Buffet elétrico banho-maria Essence Red Plus 6 GN 1/1
Buffet elétrico de banho-maria com 6 cubas GN 1/1, ideal para hotelaria e restauração. Estrutura em aço e madeira Wengué, controlo digital e 3.8 kW.
buffet elétrico banho-maria — Buffet Elétrico de Banho-Maria — Principais Vantagens
Este buffet elétrico de banho-maria (também conhecido como chafing dish) com capacidade para 6 contentores GN 1/1 foi concebido para manter os seus alimentos quentes e apetitosos durante horas, ideal para serviços de catering, buffets de hotelaria e restaurantes com grande fluxo de clientes. A sua estrutura robusta em aço cromado e revestimento em madeira Wengué confere-lhe uma durabilidade excecional e um aspeto elegante que se adapta a qualquer ambiente.
A tecnologia de aquecimento a vapor, com resistências de longa durabilidade termostatizadas para prevenir o sobreaquecimento, assegura uma distribuição uniforme do calor. O controlo automático do nível de água garante a interrupção do funcionamento em caso de escassez, protegendo o equipamento e otimizando o consumo energético. As cubas com fundo arredondado e quinas em diagonal facilitam a limpeza e o escoamento, cumprindo os mais altos padrões de higiene.
A iluminação em vidro com lâmpadas de halogéneo não só realça a apresentação dos pratos como também contribui para manter a temperatura ideal, convidando os seus clientes a desfrutar de uma experiência gastronómica superior. Este equipamento é a solução perfeita para quem procura eficiência, fiabilidade e um design sofisticado.
Aplicações
Este buffet elétrico com banho-maria é indispensável em hotéis, restaurantes, refeitórios empresariais e estabelecimentos de catering que necessitem de servir uma grande variedade de pratos quentes. É ideal para pequenos-almoços, almoços e jantares buffet, conferências e eventos, onde a apresentação e a manutenção da qualidade dos alimentos são cruciais para a satisfação do cliente.
A sua adaptabilidade a contentores GN com até 200 mm de profundidade permite uma vasta gama de utilizações, desde pratos principais a acompanhamentos e molhos, garantindo que tudo é servido na temperatura perfeita.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | ES-RED PLUS 6W |
O buffet elétrico banho-maria Essence Red Plus 6 GN 1/1 possui dimensões de 2144x650x1288 mm (LCA), sendo ideal para espaços amplos em cozinhas profissionais e áreas de self-service.
A instalação elétrica requer alimentação de 230V/1/50-60 Hz e uma potência de 3.8 kW. Recomenda-se a contratação de um eletricista qualificado para assegurar a correta e segura ligação do equipamento.
A limpeza é facilitada pelas cubas com fundo arredondado e quinagens em diagonal, que garantem uma higiene total e um escoamento eficiente da água através do tubo de descarga com torneira. O enchimento da água é manual e a descarga é feita pela remoção do tubo de drenagem.
Não, os containers gastronorm não estão incluídos com o buffet elétrico banho-maria. O equipamento é compatível com containers GN com altura máxima de 200 mm, permitindo a personalização conforme as suas necessidades.
Introdução
O Buffet Elétrico Banho-Maria Essence Red Plus 6 GN 1/1 é uma solução robusta e elegante, concebida para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de elevada exigência profissional. Este equipamento assegura que pratos quentes conservam a sua temperatura ideal e qualidades organoléticas, fundamental para operações de grande volume em hotelaria, restauração e catering, onde a consistência e a apresentação são cruciais para a experiência do cliente.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis com elevado número de hóspedes, este buffet permite apresentar simultaneamente uma vasta seleção de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas e feijão, mantendo-os à temperatura de serviço ideal durante todo o período do pequeno-almoço, minimizando a necessidade de reabastecimento constante e garantindo a satisfação dos clientes.
Serviços de Catering para Eventos Corporativos
Para eventos corporativos ou banquetes, a capacidade para seis cubas GN 1/1 deste equipamento é vital. Permite aos caterers servir múltiplos pratos principais e acompanhamentos quentes, desde guisados a arrozes e massas, assegurando que a comida chega aos convidados com a qualidade e temperatura esperadas, mesmo em locais sem infraestruturas de cozinha permanentes.
Linhas de Self-Service em Restaurantes e Refeitórios
Em restaurantes com serviço de self-service ou refeitórios empresariais, o aquecimento por banho-maria garante que os pratos, como carnes assadas, peixe cozido ou legumes salteados, permaneçam quentes e apelativos durante os picos de serviço. A iluminação integrada realça a apresentação dos alimentos, incentivando o consumo e otimizando a rotatividade dos pratos.
Estações de Showcooking ou Buffets Temáticos
Em buffets temáticos ou estações de showcooking, onde a exposição prolongada dos alimentos é comum, este equipamento mantém a temperatura de molhos, sopas ou acompanhamentos especiais. A sua estética em madeira Wengué contribui para uma apresentação sofisticada, integrando-se harmoniosamente em ambientes de maior requinte e elevando a perceção de qualidade.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente o nível de água no banho-maria, mesmo com o controlo automático, para evitar interrupções de serviço e proteger as resistências. O reabastecimento manual deve ser feito com água quente para manter a temperatura estável.
- Utilize sempre contentores GN de aço inoxidável de boa qualidade e com as profundidades adequadas (até 200mm) para otimizar a transferência de calor e a eficiência energética do equipamento.
- Aproveite a iluminação em vidro com lâmpadas de halogéneo para realçar a apresentação dos pratos, posicionando estrategicamente os alimentos mais apelativos para maximizar o impacto visual no cliente.
- Implemente um sistema de rotação de pratos para garantir a frescura dos alimentos, repondo as cubas mais pequenas e com maior saída, e evitando a manutenção prolongada de grandes volumes, o que pode comprometer a textura e o sabor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Gerente de Restaurante
- Responsável de Catering
- Comprador de Equipamentos Horeca
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