Banho-maria elétrico GN 2/1 para bancada, 3 kW
Banho-maria elétrico GN 2/1 para bancada, 3 kW. Ideal para manter alimentos quentes em buffets e catering. Estrutura em aço inox. Dimensões (LPA): 800x720x250/325 mm.
Banho-Maria Elétrico GN 2/1 — Principais Vantagens
Este banho-maria elétrico (também conhecido como marmiteiro elétrico) foi concebido para manter alimentos quentes à temperatura ideal, garantindo que a sua apresentação e qualidade permaneçam inalteradas durante o serviço. A sua construção robusta em aço inoxidável confere-lhe não só durabilidade, mas também facilita a limpeza e manutenção, essencial em ambientes profissionais.
Equipado com resistências elétricas blindadas em aço inox "incoloy", este equipamento assegura um aquecimento eficiente e uniforme. A temperatura regulável permite um controlo preciso, adaptando-se a diferentes tipos de alimentos e necessidades de conservação, enquanto o indicador luminoso de funcionamento proporciona uma monitorização fácil e intuitiva.
A segurança e a praticidade são prioridades, evidenciadas pela válvula de drenagem de água com sistema de segurança. Este atributo é crucial para agilizar as operações de limpeza e garantir a higiene, prevenindo acidentes e derrames. É a solução ideal para operações de buffet, self-service ou como apoio em cozinhas profissionais.
Aplicações
Perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA, como restaurantes, hotéis, cantinas e serviços de catering. É particularmente útil para manter sopas, molhos, pratos pré-confeccionados e acompanhamentos à temperatura de serviço, seja em buffets de pequena ou média dimensão, ou como suporte em linhas de produção de alimentos. A sua capacidade de bancada torna-o versátil para espaços com otimização de área.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | BME T770 NV |
Este banho-maria elétrico tem dimensões de 800 mm de largura, 720 mm de profundidade e 250/325 mm de altura. É um equipamento compacto, adequado para instalação em bancadas profissionais de cozinhas HORECA.
O equipamento requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz e possui uma potência de 3 kW. A instalação deve ser realizada por um profissional qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança elétricas em vigor.
A limpeza é facilitada pela estrutura em aço inoxidável e pela válvula de drenagem de água com sistema de segurança. Após cada utilização, drene a água e limpe as superfícies com detergentes suaves específicos para aço inoxidável, evitando produtos abrasivos. Verifique regularmente o estado das resistências blindadas.
Não, este banho-maria elétrico é fornecido sem os tabuleiros (containers) GN. Deverá adquiri-los separadamente, sendo compatível com tabuleiros de formato GN 2/1, ou menores, com as respetivas barras adaptadoras.
Introdução
O banho-maria elétrico Magnus BME T770 NV é uma solução robusta e eficiente para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de restauração profissional. Projetado para integração em bancadas, este equipamento assegura a conservação das propriedades organoléticas de diversos pratos, molhos e acompanhamentos, otimizando o fluxo de serviço e garantindo a segurança alimentar através de um controlo preciso da temperatura. A sua construção em aço inoxidável e as resistências blindadas minimizam a manutenção e maximizam a longevidade operacional, fatores críticos para a rentabilidade no setor HORECA.
Buffets e Self-Service de Hotéis
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis, este banho-maria é indispensável para manter ovos mexidos, bacon, salsichas, molhos e pratos quentes à temperatura ideal de consumo. A sua capacidade GN 2/1 permite uma elevada rotatividade de serviço, essencial para acomodar um grande número de hóspedes sem comprometer a qualidade.
Catering e Eventos
Para empresas de catering, a utilização deste banho-maria em eventos e banquetes assegura que os pratos principais, acompanhamentos como arroz, legumes salteados ou purés, e sopas sejam servidos à temperatura correta, independentemente da duração do evento. A sua facilidade de limpeza e drenagem rápida são vantagens operacionais significativas em montagens e desmontagens de serviço.
Linhas de Produção e Apoio à Cozinha
Em cozinhas de restaurantes de grande volume ou cantinas, este equipamento atua como um elemento de apoio crucial para manter ingredientes semi-preparados ou molhos base a uma temperatura controlada, agilizando o processo de finalização dos pratos. Permite que os chefs se concentrem na confeção, sabendo que os componentes pré-aquecidos estão prontos para incorporar, otimizando a eficiência da brigada.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água limpa e filtrada no depósito para evitar a acumulação de calcário e prolongar a vida útil das resistências, garantindo eficiência energética.
- Aproveite a versatilidade do formato GN 2/1 para combinar diferentes tamanhos de cubas Gastronorm (ex: 2x GN 1/1 ou 4x GN 1/2) com tampas, adaptando o equipamento às necessidades específicas de cada serviço ou menu.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diária, com a utilização da válvula de drenagem de segurança, para manter a higiene impecável e prevenir contaminações cruzadas, crucial em qualquer operação alimentar profissional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação