Buffet Refrigerado Ventilado 6x GN1/1 – Wengue, 2144mm
Buffet refrigerado ventilado com capacidade para 6x GN1/1, ideal para hotelaria. Estrutura em aço cromado com acabamento em wengue, topo de vidro iluminado e cuba ajustável. Dimensões: 2144x760x1288 mm. Potência: 0.494 kW. Temperatura: +4 / +8 °C.
Buffet Refrigerado Ventilado — Principais Vantagens
Descubra o nosso buffet refrigerado (também conhecido como sala de buffet ou ilha refrigerada), uma solução de excelência para a apresentação de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Concebido para manter a frescura dos seus produtos com refrigeração ventilada de 6x GN1/1, este equipamento combina funcionalidade superior com um design elegante e duradouro.
A estrutura em aço cromado sobre rodas, com revestimento em madeira e topo em vidro com iluminação LED, oferece não só uma estética apelativa, mas também uma mobilidade e visibilidade excecionais. A profundidade da cuba é ajustável, permitindo a exposição versátil de garrafas e tabuleiros Gastronorm até 150 mm, garantindo flexibilidade máxima na apresentação.
Priorizamos a higiene e a facilidade de manutenção. O compartimento do evaporador é facilmente inspecionável, e o filtro extraível simplifica a limpeza, assegurando um ambiente sempre impecável. Com o esgoto da água de condensação inteligentemente posicionado e um painel de controlo digital de fácil acesso, a gestão diária torna-se mais eficiente e cómoda.
Aplicações
Este buffet refrigerado é ideal para hotéis, restaurantes, cafeterias, e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma apresentação sofisticada e eficiente de pratos frios, saladas, sobremesas ou bebidas. Perfeito para serviços de buffet em eventos, banquetes ou refeitórios empresariais, onde a manutenção da temperatura e a estética de apresentação são cruciais para a experiência do cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | ES-BLUE PLUS 6W |
O buffet refrigerado ventilado apresenta dimensões de 2144x760x1288 mm (comprimento x largura x altura), necessitando de um espaço adequado para a sua instalação em ambientes profissionais como restaurantes, hotéis ou refeitórios.
Este buffet opera com uma alimentação elétrica de 230V/1/50-60 Hz. É fundamental assegurar que a instalação elétrica do local possui as especificações necessárias para garantir o correto funcionamento e a segurança do equipamento.
A limpeza é facilitada pela possibilidade de inspeção do compartimento do evaporador e pelo filtro extraível, concebidos para uma higiene e manutenção completas. O escoamento da água de condensação está posicionado debaixo da cuba, simplificando a drenagem e limpeza.
A cuba deste buffet é compatível com tabuleiros Gastronorm (GN1/1) até uma altura máxima de 150 mm. A profundidade é ajustável de 24 mm a 200 mm através da utilização de tabuleiros VASSBPG (opcional), possibilitando a exposição de diversos tipos de garrafas e alimentos.
Introdução
O Buffet Refrigerado Ventilado Magnus ES-BLUE PLUS 6W, com capacidade para 6x GN1/1, é uma solução de excelência para a exposição e manutenção da temperatura de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração de alta exigência. Projetado para otimizar a experiência do cliente e a eficiência operacional, este equipamento assegura que produtos como saladas, sobremesas, entradas frias e bebidas se mantenham na temperatura ideal (+4 / +8 °C), preservando as suas qualidades organolépticas e segurança alimentar, num formato de self-service elegante e funcional.
Pequenos-almoços e Almoços Buffet em Hotéis
Em hotéis, este buffet é crucial para a apresentação de iogurtes, frutas frescas fatiadas, queijos, charcutaria, e saladas diversas durante os serviços de pequeno-almoço e almoço. A refrigeração ventilada garante a uniformidade da temperatura, minimizando o desperdício e assegurando a qualidade dos produtos expostos por longos períodos.
Eventos e Banquetes
Para eventos e banquetes, a mobilidade proporcionada pelas rodas e a flexibilidade da cuba ajustável permitem adaptar rapidamente o layout do serviço. Pode ser configurado para estações de entradas frias, sobremesas ou até mesmo como um bar de saladas personalizado, facilitando o fluxo de clientes e a reposição eficiente dos alimentos.
Restaurantes com Serviço de Buffet ou Take-Away
Em restaurantes que oferecem serviço de buffet ao almoço ou opções de take-away refrigeradas, este equipamento é ideal para expor de forma apelativa pratos do dia, saladas compostas e sobremesas individuais. A iluminação LED integrada realça a apresentação dos alimentos, contribuindo para uma decisão de compra mais rápida por parte do cliente.
Cantinas e Refeitórios Empresariais
Em refeitórios de grande volume, a capacidade de 6x GN1/1 e a robustez do equipamento são fundamentais. Permite servir um elevado número de refeições frias, como saladas variadas e sanduíches, mantendo a cadeia de frio e assegurando a segurança alimentar para centenas de utilizadores diários, com fácil acesso e manutenção simplificada.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura, posicione o buffet longe de fontes de calor diretas ou correntes de ar excessivas. A limpeza regular do filtro do evaporador é fundamental para o desempenho do equipamento.
- Aproveite a profundidade ajustável da cuba para criar diferentes níveis de exposição, utilizando tabuleiros GN de várias alturas (até 150 mm) e garrafas, conferindo dinamismo e apelo visual ao buffet. Considere o uso de espelhos ou elementos decorativos para ampliar o impacto visual.
- Capacite a sua equipa com o conhecimento do painel de controlo digital para um ajuste preciso da temperatura e monitorização contínua. Uma gestão proativa da temperatura é vital para a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor Hoteleiro
- Comprador Profissional para HORECA
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