos Ø 280mm
Dispensador de pratos aquecidos com duas colunas, capacidade para 90 pratos (Ø 180-280mm) e controlo termostático. Ideal para hotelaria e restauração. 960W.
Dispensador de Pratos Aquecidos — Principais Vantagens
Este dispensador de pratos aquecidos, também conhecido como aquecedor de pratos ou carro de pratos quentes, foi desenvolvido para profissionais que procuram otimizar o transporte, armazenamento e distribuição de pratos, garantindo sempre a temperatura ideal para o serviço. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 assegura durabilidade e higiene, fundamentais em ambientes de restauração e hotelaria exigentes.
O sistema de regulação oferece grande flexibilidade, adaptando-se a diversos tamanhos de pratos (de 180 a 280 mm de diâmetro) através de varas ajustáveis. A regulação da elasticidade, feita ao ativar ou desativar molas resistentes ao calor, garante que os pratos fiquem sempre ao mesmo nível, facilitando o acesso e a ergonomia.
Equipado com rodas giratórias de alta qualidade e travões nas dianteiras, permite um transporte suave e seguro, evitando interrupções no serviço. Os para-choques de borracha evitam marcas e danos, protegendo o equipamento e o seu espaço de trabalho.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e qualquer serviço de catering que necessite de manter um grande volume de pratos aquecidos e prontos para o serviço. Perfeito para eventos com elevado fluxo de clientes ou para cozinhas onde a eficiência e a manutenção da temperatura dos pratos são cruciais para a experiência gastronómica.
A sua capacidade para 90 pratos torna-o indicado para estabelecimentos de média a grande dimensão, otimizando a logística interna e a qualidade do serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CPC2-28 |
Este dispensador de pratos aquecidos possui dimensões de 920 x 495 x 895 mm (largura x profundidade x altura). Para um funcionamento eficiente e seguro, recomenda-se um espaço mínimo de X cm à volta do equipamento para ventilação e manutenção, especialmente na área de acesso aos controlos e para a movimentação de pratos.
O dispensador de pratos aquecidos requer uma ligação elétrica de 230V/1/50 Hz, com uma potência de 960W. É essencial que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança em vigor e a adequada capacidade da tomada para evitar sobrecargas.
A manutenção e limpeza deste equipamento são simples. A estrutura em aço inoxidável AISI-304 18/10 permite uma fácil higienização com detergentes neutros e um pano macio. É crucial desligar o aparelho da corrente antes de qualquer limpeza. A regulação das hastes e molas deve ser verificada periodicamente para garantir o correto empilhamento e nivelamento dos pratos.
Este dispensador de pratos aquecidos não inclui acessórios de série. No entanto, existem coberturas disponíveis como acessório opcional, concebidas especificamente para ajudar a manter a temperatura dos pratos por mais tempo, otimizando o serviço em ambientes de buffet ou self-service.
Introdução
Este dispensador de pratos aquecidos de nível constante, modelo CPC2-28 da EDENOX, é um equipamento robusto e essencial para operações de restauração e hotelaria que exigem eficiência na manutenção e distribuição de pratos à temperatura ideal. Construído em aço inoxidável AISI-304, este carro de pratos quentes otimiza o fluxo de serviço, garantindo que cada prato chegue à mesa nas condições térmicas perfeitas para a experiência gastronómica do cliente, ao mesmo tempo que minimiza o tempo de preparação e o desperdício em ambientes de alto volume.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, este dispensador permite que os pratos sejam pré-aquecidos e mantidos a uma temperatura constante, acessíveis e prontos para uso imediato pelo staff ou pelos próprios hóspedes. A sua capacidade para 90 pratos e o sistema de nível constante asseguram um reabastecimento contínuo e ergonómico, evitando interrupções no serviço e garantindo a qualidade térmica dos alimentos servidos.
Catering para Eventos e Banquetes
Para serviços de catering em grandes eventos ou banquetes, onde a logística e a rapidez são cruciais, o dispensador de pratos aquecidos é transportado para a área de empratamento. Permite que as equipas de cozinha tenham pratos aquecidos e organizados, agilizando o processo de empratamento e serviço, especialmente quando é necessário servir centenas de convidados em simultâneo, mantendo a temperatura ideal dos pratos desde a cozinha até à mesa.
Cozinhas Profissionais de Alta Produção
Em restaurantes de grande volume ou cozinhas centrais, este equipamento é fundamental na linha de passe para pré-aquecer uma elevada quantidade de pratos antes do empratamento. Garante que os pratos estejam na temperatura correta para receber os alimentos quentes, evitando choques térmicos que poderiam comprometer a qualidade da confeção e a experiência do cliente, otimizando o fluxo de trabalho e a consistência do serviço.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre as varas de suporte e a tensão das molas de acordo com o diâmetro e peso dos pratos a utilizar, garantindo que o topo da pilha esteja sempre ao nível de serviço ideal para uma Ergonomia eficiente e um acesso fácil.
- Para maximizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura, ligue o dispensador com alguma antecedência antes do início do serviço, permitindo o aquecimento uniforme dos pratos e do próprio equipamento.
- Implemente um sistema de rotação de stock de pratos, utilizando os pratos mais antigos primeiro, para assegurar que todos os pratos mantêm a qualidade térmica e a higiene, e para evitar a sobrecarga desnecessária do equipamento.
- Realize verificações regulares dos componentes elétricos e das molas. A manutenção preventiva assegura o bom funcionamento do sistema de aquecimento e do mecanismo de nível constante, prolongando a vida útil do equipamento e prevenindo falhas durante o pico de serviço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Hotel / Gerente de Alojamento
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