Banho-Maria Elétrico de Bancada GN 1/1, 1/4, 1/4
Banho-maria elétrico de bancada em aço inoxidável com capacidade para GN 1/1, GN 1/4 e GN 1/4. Ideal para manter alimentos quentes.
Aquecimento Profissional — Principais Vantagens
Este aquecedor de alimentos elétrico é uma solução robusta e versátil para a manutenção de alimentos à temperatura ideal de serviço em cozinhas profissionais e estabelecimentos de hotelaria. Concebido com uma estrutura em aço inoxidável, garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, características cruciais para ambientes com elevados padrões de exigência. A sua capacidade de acomodar diferentes tamanhos de contentores Gastronorm (GN 1/1, GN 1/4 e GN 1/4) oferece uma flexibilidade notável para diversas necessidades culinárias.
Equipado com uma resistência elétrica blindada, este equipamento assegura um aquecimento eficiente e homogéneo. A regulação precisa da temperatura através de um termóstato, complementada por um indicador luminoso, permite um controlo total sobre o processo, evitando que os alimentos sequem ou arrefeçam. O sistema de drenagem com torneira de segurança facilita a descarga da água, tornando a operação mais segura e a manutenção descomplicada.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, buffets, cantinas e serviços de catering, este banho-maria elétrico adapta-se perfeitamente a uma vasta gama de aplicações. Desde a manutenção de sopas e molhos até a pratos principais e acompanhamentos, a sua funcionalidade garante que os alimentos permaneçam quentes e saborosos por períodos prolongados. A sua natureza compacta e de bancada permite uma fácil integração em qualquer linha de confeção ou área de serviço, otimizando o espaço de trabalho. É uma ferramenta indispensável para quem procura eficiência e qualidade na apresentação de alimentos, contribuindo significativamente para a satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 600x600x270/480 mm |
| Potência | 3.06 kW |
| Dimensões da Cuba | 510x470x170 mm |
| Peso | 30 kg |
| Capacidade GN | GN 1/1 + GN 1/4 + GN 1/4 (altura 150 mm) |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável |
| Material da Cuba | Aço inoxidável |
| Regulação de Temperatura | Termóstato com indicador luminoso |
| Sistema de Drenagem | Torneira de segurança |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos este banho-maria é mais indicado?
Este equipamento é ideal para uma ampla variedade de estabelecimentos de restauração, incluindo restaurantes, hotéis, buffets, cantinas e serviços de catering que necessitem de manter alimentos quentes de forma eficiente e higiénica.
É possível utilizar diferentes tamanhos de contentores Gastronorm?
Sim, a cuba em aço inoxidável é projetada para acomodar uma combinação de contentores GN 1/1 + GN 1/4 + GN 1/4, com altura máxima de 150 mm, oferecendo versatilidade para diversas preparações.
Como é feita a regulação da temperatura do equipamento?
A temperatura pode ser facilmente ajustada através de um termóstato incorporado, que possui um indicador luminoso para sinalizar o funcionamento, permitindo um controlo preciso para cada tipo de alimento.
Qual a facilidade de limpeza e manutenção desta unidade de aquecimento?
A estrutura e a cuba em aço inoxidável, juntamente com a torneira de drenagem com sistema de segurança, tornam a limpeza e a manutenção do equipamento rápidas e eficientes, garantindo a higiene necessária em cozinhas profissionais.
Os contentores Gastronorm vêm incluídos com o banho-maria?
Não, a descrição do produto especifica que os contentores Gastronorm não estão incluídos. Estes devem ser adquiridos separadamente, de acordo com as necessidades específicas do utilizador.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | BME T660 |
| Peso (kg) | 30 kg |
| Dimensões (cm) | 600 × 600 × 270 cm |
Este banho-maria elétrico destaca-se pela sua estrutura em aço inoxidável, design funcional para bancada e compatibilidade com vários tamanhos de cubas GN. Garante a manutenção uniforme da temperatura dos alimentos, essencial em qualquer cozinha profissional. O sistema de drenagem com torneira de segurança facilita a limpeza e manutenção diária.
