Bancada Refrigerada para Pizza 851L -2/+8ºC Estática
Bancada refrigerada para pizza, 851L, com 4 portas e refrigeração estática -2/+8ºC. Ideal para pastelaria e cozinhas profissionais. Dimensões: 2542x800x850 mm.
Bancada Refrigerada para Pizza — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade desta bancada refrigerada (mesa fria), projetada especificamente para otimizar o fluxo de trabalho em pizzarias e cozinhas profissionais. Com um interior e exterior em aço inoxidável de alta qualidade, este equipamento garante a máxima higiene e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de uso intensivo. A sua robustez e facilidade de limpeza traduzem-se em poupança de tempo e recursos para o seu negócio.
O sistema de refrigeração estática por gravidade assegura uma distribuição uniforme da temperatura entre -2ºC e +8ºC, ideal para a conservação de ingredientes frescos e massas. As portas com fecho automático e dispositivo de fixação de abertura facilitam o acesso, minimizando a perda de frio e contribuindo para a eficiência energética do equipamento. O evaporador com tratamento anti-corrosão e a evaporação automática da água de condensação garantem um funcionamento contínuo e a redução da necessidade de manutenção.
Pensada para a pastelaria e pizzaria, esta bancada oferece uma capacidade generosa para 10 tabuleiros de 60x40 cm por porta, com 5 pares de guias incluídos por porta, otimizando o espaço e a organização. Os pés ajustáveis em altura em aço inoxidável permitem uma adaptação perfeita a qualquer tipo de cozinha, enquanto o grupo deslizante simplifica a limpeza e assistência técnica, elevando o padrão de operação diária.
Aplicações
Esta bancada refrigerada é a solução perfeita para pizzarias, restaurantes, hotéis e pastelarias que exigem alta capacidade de armazenamento e preparação de alimentos. É ideal para cozinhas com volume elevado de produção, onde a rapidez de acesso aos ingredientes e a manutenção da cadeia de frio são cruciais. A sua versatilidade permite a utilização em diversas etapas do processo de confeção, desde a preparação de bases de pizza até à conservação de vegetais cortados e molhos, garantindo sempre a frescura e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRP-250HC GR |
Esta bancada refrigerada para pizza possui dimensões de 2542 mm (largura) x 800 mm (profundidade) x 850 mm (altura), necessitando de um espaço adequado que permita a circulação de ar e o acesso para manutenção.
A bancada refrigerada requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza regular deve ser efetuada com produtos neutros, evitando abrasivos. O grupo deslizante permite um fácil acesso para limpeza e assistência, e o fundo com orifício facilita o escoamento da água. Siga sempre as instruções do manual para uma manutenção adequada.
A bancada refrigerada inclui 5 pares de guias por porta, totalizando 20 pares para as 4 portas, permitindo acomodar tabuleiros de pastelaria de 60x40 cm. Não estão incluídos tabuleiros.
Introdução
A Bancada Refrigerada para Pizza Magnus GTRP-250HC GR é um equipamento essencial para operações de restauração e hotelaria que exigem a máxima eficiência na preparação e conservação de ingredientes. Concebida para suportar o ritmo intenso de cozinhas profissionais, esta bancada oferece um ambiente de trabalho otimizado, garantindo a conservação ideal de produtos frescos e massas, crucial para manter a qualidade e segurança alimentar em serviços de elevado volume.
Pizzarias de Alta Produção
Neste ambiente, a bancada serve como estação central para a preparação de pizzas, permitindo acesso imediato a massas pré-porcionadas, queijo ralado e diversos toppings, todos conservados à temperatura ideal. A capacidade para múltiplos tabuleiros 60x40 cm por porta otimiza o fluxo de trabalho, reduzindo a necessidade de reabastecimentos frequentes durante os picos de serviço.
Cozinhas de Hotel e Catering
Em cozinhas hoteleiras ou serviços de catering com menus variados, esta bancada é utilizada para a pré-preparação de saladas, sanduíches gourmet ou componentes de pratos complexos. A refrigeração estática mantém vegetais cortados, molhos e charcutaria fresca, minimizando o desperdício e assegurando a consistência na qualidade dos produtos servidos.
Pastelarias e Padarias
Para pastelarias que produzem itens como folhados, tartes ou bases de bolos que requerem refrigeração constante, a bancada Magnus GTRP-250HC GR oferece o espaço e a temperatura controlada necessários. A arrumação em tabuleiros normalizados facilita a gestão de stocks e a rotação de produtos, garantindo a frescura das massas e cremes antes da cozedura ou finalização.
Dicas Profissionais
- Maximize a organização interna utilizando os cinco pares de guias por porta para otimizar o armazenamento de tabuleiros 60x40 cm, agrupando ingredientes por tipo ou fase de preparação.
- Aproveite a facilidade de limpeza do interior em aço inoxidável e o grupo frigorífico deslizante para implementar rotinas de higienização diária e manutenção preventiva, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a segurança alimentar.
- Posicione a bancada estrategicamente na linha de produção para minimizar os movimentos da equipa, utilizando os pés ajustáveis em altura para criar uma estação de trabalho ergonómica e eficiente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Pizzaria
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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