Fry-top Elétrico Linha 900, Placa Lisa 780x720 mm, 12 kW
Fry-top elétrico de placa lisa 780x720 mm, Linha 900. Ideal para cozinhas profissionais. Potência total de 12 kW. Dimensões: 800x900x250 mm.
Fry-top Elétrico Linha 900 — Vantagens e Performance
Este fry-top elétrico (chapa elétrica) da Linha 900 foi concebido para cozinhas profissionais exigentes, oferecendo uma superfície de cocção robusta e eficiente para uma vasta gama de pratos. A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade excecional e facilidade de limpeza, características essenciais num ambiente HORECA.
Com um design que integra um perfil anti-salpico ergonómico e manípulos com anéis de proteção anti-gorduras, este equipamento garante uma operação segura e higiénica. A acessibilidade frontal a todos os componentes funcionais simplifica a manutenção, minimizando interrupções nas operações diárias da sua cozinha.
A pensar na otimização do espaço e funcionalidade, o fry-top elétrico possui um espaço posterior dedicado às ligações às redes técnicas, mantendo a área de trabalho organizada e segura. As chaminés em aço inoxidável, com um design atraente, contribuem para uma estética profissional e eficiente gestão de vapores.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e cozinhas industriais que necessitam de uma superfície de cocção de alto desempenho para preparar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos com rapidez e uniformidade. A sua vasta placa lisa de 780x720 mm é perfeita para atender a volumes médios a elevados de produção, garantindo resultados consistentes a cada serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEFT998L |
Este fry-top elétrico da Linha 900 possui dimensões totais de 800x900x250 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar estas medidas e deixar espaço adicional para ventilação e acessos, conforme as normas de segurança da sua cozinha profissional.
O fry-top elétrico requer uma alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz, com uma potência total de 12 kW. Certifique-se de que a sua instalação elétrica possui capacidade adequada e um ponto de ligação compatível para garantir o funcionamento seguro e eficiente do aparelho.
A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pelo perfil anti-salpico. Recomenda-se a limpeza diária da placa lisa após o uso, utilizando produtos desengordurantes específicos para superfícies de cocção e um raspador adequado. A manutenção preventiva regular deve ser realizada por um técnico qualificado para assegurar a longevidade e o bom desempenho do equipamento.
O fry-top é fornecido sem acessórios adicionais. No entanto, existem diversos acessórios compatíveis disponíveis, como espátulas para a chapa, raspadores e recipientes para recolha de gorduras, que podem otimizar a sua utilização. Consulte o nosso catálogo para mais informações sobre acessórios opcionais.
Introdução
O Fry-top Elétrico Linha 900, com a sua placa lisa de 780x720 mm e 12 kW de potência, é uma solução de cocção de alta performance para cozinhas profissionais em Portugal. Concebido para garantir uma distribuição térmica homogénea e uma recuperação rápida da temperatura, este equipamento permite aos chefs gerir picos de serviço com eficiência, assegurando a consistência e qualidade dos pratos confecionados, desde grelhados a pratos à la carte, otimizando o fluxo de trabalho e a produtividade.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Ideal para a preparação de pequenos-almoços buffet, onde a cocção de ovos, bacon, salsichas e panquecas exige rapidez e capacidade de resposta a grandes volumes. Permite também a finalização de pratos grelhados no serviço de almoço e jantar, mantendo a qualidade e a temperatura dos alimentos.
Restaurantes de Grande Volume e Cantinas
Utilizado para o grelhar simultâneo de diversas proteínas como bifes, peixes e frango, ou para saltear grandes quantidades de vegetais, assegurando uma cocção uniforme e eficiente. A sua superfície ampla e lisa é perfeita para a produção contínua de refeições, minimizando os tempos de espera.
Serviços de Catering e Eventos
Essencial para a cocção no local de eventos, permitindo a preparação de pratos quentes ao vivo, como showcooking, ou a finalização rápida de componentes para banquetes. A robustez e facilidade de limpeza são cruciais em ambientes de produção temporários e de alta intensidade.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça a placa apenas antes do início do serviço, aproveitando a rápida recuperação térmica para manter a temperatura ideal durante a operação.
- Utilize espátulas e utensílios adequados para superfícies lisas, minimizando o desgaste e prolongando a vida útil da placa, e implemente uma rotina de limpeza após cada serviço para evitar acumulação de resíduos e garantir a higiene.
- Aproveite a vasta superfície de cocção para criar zonas de temperatura distintas, permitindo cozinhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos térmicos, como carnes a alta temperatura e vegetais a uma temperatura mais moderada, maximizando a versatilidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos HORECA
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