Banho Maria Elétrico Linha 700 para 3 GN 1/1 - Água
Banho-maria elétrico profissional Linha 700 para 3 cubas GN 1/1, ideal para manter alimentos quentes em buffets. Temperatura ajustável 30-90°C. Robustez e eficiência para HORECA.
Banho Maria Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens
Este banho-maria elétrico (ou aquecedor de alimentos) foi projetado para responder às mais elevadas exigências do setor HORECA e hotelaria, assegurando a manutenção da temperatura ideal dos alimentos com precisão e eficiência. Ideal para buffets, serviço de catering e cozinhas profissionais, este equipamento garante que os seus pratos são servidos sempre à temperatura perfeita, otimizando o conforto e a experiência do cliente.
A construção robusta e o aquecimento contínuo por resistências de silicone na base da cuba proporcionam uma distribuição uniforme do calor, um fator crucial para a qualidade dos alimentos. Adicionalmente, a facilidade de enchimento e controlo de temperatura tornam-no numa solução prática e fiável para operações diárias intensivas.
Aplicações
Este banho-maria é perfeito para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento com serviço de buffet ou linha de montagem de pratos que exija a manutenção constante da temperatura de vários alimentos. A capacidade para três cubas GN 1/1 permite uma grande versatilidade na apresentação e no tipo de alimentos a servir, desde molhos e sopas a guarnições e pratos principais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CBMA-311 |
Este banho-maria elétrico possui um comprimento de 1115 mm, largura de 610 mm e altura de 302 mm. As dimensões de montagem ideais são 1090 mm de comprimento e 585 mm de largura, garantindo um encaixe perfeito no seu balcão ou linha de serviço.
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 2025 W. Para o enchimento da cuba, integra uma torneira de esfera de ½” com bica plana, necessitando de uma ligação à rede hídrica para o seu funcionamento com água.
A limpeza e manutenção regulares são cruciais para a durabilidade do banho-maria. Recomenda-se a drenagem diária da água e a limpeza das cubas e resistências com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar a superfície.
Este banho-maria está preparado para receber cubas GN 1/1 ou subdivisões, com uma profundidade máxima de 150 mm. A torneira de esfera de ½” com bica plana para enchimento está incluída, no entanto, as cubas GN devem ser adquiridas separadamente.
Introdução
O Banho Maria Elétrico Linha 700 para 3 GN 1/1 da EDENOX é uma solução robusta e eficiente para a manutenção térmica de alimentos em ambientes HORECA. Projetado para integração em linhas de confeção ou buffets, este equipamento assegura que os pratos, molhos e guarnições sejam servidos na temperatura ideal, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade percebida pelo cliente. A sua capacidade para três GN 1/1 e o controlo preciso da temperatura (30 °C a 90 °C) tornam-no indispensável para operações que exigem consistência e eficiência.
Serviço de Buffet em Hotelaria
Em hotéis, este banho-maria é fundamental para manter uma vasta seleção de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas ou pratos de almoço e jantar, à temperatura de serviço ideal durante todo o período do buffet, garantindo a satisfação dos hóspedes e minimizando o desperdício alimentar.
Linha de Serviço em Cantinas e Refeitórios
Em cantinas empresariais ou escolares, o equipamento permite que diferentes componentes de uma refeição (ex: um prato principal, um acompanhamento e um molho) sejam mantidos quentes e prontos para empratamento rápido, agilizando o serviço durante os picos de almoço e reduzindo o tempo de espera dos utentes.
Catering e Eventos
Para empresas de catering, este banho-maria elétrico é essencial para o transporte e manutenção da temperatura de alimentos em eventos externos. A sua construção robusta e a capacidade de manter a temperatura estável garantem que os pratos cheguem ao local do evento em perfeitas condições, prontos para serem servidos.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de temperatura utilizando cubas GN de profundidades variadas (até 150 mm) para diferentes tipos de alimentos, garantindo que líquidos e sólidos mantenham as suas qualidades térmicas e organolépticas.
- Realize a calibração periódica do termostato para assegurar que a temperatura exibida corresponde à temperatura real dos alimentos, prevenindo riscos de segurança alimentar e garantindo a qualidade do produto final.
- Utilize a torneira de esfera de 1/2” para um esvaziamento completo e eficiente da cuba após cada serviço, facilitando a limpeza e manutenção e prolongando a vida útil do equipamento.
- Posicione o equipamento em locais de fácil acesso para reabastecimento e monitorização, especialmente em buffets, para minimizar a interrupção do serviço e otimizar a experiência do cliente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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