Fry-top Elétrico Duplo, Placa Mista Cromoduro 600x510 mm, Bancada
Fry-top elétrico duplo linha 600, placa mista em cromoduro de 600x510 mm para uso profissional. Potência de 7.5 kW para cozinhas HORECA.
Fry-top Elétrico Duplo — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico duplo (também designado como chapa ou grelhador) é a solução ideal para estabelecimentos HORECA que procuram eficiência e precisão na confeção de alimentos. A sua superfície de cocção mista cromoduro assegura uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade excecional, perfeita para um uso contínuo em ambientes profissionais exigentes.
Com regulação independente de temperatura e indicadores luminosos, este equipamento facilita o controlo preciso do processo de cocção, permitindo preparar uma vasta gama de pratos com resultados consistentes e de alta qualidade. A estrutura robusta em aço inoxidável garante resistência e facilidade de limpeza, fundamentais para a higiene e longevidade do equipamento.
A placa de elevada condutividade térmica proporciona um aquecimento rápido e uma manutenção estável da temperatura. O sistema de molheira de gaveta em aço inox simplifica a gestão de resíduos, contribuindo para um ambiente de trabalho mais limpo e organizado.
Aplicações
Este fry-top é perfeitamente adequado para restaurantes de médio a grande porte, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento fiável para grelhar, selar e cozer diversos alimentos. A sua superfície mista é versátil para carnes, peixes, vegetais e ovos, otimizando o processo de confeção em pico de produção.
Ideal para cozinhas com elevado volume de encomendas, onde a uniformidade da temperatura e a facilidade de limpeza são cruciais para manter a qualidade dos alimentos e a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEM T660 CRD |
Este fry-top elétrico duplo possui dimensões (LPA) de 600x600x270/480 mm. Recomenda-se um espaço mínimo que permita a ventilação adequada do equipamento e acesso para operações de limpeza e manutenção. Por favor, verifique as especificações detalhadas para requisitos exatos de instalação e folgas de segurança.
Este fry-top elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência de 7.5 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, seguindo todas as normas de segurança locais e garantindo que a rede elétrica do seu estabelecimento suporte a carga necessária.
A limpeza e manutenção deste fry-top são simples. A placa em cromoduro deve ser limpa após cada utilização, preferencialmente enquanto ainda está morna, com espátula e detergentes específicos para cromoduro. A molheira de gaveta em aço inoxidável é removível para facilitar a higienização. É importante garantir que o equipamento esteja desligado e arrefecido antes de qualquer intervenção de limpeza profunda.
Este fry-top elétrico é fornecido como unidade completa para bancada. Acessórios adicionais, como espátulas específicas ou soluções de limpeza profissionais, podem ser adquiridos separadamente para otimizar a sua experiência de utilização e manutenção. Consulte o nosso catálogo para conhecer a gama completa de acessórios compatíveis.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo da Magnus, com placa mista cromoduro de 600x510 mm, é uma solução de cocção de bancada concebida para a alta performance em cozinhas profissionais. Este equipamento robusto e versátil permite otimizar a confeção de uma vasta gama de alimentos, assegurando consistência térmica e eficiência operacional em ambientes de elevado volume, como restaurantes, hotéis e serviços de catering em Portugal.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para grelhar peixe fresco, como robalos ou sardinhas, e carnes, como secretos de porco preto, mantendo a suculência e o ponto de cocção desejado. A superfície mista permite selar e cozinhar simultaneamente diferentes tipos de ingredientes, agilizando o serviço durante os picos de refeições.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet
Essencial para a preparação rápida e higiénica de ovos estrelados, omeletes e bacon. A regulação independente da temperatura em cada zona permite manter diferentes produtos na temperatura ideal de serviço, garantindo a qualidade e frescura para os hóspedes.
Catering para Eventos e Banquetes
A alta condutividade e a superfície cromoduro facilitam a confeção de grandes volumes de vegetais grelhados, espetadas e outros acompanhamentos com tempo de resposta reduzido. A facilidade de limpeza da molheira de gaveta otimiza a manutenção durante eventos prolongados, assegurando a continuidade do serviço.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da placa cromoduro e otimizar a distribuição de calor, efetue uma limpeza superficial após cada utilização intensiva, utilizando espátulas adequadas e evitando abrasivos.
- Utilize as zonas de temperatura independentes para pré-aquecer uma área enquanto outra está em uso, maximizando a eficiência energética e a capacidade de resposta durante o serviço.
- Aproveite a versatilidade da superfície mista para zonar a produção: use a área lisa para alimentos delicados como peixe ou ovos, e a estriada para carnes que beneficiam de marcas de grelhado, otimizando a apresentação do prato.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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