Kit Refrigerado 9x GN1/4 para Topping de Pizza
Kit refrigerado (2019x336x450 mm) com capacidade para 9x GN 1/4 de ingredientes, ideal para preparação de pizzas e saladas. Refrigeração eficiente e ecológica.
Kit Refrigerado GN1/4 — Kit Refrigerado para Topping de Pizza — Principais Vantagens
Este kit refrigerado, também conhecido como cubas refrigeradas para ingredientes, foi concebido para otimizar a preparação de pizzas e outros pratos, mantendo os ingredientes frescos e acessíveis. A sua construção em aço inoxidável de qualidade alimentar, tanto no interior como no exterior, garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, características cruciais para qualquer cozinha profissional.
Equipado com um sistema de refrigeração por placa fria, assegura uma conservação eficiente dos alimentos, mantendo uma temperatura ideal entre -2 °C e +8 °C. O grupo frigorífico incorporado utiliza gás R-600A, livre de CFCs, minimizando o impacto ambiental e contribuindo para a sustentabilidade do seu negócio. O painel de controlo eletrónico oferece precisão e facilidade de uso na gestão da temperatura.
A tampa em vidro não só permite uma visualização clara dos ingredientes, facilitando a identificação e reposição, como também protege os alimentos de contaminantes externos, mantendo a frescura por mais tempo. O design interior é especificamente adaptado para contentores GN 1/4 com 150 mm de profundidade, proporcionando uma organização eficiente e um fluxo de trabalho otimizado.
Aplicações
Ideal para pizzarias, restaurantes, buffets, bares e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de manter ingredientes refrigerados e organizados para uma preparação rápida e eficiente. Perfeito para linhas de montagem de pizzas, saladas, sanduíches e outros pratos que requerem múltiplos ingredientes frescos à mão. A sua versatilidade permite a integração em diferentes configurações de bancadas de trabalho e mesas de preparação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GVRC-200 HC |
O kit refrigerado tem dimensões de 2019x336x450 mm (LPA). Para garantir o bom funcionamento e a circulação de ar, é recomendável deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento.
Este kit refrigerado necessita de uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha suporta esta voltagem e frequência para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza do interior e exterior em aço inoxidável deve ser feita com detergentes neutros e panos macios. É importante limpar regularmente a tampa de vidro e verificar as borrachas de vedação. Para a manutenção, recomenda-se a verificação periódica do sistema de refrigeração por um técnico qualificado.
O kit refrigerado inclui o corpo principal e está preparado para a utilização de containers GN 1/4 (com 150 mm de profundidade), que são vendidos separadamente. Não inclui os próprios containers GN.
Introdução
O Kit Refrigerado Magnus GVRC-200 HC, com capacidade para 9 cubas GN 1/4, foi desenvolvido especificamente para otimizar a linha de produção em cozinhas profissionais. Este equipamento assegura a conservação ideal de ingredientes frescos, desde vegetais cortados a queijos e carnes frias, mantendo-os a temperaturas entre -2 °C e +8 °C. A sua construção robusta em aço inoxidável e o sistema de refrigeração por placa fria garantem a segurança alimentar e a eficiência operacional, elementos cruciais para a rentabilidade em operações de grande volume.
Pizzarias de Alto Volume
Fundamental para a linha de montagem de pizzas, permitindo que os pizzaiolos tenham acesso rápido e organizado a uma vasta gama de toppings. A visibilidade através da tampa de vidro acelera a seleção de ingredientes e a reposição, minimizando o tempo de espera por cada pizza e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Restaurantes com Linhas de Saladas e Sanduíches
Essencial para buffets e estações de preparação de saladas gourmets ou sanduíches personalizadas. Mantém alfaces, legumes frescos, molhos e charcutaria em condições ideais de temperatura e higiene, garantindo a qualidade e frescura dos produtos servidos ao cliente, ao mesmo tempo que agiliza o processo de montagem.
Catering e Eventos
A sua capacidade e design robusto tornam-no ideal para operações de catering, onde a preparação de pratos exige mobilidade e manutenção rigorosa da cadeia de frio. Permite a montagem eficiente de canapés, entradas frias ou estações de 'show cooking' com ingredientes pré-preparados, assegurando a conformidade com as normas HACCP em qualquer localização.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de rotação de stock First-In, First-Out (FIFO) para todas as cubas GN, garantindo a máxima frescura dos ingredientes e minimizando o desperdício alimentar.
- Utilize cubas GN 1/4 com tampas herméticas durante períodos de menor atividade ou fecho, para prolongar a vida útil dos ingredientes e reduzir a exposição a contaminantes externos.
- Realize a limpeza diária da unidade e das cubas com desinfetantes aprovados para uso alimentar, assegurando a higiene e a prevenção de contaminações cruzadas, conforme as diretrizes de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pizzaria
- Comprador de Equipamentos Horeca
- Operador de Catering
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