Placa Ardente a Gás Linha 900 c/ Armário Aberto Aberto - 5 kW
Placa ardente a gás de 5 kW da Linha 900, com armário aberto. Ideal para cozinhas profissionais. Robusta, higiénica e fácil de operar.
Placa Ardente a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Concebida para uso intensivo em cozinhas profissionais, esta placa ardente a gás da Linha 900 destaca-se pela sua robustez e versatilidade. O corpo em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes que exigem os mais altos padrões de higiene. A potência de 5 kW assegura um aquecimento rápido e eficaz, otimizando o tempo de confeção e a eficiência energética.
O design ergonómico com pernas ajustáveis adapta-se perfeitamente a diversas configurações de cozinha, proporcionando conforto e segurança no trabalho diário. A estrutura com armário aberto oferece um espaço de arrumação prático e acessível, fundamental para manter a área de trabalho organizada. A longa vida útil, aliada à facilidade de operação e manutenção, torna este equipamento um investimento inteligente para qualquer estabelecimento HORECA.
Aplicações
Esta placa ardente a gás é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas industriais e serviços de catering que necessitam de um equipamento potente e fiável para as suas operações diárias. Perfeita para cozinhar, aquecer ou manter alimentos em grandes quantidades, otimiza o fluxo de trabalho em cozinhas com elevada procura.
A sua construção sólida permite enfrentar as exigências de um ambiente profissional, garantindo uma performance consistente mesmo nos períodos de pico. É a solução perfeita para estabelecimentos que procuram um equipamento robusto e de fácil integração na sua linha de confeção.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PLACA ARDENTE GAS ARMARIO |
Esta placa ardente a gás possui dimensões de 800x900x900 mm. Recomenda-se prever espaço adicional para ventilação e manutenção, especialmente na parte traseira e lateral, além de considerar a altura para eventuais exaustores.
Para o funcionamento desta placa é necessária uma ligação de gás R1/2”. O consumo de gás G20 é de 0,53 m³/h e o de gás G30-G31 é de 0,39 kg/h. Não necessita de ligação elétrica para a queima, apenas para possíveis acessórios adicionais como ignição eletrónica, caso exista.
O corpo em aço inoxidável facilita a limpeza e higiene diárias. Aconselha-se a limpeza regular das superfícies após cada utilização com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A bandeja recolha de líquidos pode ser removida para uma limpeza profunda. Verificações periódicas das ligações de gás e bicos devem ser feitas por um técnico qualificado.
Sim, esta placa ardente a gás é fornecida com um armário aberto, que oferece um espaço conveniente para arrumação na parte inferior. O design ergonómico e a articulação da porta de fácil troca contribuem para a funcionalidade do equipamento em ambientes profissionais.
Introdução
A placa ardente a gás da Linha 900 é um componente fundamental para cozinhas de alto rendimento que exigem uma gestão térmica precisa e versatilidade no manuseamento de recipientes de grande formato. Com uma construção robusta de 170 kg e uma superfície radiante que permite o deslize suave de tachos e panelas pesadas sem esforço físico excessivo, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho em brigadas de cozinha que operam com regimes de produção contínua.
Cozinhas de Hotelaria com Serviço à Carta e Buffet
Utilizada para a regeneração de molhos e manutenção de guarnições em recipientes Gastronorm, aproveitando o calor residual da placa para manter a temperatura de serviço sem queimar o produto. A zona central de 5 kW permite uma ebulição rápida, enquanto as extremidades da placa oferecem zonas de calor indireto para confecções lentas.
Produção de Bases e Caldos em Unidades de Catering
Ideal para a preparação de fundos e caldos que requerem tempos de cozedura prolongados em marmitas de grande capacidade. A estabilidade da placa Linha 900 suporta o peso elevado destes recipientes, garantindo uma distribuição térmica uniforme que evita pontos de sobreaquecimento no fundo das panelas.
Restaurantes de Gastronomia Tradicional Portuguesa
Essencial para a confeção de estufados e guisados em tachos de barro ou ferro fundido, onde o controlo da chama e a inércia térmica da placa permitem simular a cozedura lenta tradicional com a eficiência do gás profissional. O armário aberto inferior facilita o acesso imediato a utensílios de grande porte durante o serviço.
Dicas Profissionais
- Rentabilize a eficiência energética utilizando as zonas periféricas da placa para pré-aquecer recipientes antes de passarem para a zona central de máxima potência.
- Realize a limpeza da superfície ainda com uma temperatura residual moderada para facilitar a remoção de resíduos carbonizados, preservando a integridade do aço.
- Verifique regularmente os injetores de gás (GPL ou Natural) para garantir que a combustão de 5 kW mantém a cor azulada, assegurando o rácio ideal entre consumo e potência térmica.
- Utilize o armário inferior aberto para armazenar stock de rotação rápida, garantindo que a base do equipamento permanece desimpedida para ventilação adequada.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Banquetes
- Responsáveis de Compras para Cantinas Industriais e Institucionais
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação