Elemento Refrigerado 2x GN 1/1, 160mm Profundidade
Elemento refrigerado profissional para buffets e self-service, com 2 cubas GN 1/1 (160mm prof.) e arrefecimento estático. Mantém 2 °C/8 °C.
Elemento Refrigerado Profissional — Principais Vantagens
Concebido para o setor HORECA e hotelaria, este elemento refrigerado (também conhecido como cuba self-service ou drop-in frio) oferece uma solução de conservação de alimentos impecável, mantendo a temperatura ideal entre 2 °C e 8 °C. A sua construção robusta garante a durabilidade exigida em ambientes profissionais de alta intensidade, sendo perfeito para otimizar a sua linha de buffet ou de preparação.
A profundidade de 160 mm dos seus tanques para Gastronorm 1/1, aliada ao sistema de arrefecimento estático, assegura a máxima eficiência na refrigeração. A facilidade de limpeza é um dos seus pontos fortes, graças ao design com bordos interiores que promovem um ambiente higienicamente seguro.
Adicionalmente, inclui um sistema de evaporação automática da água de descongelação como característica padrão, o que reduz a necessidade de intervenção manual e melhora a eficiência operacional do seu estabelecimento. Este equipamento é a escolha ideal para buffets, cantinas e áreas de self-service que primam pela qualidade e apresentação dos alimentos.
Aplicações
Este elemento refrigerado é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações profissionais, incluindo restaurantes, hotéis, refeitórios, cantinas empresariais e serviços de catering. É ideal para a exposição e conservação de saladas frescas, sobremesas, bebidas e outros alimentos que necessitam de ser mantidos a baixas temperaturas, garantindo a sua frescura e segurança alimentar durante todo o serviço. A sua versatilidade permite a integração em balcões de buffet, mesas de preparação ou sistemas de self-service, adaptando-se às necessidades específicas de cada espaço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CRGI-211 HC |
O elemento refrigerado apresenta um comprimento de 790 mm, largura de 610 mm e altura de 546 mm. Para uma instalação adequada, é essencial considerar um espaço adicional para acesso ao painel de controlo e para garantir a ventilação necessária do sistema de refrigeração.
Este elemento refrigerado requer uma tensão de trabalho de 230V/1/50-60 Hz. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A limpeza é facilitada pelo design com bordos interiores, promovendo a máxima higiene. Para a manutenção, a evaporação da água de descongelação está incluída como padrão, o que simplifica o processo. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies e a verificação periódica do sistema de arrefecimento para garantir a sua eficiência e durabilidade. Consulte o manual do utilizador para instruções detalhadas de limpeza e manutenção.
Sim, todos os elementos de refrigeração estão preparados para a instalação opcional de um termómetro digital para o público. Esta funcionalidade permite uma monitorização da temperatura visível para os clientes de forma prática e eficiente.
Introdução
O Elemento Refrigerado EDENOX CRGI-211 HC é uma solução de refrigeração drop-in essencial para qualquer operação HORECA que exija a manutenção consistente e higiénica de alimentos a baixas temperaturas. Com capacidade para duas cubas GN 1/1 e profundidade de 160mm, este equipamento integra-se perfeitamente em linhas de buffet, balcões de preparação ou estações de self-service, garantindo a segurança alimentar e a qualidade dos produtos expostos, com temperatura controlada entre 2 °C e 8 °C.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis de 3 a 5 estrelas, este elemento é crucial para a exposição de laticínios, frutas frescas cortadas, compotas e charcutaria. A sua capacidade para duas GN 1/1 permite organizar eficientemente diferentes itens, mantendo-os à temperatura ideal durante todo o serviço, o que é vital para a experiência do cliente e para cumprir as normas de segurança alimentar.
Linhas de Self-Service em Refeitórios Coletivos
Em cantinas empresariais ou refeitórios escolares, o CRGI-211 HC é utilizado para apresentar saladas compostas, sobremesas frias ou iogurtes. A profundidade de 160mm das cubas permite servir um volume considerável de alimentos, reduzindo a frequência de reposição e otimizando o fluxo de serviço em horas de ponta, enquanto o sistema de refrigeração estática assegura a frescura contínua.
Estações de Preparação Fria em Cozinhas de Produção
Em cozinhas de alta produção, como em catering de eventos ou restaurantes com grande volume, este elemento drop-in é integrado em bancadas para manter ingredientes pré-preparados (legumes, molhos, bases para saladas) refrigerados e prontos a usar. Isto agiliza o processo de montagem de pratos, minimiza o risco de contaminação cruzada e prolonga a vida útil dos componentes, contribuindo para a eficiência operacional.
Dicas Profissionais
- Posicione o elemento refrigerado longe de fontes de calor diretas ou correntes de ar forçado para otimizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura.
- Utilize sempre cubas GN com tampas quando o equipamento não estiver em serviço ou durante períodos de menor afluência para preservar a temperatura e a humidade dos alimentos.
- Realize limpezas diárias rigorosas, aproveitando o design de bordos interiores que facilita a higienização, para prevenir a proliferação bacteriana e garantir a segurança alimentar.
- Monitorize regularmente a temperatura com um termómetro externo calibrado, além do sistema de controlo interno, para assegurar a conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras HORECA
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