Fry-top Elétrico Duplo Canelado Linha 700, 650x570 mm
Fry-top elétrico duplo canelado, Linha 700, ideal para uso intensivo em restauração. Dimensões 700x720x250/325 mm, potência de 8 kW.
Fry-top Elétrico Duplo Canelado — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico duplo (também conhecido como chapa elétrica ou grelhador) foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alta produtividade. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e uma higiene impecável, crucial para os ambientes HORECA.
As placas de grelhar com cantos arredondados e a molheira removível por gaveta simplificam drasticamente as operações de limpeza e manutenção, otimizando o tempo de preparação e a eficiência operacional. A tecnologia de resistências elétricas blindadas em aço inoxidável "incoloy" garante um aquecimento rápido e uma distribuição de temperatura uniforme.
Com um controlo de temperatura regulável e indicadores luminosos de funcionamento, este equipamento oferece precisão na cozedura e a flexibilidade de operar com duas superfícies de cozedura independentes, permitindo preparar diferentes alimentos em simultâneo e com resultados consistentes.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e qualquer estabelecimento que necessite de preparar grandes volumes de grelhados, como carnes, peixes, vegetais e ovos. A sua capacidade de gerar diferentes zonas de temperatura torna-o perfeito para menus variados e serviços de pico.
É uma solução versátil para otimizar o espaço da bancada de trabalho, proporcionando um desempenho fiável e um controlo preciso para obter sempre a cozedura perfeita, respeitando as normas de higiene e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEC T770 NV |
Este fry-top elétrico duplo canelado tem dimensões de 700x720x250/325 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação adequada e manutenção, garantindo um funcionamento seguro e eficiente.
O equipamento requer alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência de 8 kW. É crucial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, assegurando que o ponto de energia disponível cumpre estas especificações para evitar sobrecargas ou danos.
A limpeza é facilitada pela estrutura em aço inoxidável e pela placa de grelhar com cantos arredondados, que previnem o acúmulo de resíduos. A molheira removível garante uma fácil recolha de gorduras. Para a limpeza diária, utilize detergentes neutros e panos macios. Desligue sempre o equipamento e aguarde o arrefecimento completo antes de iniciar a limpeza.
Sim, este fry-top dispõe de resistências elétricas blindadas que permitem uma temperatura uniforme em toda a superfície da placa e a possibilidade de obter diferentes regulações para duas superfícies de cozedura distintas. Isto garante versatilidade e eficiência, permitindo preparar diferentes alimentos simultaneamente.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo Canelado Magnus FTEC T770 NV da Linha 700 é um equipamento de confeção robusto, projetado para cozinhas profissionais de elevada exigência em hotelaria, restauração e catering. Com duas zonas de cozedura independentes, este fry-top permite grelhar com precisão e eficiência uma vasta gama de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes, cruciais para operações de alto volume.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Utilização para grelhar peixe fresco como robalos e douradas, ou carnes como entrecosto e secretos de porco, garantindo as marcas de grelha características e o ponto de cozedura ideal. As duas zonas independentes permitem preparar simultaneamente peixe para um cliente e carne para outro, sem contaminação de sabores e otimizando o tempo de empratamento durante os picos de serviço.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet
Ideal para a confeção rápida e higiénica de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas frescas e panquecas. A superfície canelada confere um aspeto apelativo aos alimentos, enquanto o controlo de temperatura independente assegura que cada item é preparado na sua temperatura ótima, mantendo a qualidade constante para um elevado número de hóspedes.
Catering para Eventos e Festas
Essencial para a preparação no local de 'show cooking' ou para manter a produção contínua de grelhados diversos, como espetadas de fruta, legumes ou mini-hambúrgueres. A robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais que garantem a conformidade com as normas de higiene e a rapidez na transição entre diferentes tipos de alimentos ou eventos.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas zonas de cozedura independentes para gerir diferentes temperaturas, permitindo cozinhar simultaneamente alimentos que exigem calor elevado (ex: selar carnes) e outros que requerem cozedura mais suave (ex: legumes ou ovos estrelados).
- Realize a limpeza da molheira removível por gaveta regularmente, preferencialmente após cada serviço, para evitar a acumulação de gordura carbonizada, que pode comprometer a higiene e a eficiência térmica do equipamento.
- Para otimizar a durabilidade e o desempenho das resistências blindadas Incoloy, evite choques térmicos extremos e utilize utensílios de cozinha adequados que não danifiquem a superfície da placa canelada.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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