Estante de Preparação em Inox AISI-304, 1 Nível – 1700x375x500mm
Estante de preparação profissional em Inox AISI-304, 1 nível. Medidas: 1700x375x500mm. Ideal para otimizar o espaço e a higiene em cozinhas HORECA.
estante preparação inox — Estante de Preparação em Inox — Vantagens Profissionais
Desenvolvida para cozinhas profissionais e setores HORECA exigentes, esta estante de preparação (também designada por prateleira de suporte) é uma solução robusta e higiénica que otimiza o espaço de trabalho. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 de alta qualidade, um material de referência na indústria, garante uma durabilidade excecional e resistência superior à corrosão e ao desgaste diário, mesmo em ambientes húmidos e com flutuações de temperatura.
A superfície lisa e não porosa do aço inoxidável facilita uma limpeza rápida e eficaz, cumprindo rigorosamente as normas de higiene HACCP, essenciais para a segurança alimentar em qualquer estabelecimento de restauração. A robustez da estrutura de um nível assegura uma capacidade de carga adequada para os mais variados utensílios e ingredientes, tornando-a um elemento indispensável na organização da sua cozinha.
A otimização do espaço é crucial em qualquer cozinha industrial. Com esta estante, a organização torna-se mais eficiente, permitindo um fluxo de trabalho contínuo e a rápida acessibilidade aos componentes necessários para a preparação. A fixação segura e simplificada em qualquer tipo de superfície de trabalho garante estabilidade e segurança durante a utilização intensiva.
Aplicações
Esta estante versátil é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cafetarias, bares, pastelarias e cozinhas industriais. É perfeita para criar zonas de preparação adicionais em bancadas de trabalho, otimizar o armazenamento vertical acima de mesas de apoio ou para organizar utensílios de uso frequente em áreas de alta produtividade. Essencial para Chefs que procuram manter a eficiência e a higiene.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | ESM-171 |
Esta estante de preparação tem as dimensões de 1700 x 375 x 500mm (comprimento x profundidade x altura). É necessário considerar um espaço adicional para a fixação na mesa, que requer apenas pequenos furos para os suportes de conexão.
A instalação é simples e rápida, exigindo apenas a realização de pequenos furos na mesa para fixar os suportes de conexão. Pode ser instalada em qualquer tipo de mesa de trabalho, garantindo máxima versatilidade.
A estante é fabricada em aço inoxidável AISI-304 18/10, um material de alta qualidade que oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e higiene, essencial para ambientes de cozinha profissional.
Devido ao seu fabrico em aço inoxidável AISI-304, a limpeza é extremamente fácil. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza neutros e um pano macio para manter o brilho e a higiene, cumprindo as normas HACCP.
Introdução
A estante de preparação em inox AISI-304, com as suas dimensões generosas de 1700x375x500mm, representa uma solução fundamental para otimizar a eficiência e a higiene em qualquer cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável de grau alimentar, garante durabilidade, resistência à corrosão e conformidade com as mais rigorosas normas HACCP, permitindo uma organização vertical e um acesso rápido a utensílios e ingredientes essenciais para o fluxo de trabalho contínuo e produtivo.
Zona de Pré-preparação em Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes com volume elevado e preparações complexas, esta estante é instalada sobre as bancadas de pré-preparação. Permite ter à mão os mis-en-place (ingredientes cortados, temperos, etc.) e pequenos utensílios (facas, raspadores) de forma organizada e higiénica, agilizando o trabalho dos cozinheiros e minimizando o tempo de procura de componentes, crucial durante os picos de serviço.
Área de Apoio a Fornos Combinados ou Placas de Indução
Junto a equipamentos de cocção como fornos combinados ou placas de indução, esta estante serve como um nível adicional de suporte. É ideal para pousar tabuleiros quentes, utensílios de virar, luvas térmicas ou até mesmo para a montagem final de pratos antes de serem empratados, aproveitando o espaço vertical e mantendo a área de trabalho principal desobstruída para outras tarefas.
Posto de Trabalho de Banquete ou Catering
Em operações de catering ou banquetes, onde a mobilidade e a rapidez são essenciais, a estante pode ser montada sobre mesas de trabalho temporárias ou de apoio. Permite a organização vertical de pratos, molheiras, talheres de serviço ou componentes de montagem rápida, facilitando o serviço eficiente de grandes volumes e mantendo a consistência na apresentação dos pratos.
Dicas Profissionais
- Posicione estrategicamente a estante para criar 'estações de trabalho' eficientes, agrupando utensílios e ingredientes por tipo de tarefa ou fase de preparação, minimizando percursos e otimizando o tempo dos colaboradores.
- Utilize recipientes gastro-norm ou caixas plásticas de organização na estante para manter pequenos ingredientes ou utensílios agrupados, facilitando a limpeza e a reposição rápida.
- Aproveite a robustez do AISI-304 para apoiar equipamentos leves como balanças de precisão, termómetros ou pequenos processadores de alimentos, libertando espaço valioso na bancada inferior.
- Realize limpezas diárias com detergentes neutros e panos macios para preservar o acabamento do inox e garantir a máxima higiene, prevenindo a acumulação de resíduos alimentares.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador de Equipamentos Horeca
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