Fritadeira Basculante a Gás Linha 700, 60 Litros
Fritadeira basculante a gás, Linha 700, com cuba de 60 litros em aço inoxidável e controlo termostático de temperatura (50-300°C). Ideal para restauração.
Fritadeira a Gás Linha 700 — Fritadeira Basculante a Gás 60 Litros — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais de alta exigência, a fritadeira basculante a gás de 60 litros da Linha 700 oferece uma solução robusta e eficiente para a preparação de grandes volumes de alimentos fritos.
O seu design intuitivo, com elevação manual através de volante, combinado com o botão de segurança que interrompe o funcionamento ao remover a cuba, garante máxima segurança e facilidade de operação. A chama piloto, válvula termopar e termostato de segurança asseguram um controlo preciso da temperatura e evitam falhas, otimizando o consumo de gás e garantindo resultados culinários consistentes.
A estrutura em aço inoxidável e a cuba de grandes dimensões facilitam a limpeza e manutenção, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os mais altos padrões de higiene. A faixa de temperatura ajustável entre 50°C e 300°C confere versatilidade para fritar uma ampla variedade de produtos, desde batatas a peixe e pastelaria.
Aplicações
Esta fritadeira é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, empresas de catering e cozinhas industriais que necessitam de um equipamento fiável e de alta capacidade para fritura contínua.
A sua cuba de 60 litros permite satisfazer picos de procura e reduzir o tempo de cocção, tornando-a perfeita para estabelecimentos com elevada produção diária de fritos. É igualmente adequada para cozinhas onde a eficiência energética e a segurança são prioritárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA BASCULANTE GAS 60lt |
Introdução
A Fritadeira Basculante a Gás da Linha 700 é um equipamento de elevada performance térmica, projetado para otimizar operações de catering e hotelaria que exigem a fritura de grandes volumes com rigoroso controlo de temperatura. Com uma capacidade de 60 litros e construção robusta em aço inoxidável, esta unidade garante uma recuperação térmica rápida e uma versatilidade operacional superior, permitindo não só a fritura convencional, mas também a gestão eficiente de picos de serviço através do seu sistema basculante manual que simplifica a descarga e a higienização.
Catering de Eventos e Banquetes
Utilizada para a produção em massa de guarnições fritas e entradas, onde a cuba de 60 litros permite processar dezenas de doses simultaneamente, mantendo a temperatura do óleo estável mesmo com a introdução de produtos congelados.
Unidades de Produção em Hotelaria
Ideal para a confeção de grandes quantidades de peixe frito ou pastelaria tradicional em unidades hoteleiras, tirando partido da regulação térmica até 300°C para selagem rápida e redução da absorção de gordura.
Cozinhas Centrais e Refeitórios
Aplicada no regime de produção contínua para servir centenas de refeições, onde o sistema de elevação por volante facilita a transferência segura do produto final e a drenagem rápida para substituição do óleo de fritura.
Dicas Profissionais
- Monitore o termostato de segurança regularmente para garantir que a válvula termopar interrompe o fluxo de gás em caso de falha de chama, assegurando a conformidade com as normas HACCP.
- Utilize o sistema basculante para facilitar a filtragem diária do óleo, uma prática essencial para prolongar a vida útil da gordura e manter a qualidade organolética dos alimentos.
- Aproveite a tampa autoarticulada durante os períodos de pré-aquecimento para reduzir o consumo de gás e evitar a oxidação precoce do óleo por exposição à luz e ao ar.
- Certifique-se de que o botão de segurança da cuba está devidamente calibrado para evitar interrupções desnecessárias durante o basculamento operacional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food and Beverage)
- Diretor de Operações de Catering
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