Grelhador a Gás Pedra Vulcânica Sobremesa 40cm Linha 700
Grelhador a gás de pedra vulcânica para sobremesa, linha 700. Ideal para cozinhas profissionais, garante sabor autêntico e limpeza fácil.
Grelhador a Gás Pedra Vulcânica — Grelhador de Pedra Vulcânica — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para cozinhas profissionais exigentes, permitindo a confeção de pratos suculentos e saborosos. A utilização de pedra vulcânica garante uma distribuição uniforme do calor e um sabor defumado autêntico aos alimentos. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais num ambiente de restauração.
Com um design pensado para otimizar o espaço, este grelhador profissional de sobremesa integra-se perfeitamente em qualquer linha de cocção, oferecendo alta performance num formato compacto. A gaveta de recolha de gorduras, extraível, simplifica a manutenção e contribui para um ambiente de trabalho mais higiénico. É uma solução ideal para quem procura qualidade superior e resultados consistentes na grelha.
Aplicações Profissionais
Este grelhador é particularmente adequado para restaurantes, snack-bares, unidades de hotelaria e qualquer cozinha profissional que necessite de preparar grelhados de forma rápida e eficiente. A sua capacidade de cozinhar tanto carne como peixe, graças à grelha reversível em ferro fundido, torna-o versátil e indispensável para equipas que valorizam a excelência culinária. É perfeito para criar ementas diversificadas e satisfazer os paladares mais exigentes.
Características Técnicas
| Tipo | De Sobremesa |
| Queimadores | 1 |
| Potência dos Queimadores | 7,5 kW |
| Superfície Útil | 352x475 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 400x714x250h mm |
| Peso | 36 kg |
Perguntas Frequentes
Este grelhador é adequado para que tipo de alimentos?
É ideal para grelhar uma ampla variedade de alimentos, incluindo carnes e peixes, graças à sua grelha reversível de ferro fundido.
Qual a vantagem da pedra vulcânica?
A pedra vulcânica proporciona uma distribuição de calor mais uniforme e confere um sabor autêntico e defumado aos alimentos, elevando a qualidade dos seus grelhados.
Como é feita a limpeza do equipamento?
A limpeza é facilitada pela gaveta de recolha de gorduras extraível e pela construção em aço inoxidável, que permite uma higienização rápida e eficaz.
Posso integrar este grelhador com outros equipamentos de cozinha?
Sim, o design deste modelo permite uma fácil integração com outros equipamentos da linha 700 da Magistra Plus, assegurando uma estética uniforme na sua cozinha.
É um equipamento adequado para espaços pequenos?
Com as suas dimensões compactas e design de sobremesa, é uma excelente opção para cozinhas com espaço limitado, oferecendo alta potência num formato reduzido.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPLG74T |
| Peso (kg) | 36 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 250 cm |
Este grelhador industrial possui uma potência de 7,5 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficaz para uma utilização contínua em ambientes profissionais exigentes, como restaurantes e hotéis. É ideal para confecionar uma variedade de alimentos.
O grelhador é equipado com uma grelha de ferro fundido reversível, concebida tanto para carne como para peixe. Esta característica assegura uma distribuição uniforme do calor e marcas perfeitas nos alimentos grelhados.
Sim, o grelhador dispõe de uma gaveta extraível em aço inoxidável, especificamente projetada para a recolha de gorduras e resíduos. Esta funcionalidade facilita significativamente a limpeza e a manutenção do equipamento após cada utilização.
Este modelo tem dimensões de 400x714x250h mm e um peso de 36 kg, tornando-o uma solução compacta e robusta para instalação em bancadas em cozinhas com espaço otimizado. A sua construção em aço AISI 18/10 garante durabilidade.
Este grelhador de pedra vulcânica é ideal para restaurantes, cafés, hotéis e outras cozinhas profissionais que procuram um equipamento fiável e de alto desempenho. A sua tecnologia permite uma confeção saudável e cheia de sabor.
Introdução
O Grelhador a Gás Pedra Vulcânica de 40cm da Linha 700 representa uma solução compacta e de alta performance para cozinhas profissionais que procuram excelência na confeção de grelhados. A sua tecnologia de pedra vulcânica assegura uma distribuição térmica consistente e confere um perfil de sabor defumado e autêntico aos alimentos, essencial para elevar a qualidade do produto final. Projetado para integração em bancadas, este equipamento otimiza o espaço sem comprometer a capacidade de resposta a picos de demanda, garantindo eficiência operacional e resultados culinários superiores em ambientes de elevada exigência.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na autenticidade dos sabores, como uma marisqueira ou um restaurante de grelhados à portuguesa, este grelhador é ideal para preparar peixe fresco do dia (robalo, dourada, sardinha) ou carnes (entrecosto, secretos de porco preto) com o sabor característico do grelhado a carvão, mas com a conveniência e controlo de um equipamento a gás. A grelha reversível permite alternar entre peixe e carne, otimizando o menu sem necessidade de equipamentos adicionais.
Catering de Eventos e Buffets Hoteleiros
Para serviços de catering ou buffets em hotéis que necessitam de estações de show-cooking com grelhados ao vivo, o formato de sobremesa e a potência de 7,5 kW deste grelhador permitem a preparação rápida e visível de pequenos lotes de alimentos, como espetadas de camarão, mini-hambúrgueres gourmet ou legumes grelhados. A facilidade de limpeza da gaveta de gorduras é crucial para manter a higiene em ambientes de serviço contínuo e com alta rotatividade.
Snack-Bares e Esplanadas com Serviço Rápido
Em snack-bares ou esplanadas que oferecem pratos rápidos mas de qualidade, como pregos no pão, bifanas grelhadas ou sanduíches especiais, este grelhador assegura uma resposta eficiente e consistente. A rápida recuperação de temperatura da pedra vulcânica é fundamental para manter a cadência de serviço durante as horas de ponta, garantindo que os clientes recebem sempre produtos bem confecionados e com o ponto certo de grelhado.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da pedra vulcânica e garantir a máxima eficiência térmica, efetue a substituição das pedras a cada 6-12 meses, dependendo da intensidade de uso, para manter a capacidade de absorção e distribuição uniforme do calor.
- Utilize a grelha reversível de ferro fundido de forma estratégica; o lado com estrias mais finas é ideal para peixes e legumes delicados, enquanto o lado com estrias mais largas é mais adequado para carnes, criando marcas de grelhado mais pronunciadas e apetitosas.
- Implemente um protocolo diário de limpeza da gaveta de recolha de gorduras. A remoção frequente dos resíduos não só previne a acumulação de odores e fumos indesejados, como também minimiza o risco de incêndios e facilita a higienização profunda.
- Para uma gestão energética eficiente, pré-aqueça o grelhador apenas no momento necessário e ajuste a intensidade da chama aos produtos a grelhar. A potência de 7,5 kW permite um aquecimento rápido, evitando o consumo desnecessário de gás em períodos de inatividade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Hotel
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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