Fry-top Elétrico Linha 700 Placa Mista 650x570 mm
Fry-top elétrico de bancada Linha 700 com placa mista (650x570 mm) e 8 kW de potência, ideal para restauração profissional.
Fry-top Elétrico — Principais Vantagens
Concebido para o ambiente profissional, este fry-top elétrico (também conhecido como chapa elétrica ou griddle) destaca-se pela sua estrutura robusta em aço inoxidável, garantindo durabilidade e uma limpeza fácil. A sua placa mista de grelhar, com cantos arredondados, assegura uma distribuição uniforme do calor, um fator crucial para uma cozedura eficiente e homogénea dos alimentos.
Equipado com resistências elétricas blindadas em aço inox "incoloy", este equipamento proporciona um desempenho fiável e uma longa vida útil. A temperatura regulável e o indicador luminoso de funcionamento oferecem um controlo preciso, permitindo que os chefs atinjam a temperatura ideal para qualquer tipo de prato.
A possibilidade de regular duas superfícies de cozedura distintas permite otimizar o tempo e a eficiência na cozinha, ideal para restaurantes e hotéis com elevado volume de produção. A molheira removível de gaveta simplifica a manutenção e a higiene, tornando-o um aliado indispensável em qualquer cozinha profissional.
Aplicações
Este fry-top elétrico é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e bares. A sua capacidade de grelhar diversos alimentos com precisão torna-o perfeito para pequenos-almoços, almoços e jantares, especialmente em serviços que requerem rapidez e qualidade consistente. É ainda adequado para eventos de catering e buffets, onde a versatilidade e a fiabilidade são essenciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEM T770 NV |
O fry-top elétrico possui dimensões de 700x720x250/325 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e operação confortável, especialmente em cozinhas profissionais. A altura de 250/325 mm indica que se trata de uma unidade de bancada, a ser colocada sobre uma superfície de trabalho robusta.
Este fry-top elétrico requer uma alimentação de 400V/3/50 Hz, com uma potência total de 8 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, que garantirá a conformidade com as normas de segurança e o correto dimensionamento dos cabos e disjuntores para evitar sobrecargas e assegurar o bom funcionamento do equipamento.
A manutenção e limpeza do fry-top são facilitadas pela estrutura em aço inoxidável e pela placa de grelhar com cantos arredondados. A molheira removível tipo gaveta permite uma recolha eficiente de resíduos. Após cada uso, a superfície deve ser limpa com produtos específicos para aço inoxidável e a molheira esvaziada e lavada. Para uma maior durabilidade, é aconselhável realizar limpezas profundas periodicamente, seguindo as instruções do manual do utilizador.
Sim, o equipamento beneficia da garantia legal aplicável a equipamentos profissionais. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e a disponibilidade de assistência técnica, incluindo peças de substituição e serviços de reparação, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos de uma rede de técnicos especializados para assegurar o suporte necessário em caso de avaria ou manutenção.
Introdução
O Fry-top Elétrico Linha 700 com Placa Mista é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevado volume em hotelaria, restauração e catering. A sua capacidade de proporcionar duas zonas de cozedura independentes e uma superfície mista (lisa e canelada) permite aos chefs otimizar processos e garantir uma produção consistente e de qualidade superior, desde o pequeno-almoço ao jantar, com máxima eficiência e controlo térmico.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis com serviço de buffet, a placa lisa é ideal para confecionar ovos estrelados, panquecas e torradas francesas em grandes quantidades, enquanto a zona canelada pode ser utilizada para bacon crocante ou salsichas grelhadas, tudo em simultâneo, assegurando agilidade no serviço e satisfação do cliente.
Restaurantes com Cozinha Aberta/Showcooking
A precisão da temperatura e a capacidade de grelhar diversos alimentos tornam este fry-top perfeito para cozinhas abertas. Os chefs podem preparar carnes, peixes e vegetais à vista do cliente, garantindo um produto final com as marcas de grelhado desejadas e mantendo a consistência mesmo nos períodos de maior afluência.
Catering e Eventos de Grande Escala
A robustez e a facilidade de limpeza, aliadas à versatilidade da placa mista e às duas zonas de cozedura independentes, fazem deste equipamento uma mais-valia em operações de catering. Permite a preparação eficiente de múltiplos componentes de um prato ou de diferentes opções num buffet, minimizando tempos de espera e maximizando a capacidade de resposta.
Dicas Profissionais
- Aproveite a placa mista para otimizar o espaço: utilize a zona lisa para produtos delicados como ovos ou crepes e a zona canelada para carnes ou vegetais que beneficiam de marcação, maximizando a produção em simultâneo.
- A regulação independente das duas zonas de cozedura permite manter diferentes temperaturas em simultâneo. Utilize esta funcionalidade para preparar alimentos que exigem tempos ou temperaturas distintas, ou para manter alimentos quentes enquanto outros estão a ser confecionados.
- A molheira de gaveta removível é crucial para a higiene. Assegure a sua limpeza regular para evitar a acumulação de resíduos gordurosos, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor Hoteleiro
- Comprador Profissional de Equipamentos Horeca
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