Este banho-maria foi concebido para acomodar e aquecer cubas Gastronorm (GN). É compatível com uma configuração de cubas GN 1/1, GN 1/4 e GN 1/4, com uma profundidade máxima de 150 mm. As cubas GN não estão incluídas, permitindo a escolha de acordo com as necessidades específicas do utilizador.
A temperatura do banho-maria é controlada através de um termóstato de alta precisão. Este sistema assegura que os alimentos são mantidos à temperatura ideal de serviço, evitando que arrefeçam ou aqueçam demasiado. Um indicador luminoso informa o utilizador quando o equipamento está em funcionamento.
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos que necessitam de manter alimentos quentes por longos períodos. É particularmente indicado para restaurantes, hotéis, cozinhas de catering e buffets, onde a qualidade e a segurança alimentar são prioritárias.
O banho-maria é um equipamento de bancada, fácil de instalar e de usar. Requer uma ligação elétrica adequada e, para a manutenção, é crucial a limpeza regular da cuba e do exterior. A torneira de drenagem com sistema de segurança simplifica o esvaziamento da água, garantindo uma higiene impecável de forma prática e segura.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico de Bancada GN 1/1, 1/4, 1/4 é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação profissional em hotelaria, restauração e catering que exija a manutenção consistente da temperatura dos alimentos. Construído em aço inoxidável e com capacidade para diferentes configurações Gastronorm, este equipamento assegura que pratos, molhos e acompanhamentos são servidos à temperatura ideal, preservando a sua qualidade organolética e cumprindo rigorosos padrões de segurança alimentar, otimizando fluxos de serviço e a satisfação do cliente.
Serviços de Buffet em Hotéis e Eventos
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar em buffet, e em eventos de catering, este banho-maria é fundamental para manter uma variedade de pratos quentes, como ovos mexidos, feijão, molhos, sopas e acompanhamentos. A configuração flexível de GN 1/1, 1/4, 1/4 permite apresentar múltiplas opções num espaço compacto, garantindo que os alimentos se mantêm à temperatura de serviço segura e apetitosa durante todo o período do buffet, minimizando desperdícios e a necessidade de reaquecimento constante.
Linhas de Serviço em Cantinas e Refeitórios Coletivos
Para cantinas escolares, refeitórios empresariais ou hospitais, onde a velocidade e a consistência são cruciais, este banho-maria de bancada permite manter grandes volumes de alimentos preparados quentes e prontos para distribuição. A capacidade de acomodar um GN 1/1 para um prato principal (ex: arroz, massa) e dois GN 1/4 para acompanhamentos ou molhos, agiliza o serviço, assegurando que centenas de refeições são servidas de forma eficiente e à temperatura correta, mantendo a qualidade mesmo em picos de procura.
Preparação e Mise en Place em Cozinhas de Restaurante
Em cozinhas de restaurante com elevado volume de produção, este equipamento é utilizado para manter molhos base (ex: molho béchamel, molho de tomate), sopas do dia ou guarnições quentes prontas para emplatamento. Permite que a equipa de cozinha se concentre na finalização dos pratos, sem se preocupar com o aquecimento de cada componente individualmente. A precisão do termóstato evita que os alimentos sequem ou cozinhem em excesso, mantendo a textura e sabor até ao momento do serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de calor e a eficiência energética garantindo que o nível de água no banho-maria esteja sempre acima do nível dos alimentos nos tabuleiros GN, mas sem transbordar.
- Utilize sempre tampas nos tabuleiros GN para minimizar a perda de calor, reter a humidade dos alimentos e reduzir o consumo de energia.
- Para a limpeza diária, aproveite a torneira de segurança para drenar completamente a água, facilitando a higienização da cuba em aço inoxidável e prevenindo a acumulação de calcário.
- Monitore regularmente a temperatura dos alimentos com um termómetro calibrado para garantir que estão dentro das normas de segurança alimentar (geralmente acima de 63°C), ajustando o termóstato conforme necessário para diferentes tipos de preparações.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação