Buffet Central com Banho-Maria Elétrico, 4x GN 1/1, Wengué
Buffet central elétrico com banho-maria para 4x GN 1/1, ideal para hotelaria e catering. Capacidade 3 kW, estrutura Wengué e controlo preciso de temperatura (20-90ºC). Oferece prateleiras rebatíveis e mobilidade.
Buffet Central Aquecido (Banho-Maria) — Principais Vantagens
Concebido para o setor profissional de hotelaria e restauração, este buffet central elétrico com banho-maria otimiza a apresentação e manutenção de alimentos à temperatura ideal. A sua capacidade para 4x GN 1/1 garante um serviço eficiente em qualquer contexto, desde hotéis a restaurantes e eventos de catering. O buffet (também conhecido como ilha de serviço ou balcão de self-service aquecido) é a solução ideal para manter a qualidade e o sabor dos pratos durante todo o período de serviço.
A estrutura robusta em madeira Wengué, aliada à base para armazenamento de pratos, oferece uma solução completa para o seu espaço, combinando funcionalidade e estética sofisticada. O termóstato eletrónico permite um controlo preciso da temperatura (+20 ºC a +90 ºC), assegurando a segurança alimentar e a satisfação dos seus clientes. A proteção em vidro, as luzes LED e as prateleiras rebatíveis com perfis de alumínio conferem um toque de requinte e praticidade, facilitando o acesso e a higiene.
Aplicações
Este buffet central aquecido é perfeito para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento fiável e elegante para servir refeições em formato de self-service. É igualmente adequado para eventos, conferências e refeitórios empresariais, onde a manutenção da temperatura dos alimentos é crucial para a experiência do cliente e para a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | BSCQ 4.1 WENGE |
Este buffet central aquecido apresenta as dimensões de 1445x1445x1540 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional em redor para garantir uma circulação e acesso ideais, facilitando a operação e a manutenção. É crucial verificar as medidas do local de instalação para assegurar um encaixe perfeito e funcional.
O buffet é compatível com contentores GN (Gastronorm) de até 150 mm de altura. É importante notar que os contentores não estão incluídos com o equipamento, devendo ser adquiridos separadamente para corresponder às suas necessidades específicas de serviço. O design permite uma flexibilidade na escolha dos contentores, otimizando a apresentação dos alimentos.
A manutenção e limpeza deste buffet são simplificadas graças ao seu sistema de esvaziamento da cuba e acesso direto para manutenção. A estrutura em madeira Wengué deve ser limpa com produtos adequados para madeira, enquanto as superfícies em aço inoxidável e vidro requerem detergentes suaves e panos macios. Uma limpeza regular e adequada garante a durabilidade e higiene do equipamento, sendo essencial para manter os padrões de qualidade.
Este buffet central requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz, com uma potência de 3 kW. É fundamental que a instalação elétrica do local de utilização seja compatível com estes requisitos para garantir um funcionamento seguro e eficiente do equipamento. Recomenda-se a verificação por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança.
Introdução
O Buffet Central com Banho-Maria Elétrico Magnus BSCQ 4.1 Wenge é uma solução robusta e esteticamente concebida para a manutenção controlada de alimentos quentes em ambientes de self-service profissional. Com capacidade para 4 recipientes GN 1/1, este equipamento assegura a conservação da temperatura ideal dos pratos, entre +20 ºC e +90 ºC, através de um sistema de banho-maria de alta precisão, crucial para a segurança alimentar e a qualidade organoléptica em operações de hotelaria, restauração e catering.
Pequenos-almoços e Jantares em Hotéis
Permite aos hotéis apresentar uma vasta gama de pratos quentes, desde ovos mexidos e bacon a leguminosas e guisados, mantendo-os à temperatura de serviço ideal durante todo o período de funcionamento do buffet, otimizando a experiência do hóspede e reduzindo o desperdício alimentar.
Serviço de Almoço em Restaurantes e Cantinas
Em restaurantes com serviço de buffet ou cantinas empresariais, este equipamento é fundamental para disponibilizar pratos principais e acompanhamentos quentes de forma consistente e higiénica, agilizando o fluxo de clientes e garantindo a satisfação com a temperatura dos alimentos.
Eventos de Catering e Conferências
A mobilidade proporcionada pelas rodas pivotantes e a estrutura elegante em Wengué tornam este buffet ideal para eventos externos e conferências, onde a apresentação e a manutenção térmica dos alimentos são críticas para o sucesso do serviço, sem comprometer a flexibilidade do layout.
Dicas Profissionais
- Utilize termóstatos de sonda para verificar regularmente a temperatura interna dos alimentos nos recipientes GN, garantindo a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.
- Para otimizar o consumo energético e a eficiência térmica, certifique-se de que os recipientes GN estão sempre tapados quando não estão em processo de servir e que o nível de água no banho-maria está ajustado corretamente.
- Aproveite as prateleiras rebatíveis para criar um espaço de serviço mais dinâmico, permitindo a colocação de pratos limpos, talheres ou elementos decorativos, e facilitando a limpeza pós-serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Responsável de Catering
- Comprador Profissional
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