Kit Refrigerado GN 1/4 para Bancada de Pizzaria – 5 Contentores
Kit refrigerado de bancada com capacidade para 5 contentores GN 1/4, ideal para pizzarias. Temperatura entre -2 °C e +8 °C. Construção em inox durável.
kit refrigerado pizzaria — Kit Refrigerado para Pizzaria — Principais Vantagens
Este kit refrigerado (ou saladete refrigerada) é um equipamento indispensável para qualquer bancada de pizzaria profissional, permitindo manter os ingredientes frescos e acessíveis. Construído integralmente em aço inoxidável de qualidade alimentar, oferece durabilidade e facilidade de limpeza, crucial para ambientes HORECA com altos padrões de higiene. O design otimizado para contentores GN 1/4 assegura uma organização eficiente e rápida reposição de stock.
A refrigeração por placa fria (saber mais sobre refrigeração por placa fria) garante uma temperatura estável e homogénea, ideal para preservar a frescura de queijos, carnes, vegetais e outros toppings de pizza. A tampa em vidro não só protege os alimentos como também permite uma visualização clara dos ingredientes, facilitando o trabalho da equipa e otimizando o fluxo de produção.
Com um grupo incorporado que funciona com gás R-600A, este equipamento é uma escolha sustentável, livre de CFCs, minimizando o impacto ambiental. O painel de controlo eletrónico oferece uma gestão precisa da temperatura, assegurando a conservação ideal dos alimentos entre -2 °C e +8 °C, conforme as normas de segurança alimentar.
Aplicações
Este kit refrigerado é ideal para cozinhas profissionais de pizzarias, restaurantes italianos, take-aways e hotéis que necessitam de uma solução prática e eficiente para a preparação de pizzas. A sua capacidade para 5 contentores GN 1/4 torna-o perfeito para estabelecimentos com volume médio a alto de pedidos, onde a rapidez no acesso aos ingredientes é fundamental. Adapta-se perfeitamente a bancadas de preparação, garantindo que os ingredientes estejam sempre à mão e na temperatura correta para montagem das pizzas ou outros pratos que exijam múltiplos componentes frescos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GVRV-135 |
O kit refrigerado para bancada possui dimensões de 1340x336x450 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente para a ventilação adequada do equipamento e para facilitar o acesso durante a utilização e manutenção.
Este kit refrigerado requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz, com uma potência de 0.102 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado e a verificação da compatibilidade da tomada elétrica com as especificações do equipamento.
A limpeza do interior e exterior em aço inoxidável deve ser feita regularmente com produtos não abrasivos e pano húmido. A tampa em vidro exige cuidados semelhantes. É fundamental assegurar a descongelação periódica e a limpeza cuidadosa dos containers GN 1/4 para manter a higiene e a eficiência do equipamento.
O grupo incorporado deste kit refrigerado funciona com gás R-600A. Este gás é uma alternativa ecológica aos gases tradicionais, sendo livre de CFCs e com baixo impacto ambiental, garantindo uma refrigeração eficiente e sustentável.
Introdução
O Kit Refrigerado GN 1/4 para Bancada de Pizzaria da Magnus, modelo GVRV-135, é uma solução essencial para a otimização da área de preparação em cozinhas profissionais. Este equipamento permite a conservação de ingredientes frescos, como queijos, carnes processadas, vegetais e molhos, diretamente na bancada de trabalho, mantendo-os dentro dos padrões de temperatura regulamentares (-2 °C a +8 °C). Integrando um design robusto em aço inoxidável e refrigeração por placa fria, assegura durabilidade, higiene e uma eficiência operacional incontornável para qualquer estabelecimento HORECA que vise rapidez e consistência na produção.
Pizzarias de Alto Volume e Restaurantes Italianos
Fundamental para manter os toppings de pizza e ingredientes de massas frescas organizados e à temperatura ideal durante períodos de pico. A acessibilidade imediata dos 5 contentores GN 1/4 agiliza a montagem das pizzas, minimizando os tempos de espera e garantindo a qualidade sensorial dos produtos finais.
Cozinhas de Hotel e Buffets
Utilizado para a preparação de pratos 'à la minute' ou para a montagem de saladas e sanduíches em áreas de buffet assistido. A sua capacidade de conservação e a tampa de vidro facilitam a visualização dos ingredientes, promovendo a eficiência da equipa e a apresentação apelativa dos alimentos.
Catering e Eventos com Serviço de Preparação no Local
Ideal para operações de catering que requerem uma estação de preparação refrigerada e móvel. Permite a montagem de pratos personalizados e a conservação segura de componentes sensíveis à temperatura, garantindo a conformidade com as normas de segurança alimentar durante eventos externos.
Dicas Profissionais
- Posicionar estrategicamente na bancada de preparação para minimizar movimentos e otimizar o fluxo de trabalho, especialmente em linhas de montagem de pizzas ou saladas.
- Monitorizar regularmente a temperatura através do painel de controlo eletrónico e realizar verificações periódicas dos vedantes da tampa para assegurar a máxima eficiência energética e conservação dos alimentos.
- Implementar um sistema de rotação de stock nos contentores GN para garantir a frescura dos ingredientes e minimizar desperdícios, aproveitando a visibilidade proporcionada pela tampa de vidro.
Perfiis Alvos
- Chef de Pizzaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Chefe de Cozinha de Hotel
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