Fry-top a Gás Linha 900 com Chapa Lisa Cromoduro 380x720 mm
Fry-top a gás robusto, Linha 900, com placa lisa cromoduro de 380x720 mm. Potência de 8 kW e dimensões de 400x900x250 mm. Ideal para uso profissional em hotelaria.
Fry-top a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Desenvolvido para as exigências da restauração moderna e da hotelaria, este fry-top a gás (também conhecido como chapa ou grelhador profissional) integra-se na robusta Linha 900, oferecendo uma superfície de cocção eficaz para uma vasta gama de alimentos. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes com elevado ritmo de trabalho.
A placa lisa cromoduro de 380x720 mm proporciona uma distribuição uniforme do calor, ideal para selar carnes, peixe ou cozinhar legumes com precisão. O design inteligente, com componentes acessíveis pela frente e manípulos ergonómicos com anéis anti-gorduras, otimiza a manutenção e a higiene diária, contribuindo para a eficiência operacional na sua cozinha profissional.
O perfil anti-salpico curvado não só aumenta a segurança durante a utilização, protegendo contra projeções de gordura, como também facilita a manipulação dos alimentos na superfície de cocção. Este equipamento é indispensável para qualquer negócio que procure performance e fiabilidade na confeção de pratos quentes, assegurando resultados culinários de excelência.
Aplicações
Este fry-top é a solução perfeita para restaurantes de alta cozinha, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração com grande volume de serviço, onde a velocidade e a qualidade da confeção são cruciais. É ideal para preparar hambúrgueres, bifes, ovos, legumes salteados e uma diversidade de pratos que requerem uma superfície de cocção lisa e quente.
A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no adequado para operações contínuas, garantindo que a sua equipa de cozinha pode manter um elevado padrão de produção ao longo de todo o serviço. Perfeito para estabelecimentos que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para a sua oferta gastronómica.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGFT498L CRD |
O fry-top a gás possui dimensões de 400x900x250 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional para garantir uma ventilação adequada e facilitar as ligações técnicas, bem como para a operação segura e confortável do equipamento em ambientes profissionais. É fundamental considerar o local de instalação para assegurar que o design ergonómico curvado do perfil anti-salpico possa ser plenamente aproveitado.
Este fry-top requer uma alimentação a gás para o seu funcionamento. É crucial que a instalação seja efetuada por um técnico qualificado, seguindo todas as normas de segurança e regulamentos locais aplicáveis. Certifique-se de que dispõe de uma ligação à rede de gás na parte posterior para uma instalação limpa e segura.
A limpeza e manutenção são facilitadas pela estrutura em aço inoxidável e pelos manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras, que impedem a acumulação de resíduos. Para uma limpeza eficaz da placa cromoduro, utilize produtos específicos para este tipo de superfície, evitando abrasivos. O acesso frontal a todos os componentes funcionais simplifica qualquer intervenção técnica ou limpeza mais aprofundada, garantindo a higiene e durabilidade do equipamento.
Introdução
O Fry-top a Gás Magnus MGFT498L CRD da Linha 900, com a sua chapa lisa cromoduro de 380x720 mm, é uma solução de cocção de alta performance para a restauração profissional. Projetado para suportar o ritmo intenso de cozinhas industriais e estabelecimentos hoteleiros, este equipamento permite selar, grelhar e saltear uma vasta gama de alimentos com precisão e consistência, otimizando os tempos de serviço e garantindo a qualidade final dos pratos.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Essencial para o serviço de pequenos-almoços e buffets, onde a cocção rápida e uniforme de ovos estrelados, bacon e panquecas é fundamental. A superfície cromoduro facilita a limpeza entre picos de serviço, mantendo os padrões de higiene exigidos.
Restaurantes de Cozinha Contemporânea
Ideal para restaurantes que valorizam a técnica de 'searing' para carnes e peixes, criando uma crosta perfeita e suculência interior. Permite a preparação simultânea de vários componentes de um prato, como legumes salteados e proteínas, com controlo preciso de temperatura.
Catering e Eventos de Grande Escala
A robustez e a capacidade de resposta rápida deste fry-top são cruciais para eventos com elevado número de convidados. Permite a confeção eficiente de hambúrgueres gourmet, espetadas e outros itens que necessitam de uma superfície de grelha consistente, garantindo o fluxo contínuo do serviço.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da chapa cromoduro e garantir a melhor performance, realize uma limpeza e temperagem diárias com produtos específicos não abrasivos.
- Utilize espátulas de material adequado (aço inoxidável ou nylon de alta temperatura) para evitar danificar a superfície da chapa, mantendo a sua característica antiaderente.
- Aproveite a distribuição uniforme de calor da chapa cromoduro para cozinhar diferentes alimentos com tempos de cocção similares em simultâneo, maximizando a eficiência do processo.
- Para uma gestão energética eficiente, pré-aqueça o fry-top apenas quando necessário e ajuste a intensidade da chama de acordo com o volume de produção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador Horeca
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