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Buffet elétrico banho-maria Essence Red Plus 6 GN 1/1

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| Fabricante: Magnus
Buffet elétrico banho-maria Essence Red Plus 6 GN 1/1
7 305,00 
5 113,50 
+IVA: 6 289,61 
SKU: MS0135.392.121A
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Buffet elétrico de banho-maria com 6 cubas GN 1/1, ideal para hotelaria e restauração. Estrutura em aço e madeira Wengué, controlo digital e 3.8 kW.

buffet elétrico banho-maria — Buffet Elétrico de Banho-Maria — Principais Vantagens

Este buffet elétrico de banho-maria (também conhecido como chafing dish) com capacidade para 6 contentores GN 1/1 foi concebido para manter os seus alimentos quentes e apetitosos durante horas, ideal para serviços de catering, buffets de hotelaria e restaurantes com grande fluxo de clientes. A sua estrutura robusta em aço cromado e revestimento em madeira Wengué confere-lhe uma durabilidade excecional e um aspeto elegante que se adapta a qualquer ambiente.

A tecnologia de aquecimento a vapor, com resistências de longa durabilidade termostatizadas para prevenir o sobreaquecimento, assegura uma distribuição uniforme do calor. O controlo automático do nível de água garante a interrupção do funcionamento em caso de escassez, protegendo o equipamento e otimizando o consumo energético. As cubas com fundo arredondado e quinas em diagonal facilitam a limpeza e o escoamento, cumprindo os mais altos padrões de higiene.

A iluminação em vidro com lâmpadas de halogéneo não só realça a apresentação dos pratos como também contribui para manter a temperatura ideal, convidando os seus clientes a desfrutar de uma experiência gastronómica superior. Este equipamento é a solução perfeita para quem procura eficiência, fiabilidade e um design sofisticado.

Aplicações

Este buffet elétrico com banho-maria é indispensável em hotéis, restaurantes, refeitórios empresariais e estabelecimentos de catering que necessitem de servir uma grande variedade de pratos quentes. É ideal para pequenos-almoços, almoços e jantares buffet, conferências e eventos, onde a apresentação e a manutenção da qualidade dos alimentos são cruciais para a satisfação do cliente.

A sua adaptabilidade a contentores GN com até 200 mm de profundidade permite uma vasta gama de utilizações, desde pratos principais a acompanhamentos e molhos, garantindo que tudo é servido na temperatura perfeita.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LCA) 2144x650x1288 mm
Potência 3.8 kW
Alimentação Elétrica 230V/1/50-60 Hz
Capacidade da Cuba 6x GN 1/1
Profundidade da Cuba 210 mm (máx. 200 mm para containers)
Temperatura +60 / +90 °C
Cor Base Wengué
Controlo Digital

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Marca Magnus
Modelo ES-RED PLUS 6W

O buffet elétrico banho-maria Essence Red Plus 6 GN 1/1 possui dimensões de 2144x650x1288 mm (LCA), sendo ideal para espaços amplos em cozinhas profissionais e áreas de self-service.

A instalação elétrica requer alimentação de 230V/1/50-60 Hz e uma potência de 3.8 kW. Recomenda-se a contratação de um eletricista qualificado para assegurar a correta e segura ligação do equipamento.

A limpeza é facilitada pelas cubas com fundo arredondado e quinagens em diagonal, que garantem uma higiene total e um escoamento eficiente da água através do tubo de descarga com torneira. O enchimento da água é manual e a descarga é feita pela remoção do tubo de drenagem.

Não, os containers gastronorm não estão incluídos com o buffet elétrico banho-maria. O equipamento é compatível com containers GN com altura máxima de 200 mm, permitindo a personalização conforme as suas necessidades.

Introdução

O Buffet Elétrico Banho-Maria Essence Red Plus 6 GN 1/1 é uma solução robusta e elegante, concebida para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de elevada exigência profissional. Este equipamento assegura que pratos quentes conservam a sua temperatura ideal e qualidades organoléticas, fundamental para operações de grande volume em hotelaria, restauração e catering, onde a consistência e a apresentação são cruciais para a experiência do cliente.

Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis

Em hotéis com elevado número de hóspedes, este buffet permite apresentar simultaneamente uma vasta seleção de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas e feijão, mantendo-os à temperatura de serviço ideal durante todo o período do pequeno-almoço, minimizando a necessidade de reabastecimento constante e garantindo a satisfação dos clientes.

Serviços de Catering para Eventos Corporativos

Para eventos corporativos ou banquetes, a capacidade para seis cubas GN 1/1 deste equipamento é vital. Permite aos caterers servir múltiplos pratos principais e acompanhamentos quentes, desde guisados a arrozes e massas, assegurando que a comida chega aos convidados com a qualidade e temperatura esperadas, mesmo em locais sem infraestruturas de cozinha permanentes.

Linhas de Self-Service em Restaurantes e Refeitórios

Em restaurantes com serviço de self-service ou refeitórios empresariais, o aquecimento por banho-maria garante que os pratos, como carnes assadas, peixe cozido ou legumes salteados, permaneçam quentes e apelativos durante os picos de serviço. A iluminação integrada realça a apresentação dos alimentos, incentivando o consumo e otimizando a rotatividade dos pratos.

Estações de Showcooking ou Buffets Temáticos

Em buffets temáticos ou estações de showcooking, onde a exposição prolongada dos alimentos é comum, este equipamento mantém a temperatura de molhos, sopas ou acompanhamentos especiais. A sua estética em madeira Wengué contribui para uma apresentação sofisticada, integrando-se harmoniosamente em ambientes de maior requinte e elevando a perceção de qualidade.

Dicas Profissionais

  • Monitorize regularmente o nível de água no banho-maria, mesmo com o controlo automático, para evitar interrupções de serviço e proteger as resistências. O reabastecimento manual deve ser feito com água quente para manter a temperatura estável.
  • Utilize sempre contentores GN de aço inoxidável de boa qualidade e com as profundidades adequadas (até 200mm) para otimizar a transferência de calor e a eficiência energética do equipamento.
  • Aproveite a iluminação em vidro com lâmpadas de halogéneo para realçar a apresentação dos pratos, posicionando estrategicamente os alimentos mais apelativos para maximizar o impacto visual no cliente.
  • Implemente um sistema de rotação de pratos para garantir a frescura dos alimentos, repondo as cubas mais pequenas e com maior saída, e evitando a manutenção prolongada de grandes volumes, o que pode comprometer a textura e o sabor.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Diretor de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Hotel
  • Gerente de Restaurante
  • Responsável de Catering
  • Comprador de Equipamentos Horeca
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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