Churrasqueira a Gás Pedra Vulcânica 80cm Linha 700 MOVEL
Churrasqueira a gás com pedra vulcânica de 80cm. Ideal para restauração profissional. Potência 15kW, 2 queimadores independentes e grelha em ferro fundido.
Principais Vantagens
✅ Grelha em ferro fundido reversível (carne/peixe) para versatilidade máxima.
✅ Cozedura uniforme e controlada com 2 queimadores independentes (80cm).
✅ Tampa em Aço Inoxidável AISI 18/10 para durabilidade e fácil limpeza.
✅ Gaveta recolhe-gotas em inox, removível para higiene simplificada.
Aplicações
🍽️ Restaurantes com alto volume de serviço, garantindo cozeduras rápidas e eficientes.
🏨 Cozinhas de hotel e catering que necessitam de equipamento robusto e versátil.
🍔 Churrascarias e bares que servem grelhados de alta qualidade.
🔥 Ideal para preparação de carne e peixe com marcas de grelha perfeitas.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da grelha em ferro fundido?
A grelha em ferro fundido retém e distribui o calor de forma uniforme, garantindo uma cozedura excelente. Ser reversível permite adaptar-se para carne ou peixe.
Este equipamento é fácil de limpar?
Sim, a presença de uma gaveta removível em aço inoxidável para recolha de gorduras e o tampo liso em inox facilitam a limpeza diária.
A potência de 15kW é suficiente para um alto volume?
Com 15kW de potência e dois queimadores independentes, esta churrasqueira a gás é ideal para cozinhas de média a alta demanda, permitindo controlo individual sobre as zonas de cozedura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | MPLG78A |
A instalação desta churrasqueira a gás requer uma ligação de gás propano/butano certificada e uma área bem ventilada. Certifique-se de que a superfície de instalação é estável e nivelada. Recomenda-se a consulta de um técnico qualificado para a instalação.
A limpeza regular da grelha e da bandeja de gordura é essencial. A grelha em ferro fundido pode ser limpa com uma escova apropriada após cada utilização, e a bandeja de gordura deve ser removida e lavada. Recomenda-se uma limpeza mais profunda a cada 2-3 meses, dependendo da frequência de uso.
Esta churrasqueira possui uma área útil de cozedura de 352x475 mm, duplicada em modelos de 80cm com queimadores independentes, permitindo cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente.
Sim, esta churrasqueira a gás com pedra vulcânica inclui os grelhadores de pedra vulcânica. A grelha em ferro fundido é reversível e está incluída.
Introdução
Este grelhador profissional a gás de 80cm utiliza pedras vulcânicas para replicar o sabor autêntico do carvão, oferecendo uma potência de 15,0 kW distribuída por duas zonas independentes para máxima produtividade em cozinhas de alto rendimento.
Casos des Usos
- Utilização intensiva da grelha em ferro fundido para selar carnes com marcas profundas e sabor defumado. Os queimadores independentes permitem gerir diferentes pontos de cozedura em simultâneo.
- Aproveitamento da face reversível da grelha, específica para peixes delicados, garantindo que a pele não adere enquanto a pedra vulcânica mantém a humidade interna do produto.
- Integração na Linha 700 para serviços de buffet ou à carta, onde a robustez do aço AISI 18/10 e a facilidade de limpeza da gaveta de gorduras permitem turnos contínuos sem paragens.
Dicas Profissionais
- Distribua a pedra vulcânica de forma uniforme mas sem sobrepor em demasia para garantir a circulação do fluxo de ar e evitar labaredas excessivas.
- Aqueça as grelhas em ferro fundido durante 15 minutos antes do serviço para criar uma barreira térmica que evita a aderência dos alimentos.
- Limpe a gaveta de recolha de gorduras após cada turno para prevenir a carbonização de resíduos e facilitar a manutenção do aço inoxidável.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Necessita de controlo térmico preciso e versatilidade entre carnes e peixes.
- Gestor de Unidade HORECA — Procura equipamentos duráveis com baixo custo de manutenção e alta produtividade.
- Grelhador Profissional — Requer uma superfície de trabalho ampla e potente para gerir múltiplos pedidos em horas de ponta.
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