Buffet Aquecido Banho-Maria 6x GN1/1, Madeira Wengué
Buffet aquecido banho-maria profissional, capacidade para 6x GN1/1. Estrutura em madeira wengué, controlo eletrónico e luz LED. Ideal para hotelaria e restauração. Dimensões: 2092x950x1370 mm.
Buffet Aquecido Banho-Maria — Principais Vantagens
Este buffet aquecido (também conhecido como "mesa de serviço” térmica) foi desenvolvido para o setor HORECA e hotelaria, proporcionando uma solução elegante e funcional para a manutenção e exposição de alimentos. O seu design em madeira wengué confere um toque de sofisticação a qualquer ambiente de buffet, self-service ou evento.
Equipado com aquecimento por banho-maria, este sistema garante uma distribuição uniforme do calor, mantendo os alimentos à temperatura ideal de +20ºC a +90ºC sem secar ou cozinhar em excesso. O termóstato eletrónico permite uma regulação precisa da temperatura, contribuindo para a eficiência energética e para a segurança alimentar, em conformidade com as normas CE.
A estrutura robusta e as duas prateleiras rebatíveis com perfis de alumínio otimizam o espaço, enquanto a iluminação LED integrada realça a apresentação dos pratos. A inclusão de uma proteção em vidro contra bafos/respiração assegura a higiene e a frescura dos alimentos, um aspeto crucial em qualquer serviço profissional de restauração.
Aplicações
Este buffet aquecido é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, como hotéis, restaurantes, refeitórios, empresas de catering e eventos. É perfeitamente adequado para serviços de pequeno-almoço, almoço e jantar onde é necessário manter grandes volumes de alimentos quentes e prontos a servir. A sua capacidade para 6 contentores GN1/1 (altura máxima de 150 mm) torna-o extremamente versátil para diferentes tipos de pratos, molhos e acompanhamentos. As rodas pivotantes (duas com travão) facilitam a sua deslocação, sendo uma mais-valia em espaços que exigem flexibilidade na disposição do mobiliário.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | BSQ 6.1 WENGE |
O buffet aquecido modelo BSQ 6.1 WENGE possui dimensões de 2092x950x1370 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado para ventilação adequada e acesso para manutenção. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para as prateleiras rebatíveis quando abertas e para a circulação dos utilizadores.
Este buffet aquecido opera com alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. É essencial que a instalação elétrica do local esteja em conformidade com estas especificações e que o circuito disponha de proteção adequada (disjuntor de 3.6 kW de potência).
A limpeza regular deve ser efetuada com produtos suaves e não abrasivos. O sistema de banho-maria possui um sistema de esvaziamento da cuba para facilitar a limpeza. O design do equipamento permite um acesso direto para manutenção, recomendando-se verificações periódicas por um técnico qualificado para assegurar o bom funcionamento e prolongar a vida útil do aparelho.
Este buffet é adequado para contentores gastronómicos (GN) com uma altura máxima de 150 mm, nomeadamente 6 contentores GN1/1. Os contentores não estão incluídos com o equipamento, sendo necessário adquiri-los separadamente de acordo com as suas necessidades específicas.
Introdução
O Buffet Aquecido Banho-Maria 6x GN1/1 da Magnus é uma solução robusta e elegante, concebida para a manutenção térmica e apresentação de alimentos em ambientes HORECA exigentes. Com capacidade para seis cubas GN1/1 e aquecimento por banho-maria, este equipamento assegura a conservação de pratos à temperatura ideal, entre +20ºC e +90ºC, sem comprometer a sua textura ou suculência, fundamental para a qualidade percebida pelo cliente e a conformidade com as normas de segurança alimentar.
Pequenos-almoços e Buffets de Hotel
Em hotéis, este buffet é crucial para manter uma vasta seleção de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas e leguminosas, à temperatura de serviço ideal durante todo o período de pequeno-almoço. A sua capacidade e mobilidade permitem adaptar rapidamente a disposição do buffet às necessidades do fluxo de clientes, garantindo uma apresentação impecável e consistente.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering, a flexibilidade proporcionada pelas rodas pivotantes e prateleiras rebatíveis é uma vantagem operacional significativa. Permite transportar e montar rapidamente a estação de serviço de pratos quentes em diferentes locais de evento, mantendo a qualidade dos alimentos desde a cozinha central até ao ponto de consumo, essencial para a reputação do serviço.
Restaurantes com Serviço de Self-Service ou Prato do Dia
Em restaurantes que operam com serviço de self-service ou que oferecem um 'prato do dia', este buffet facilita a gestão de grandes volumes de comida. Permite manter simultaneamente diversos componentes de uma refeição – carne, peixe, acompanhamentos e molhos – quentes e prontos para o cliente se servir, otimizando o fluxo de serviço e reduzindo os tempos de espera na linha de buffet.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição das cubas GN para diferentes profundidades (até 150mm) de forma a acomodar pratos com maior ou menor volume, maximizando a eficiência de serviço.
- Utilize sempre a proteção em vidro contra bafos para manter rigorosos padrões de higiene alimentar e minimizar a contaminação cruzada, um requisito fundamental em qualquer serviço de buffet.
- Aproveite a precisão do termóstato eletrónico para ajustar a temperatura de cada cuba de banho-maria de acordo com o tipo de alimento, garantindo que cada prato é mantido na sua melhor condição térmica sem cozedura excessiva.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Hotel
- Comprador de Equipamento Horeca
- Gerente de Restaurante
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