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Fritadeira Basculante a Gás Linha 700, 60 Litros

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| Fabricante: UDI
Fritadeira Basculante a Gás Linha 700, 60 Litros
5 664,00 
4 248,00 
+IVA: 5 225,04 
SKU: UD5700.066
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Ficha Técnica PDF

Fritadeira basculante a gás, Linha 700, com cuba de 60 litros em aço inoxidável e controlo termostático de temperatura (50-300°C). Ideal para restauração.

Fritadeira a Gás Linha 700 — Fritadeira Basculante a Gás 60 Litros — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas profissionais de alta exigência, a fritadeira basculante a gás de 60 litros da Linha 700 oferece uma solução robusta e eficiente para a preparação de grandes volumes de alimentos fritos.

O seu design intuitivo, com elevação manual através de volante, combinado com o botão de segurança que interrompe o funcionamento ao remover a cuba, garante máxima segurança e facilidade de operação. A chama piloto, válvula termopar e termostato de segurança asseguram um controlo preciso da temperatura e evitam falhas, otimizando o consumo de gás e garantindo resultados culinários consistentes.

A estrutura em aço inoxidável e a cuba de grandes dimensões facilitam a limpeza e manutenção, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os mais altos padrões de higiene. A faixa de temperatura ajustável entre 50°C e 300°C confere versatilidade para fritar uma ampla variedade de produtos, desde batatas a peixe e pastelaria.

Aplicações

Esta fritadeira é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, empresas de catering e cozinhas industriais que necessitam de um equipamento fiável e de alta capacidade para fritura contínua.

A sua cuba de 60 litros permite satisfazer picos de procura e reduzir o tempo de cocção, tornando-a perfeita para estabelecimentos com elevada produção diária de fritos. É igualmente adequada para cozinhas onde a eficiência energética e a segurança são prioritárias.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Capacidade da Cuba60 Litros
Dimensões (LxPxA)800x730x900 mm
Dimensões da Cuba (LxPxA)695x450x200 mm
Consumo de Gás G202,17 m³/h
Consumo de Gás G30-G311,59 kg/h
Entrada de GásR 1/2"
Potência18 kW
Tensão230 V
Peso Líquido110 kg
Peso Bruto130 kg
Volume0,95 m³
Secção do Cabo3x2,5 2 H05RNF
Material da CubaAço inoxidável
Regulação de Temperatura50°C a 300°C

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Marca UDI
Modelo FRITADEIRA BASCULANTE GAS 60lt

Introdução

A Fritadeira Basculante a Gás da Linha 700 é um equipamento de elevada performance térmica, projetado para otimizar operações de catering e hotelaria que exigem a fritura de grandes volumes com rigoroso controlo de temperatura. Com uma capacidade de 60 litros e construção robusta em aço inoxidável, esta unidade garante uma recuperação térmica rápida e uma versatilidade operacional superior, permitindo não só a fritura convencional, mas também a gestão eficiente de picos de serviço através do seu sistema basculante manual que simplifica a descarga e a higienização.

Catering de Eventos e Banquetes

Utilizada para a produção em massa de guarnições fritas e entradas, onde a cuba de 60 litros permite processar dezenas de doses simultaneamente, mantendo a temperatura do óleo estável mesmo com a introdução de produtos congelados.

Unidades de Produção em Hotelaria

Ideal para a confeção de grandes quantidades de peixe frito ou pastelaria tradicional em unidades hoteleiras, tirando partido da regulação térmica até 300°C para selagem rápida e redução da absorção de gordura.

Cozinhas Centrais e Refeitórios

Aplicada no regime de produção contínua para servir centenas de refeições, onde o sistema de elevação por volante facilita a transferência segura do produto final e a drenagem rápida para substituição do óleo de fritura.

Dicas Profissionais

  • Monitore o termostato de segurança regularmente para garantir que a válvula termopar interrompe o fluxo de gás em caso de falha de chama, assegurando a conformidade com as normas HACCP.
  • Utilize o sistema basculante para facilitar a filtragem diária do óleo, uma prática essencial para prolongar a vida útil da gordura e manter a qualidade organolética dos alimentos.
  • Aproveite a tampa autoarticulada durante os períodos de pré-aquecimento para reduzir o consumo de gás e evitar a oxidação precoce do óleo por exposição à luz e ao ar.
  • Certifique-se de que o botão de segurança da cuba está devidamente calibrado para evitar interrupções desnecessárias durante o basculamento operacional.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Gestor de F&B (Food and Beverage)
  • Diretor de Operações de Catering

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