Fry-top a Gás Linha 900, Placa Lisa Cromoduro 780x720 mm
Fry-top a gás profissional Linha 900 com placa lisa cromoduro 780x720 mm e 16 kW de potência, ideal para cozinhas Horeca.
Fry-top a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este fry-top a gás (ou chapa) de alta performance integra-se perfeitamente em cozinhas profissionais de elevada exigência, assegurando durabilidade e higiene superiores. A sua estrutura em aço inoxidável confere-lhe robustez e resistência à corrosão, essenciais para o ambiente de uma cozinha industrial. O design moderno e funcional não só otimiza o espaço como também facilita todas as operações culinárias.
A placa de grelhar cromoduro, com os seus cantos arredondados e 15 mm de espessura, garante uma distribuição uniforme do calor, crucial para uma cozedura precisa e consistente. Esta característica permite cozinhar uma vasta gama de alimentos, desde carnes a vegetais, com resultados sempre impecáveis. A eficiência energética, aliada à facilidade de limpeza, torna este equipamento uma escolha económica e prática para qualquer negócio.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais que procuram um equipamento de cozedura de elevada capacidade e fiabilidade. A sua conceção robusta é perfeita para ambientes de alto volume de produção, onde a qualidade e a rapidez são prioritárias. É especialmente adequado para a preparação de pratos grelhados, proporcionando uma cozedura eficiente e controlada em todas as superfícies.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTGL M980 CRD NV |
O fry-top a gás Linha 900 tem dimensões de 800x900x850/925 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm nas laterais e na traseira para ventilação adequada e manutenção. A altura dos pés é regulável entre 150 a 200 mm, permitindo ajustar a altura total do equipamento conforme a sua linha de bancada.
Este fry-top requer uma ligação a gás natural (G20) ou GPL (G30/31). O consumo de gás é de 1.692 m³/h para gás natural e 1261/1242 g/h para GPL. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado para garantir a segurança e o cumprimento das normas vigentes.
A placa lisa cromoduro e a estrutura em aço inoxidável facilitam a limpeza. Após cada uso, a placa deve ser limpa com um raspador adequado e detergente neutro enquanto ainda está morna, evitando choques térmicos. A molheira removível de gaveta simplifica a recolha de gorduras. Para uma manutenção ótima, verifique os queimadores regularmente e assegure que as chaminés de exaustão não estão obstruídas.
Sim, uma das vantagens deste fry-top é a possibilidade de obter diferentes regulações, permitindo criar duas superfícies de cozedura com temperaturas distintas. Esta característica é ideal para preparar simultaneamente diversos alimentos que requerem diferentes níveis de calor, otimizando a eficiência na cozinha.
Introdução
O Fry-top a Gás Magnus FTGL M980 CRD NV da Linha 900 é uma solução de confeção de alto desempenho, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. A sua placa lisa cromoduro de 780x720 mm e 15 mm de espessura garante uma distribuição térmica excecionalmente uniforme e uma inércia térmica superior, essencial para manter a consistência na confeção de diversos alimentos, desde o pequeno-almoço ao jantar. A robustez da construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de higienização, elementos críticos em ambientes de restauração e hotelaria.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Porte
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, este fry-top permite a confeção rápida e simultânea de ovos estrelados, bacon, salsichas e panquecas, garantindo consistência e qualidade. A sua capacidade de manter temperaturas estáveis é crucial para atender picos de procura sem comprometer o padrão.
Restaurantes com Serviço À La Carte
Chefs de restaurantes podem utilizar a superfície lisa cromoduro para selar carnes como bifes do lombo ou entrecôte, peixes como salmão ou robalo, e vegetais variados, obtendo uma crosta perfeita e suculência interior. As duas zonas de cozedura permitem gerir diferentes temperaturas para distintos produtos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho.
Catering e Eventos
Para serviços de catering em eventos de grande escala, a mobilidade e a eficiência deste fry-top a gás são vantajosas. Permite a preparação de pratos quentes no local, como grelhados para churrascos gourmet ou sanduíches especiais, assegurando que os alimentos chegam aos convidados frescos e à temperatura ideal.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas zonas de cozedura independentes para gerir diferentes temperaturas e tipos de alimentos em simultâneo, otimizando o tempo de preparação.
- Para prolongar a vida útil da placa cromoduro e garantir a máxima higiene, realize a limpeza após cada serviço, utilizando utensílios adequados para evitar riscos e assegurar a remoção completa de resíduos.
- Monitorize regularmente o consumo de gás e a chama piloto para garantir a eficiência energética e a segurança operacional, ajustando as válvulas conforme necessário para um desempenho ótimo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador Profissional para Hotelaria
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação