Forno de Pizza Industrial a Gás para 4 Pizzas 330mm
Forno de pizza a gás industrial com capacidade para 4 pizzas de 330mm. Cozedura uniforme, ignição eletrónica e controlo até 420ºC. Ideal para restauração e pizzarias.
Concebido para restaurantes, pizzarias e estabelecimentos de restauração rápida, este equipamento a gás otimiza o fluxo de trabalho e garante resultados de excelência em cada confeção. A sua capacidade de cozedura simultânea para quatro pizzas de 330mm torna-o indispensável para volumes elevados, assegurando a máxima eficiência na sua cozinha profissional.
A estrutura robusta deste forno industrial, com base de cocção em tijolos refratários, proporciona uma distribuição de calor equilibrada para pizzas perfeitamente cozinhadas com uma base estaladiça. O controlo mecânico preciso, complementado por um termómetro digital, permite ajustar a temperatura até 420ºC para diferentes tipos de massas e ingredientes, garantindo um desempenho consistente e de alta qualidade.
Forno de Pizza a Gás — Principais Vantagens
- Eficiência Energética: O baixo consumo de gás natural ou GLP reduz os custos operacionais, representando uma solução económica e sustentável para o seu negócio.
- Cozedura Uniforme: O design inovador dos defletores de aço direciona o calor para o teto perfurado, assegurando uma cozedura homogénea e a crosta perfeita em todas as pizzas.
- Segurança Certificada: Em conformidade com todas as normas de segurança vigentes, o equipamento oferece um ambiente de trabalho seguro e fiável para a sua equipa.
- Versatilidade de Instalação: Opção de sobreposição de até duas câmaras e disponibilidade de acessórios como suportes e módulos, permitindo adaptar o forno ao espaço e às necessidades da sua cozinha.
- Operação Simplificada: Ignição eletrónica e controlo mecânico intuitivo com termómetro digital, facilitando a gestão da cozedura e otimizando o tempo de preparação.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de negócios na área da restauração, incluindo pizzarias com alto volume de pedidos, restaurantes italianos que procuram autenticidade no sabor, cadeias de restauração rápida que exigem rapidez e qualidade, e serviços de catering que necessitam de flexibilidade e desempenho robusto. A sua capacidade para cozer até 4 pizzas simultaneamente e a sua robustez fazem dele uma peça central em qualquer cozinha que procure excelência na confeção de pizzas.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidade de Pizzas | 4 pizzas de 330mm |
| Dimensões da Câmara (C x P x A) | 700 x 700 x 150 mm |
| Potência | 14 Kw |
| Consumo de Gás (Liquefeito) | 0,94 Kg/h |
| Consumo de Gás (Natural) | 1,21 m³/h |
| Temperatura Máxima de Trabalho | 420ºC |
| Temperatura de Funcionamento Recomendada | 380ºC |
| Material da Câmara | Chapa aluminizada com defletores de aço |
| Tipo de Queimador | Atmosférico multirramificado |
| Alimentação | Gás natural ou GLP (especificar no pedido) e elétrica monofásica |
| Controlo | Mecânico com termómetro digital |
| Ignição | Eletrónica |
| Dimensões Externas (C x P x A) | 1130 x 1070 x 470 mm |
| Peso Líquido | 132 Kg |
Perguntas Frequentes
- Qual é a capacidade máxima de pizzas deste equipamento?
- O equipamento foi concebido para cozer até 4 pizzas de 330mm de diâmetro em simultâneo, maximizando a produtividade durante picos de serviço no seu estabelecimento, como uma pizzaria.
- Posso usar este forno com gás natural e GLP?
- Sim, o forno é versátil e pode ser alimentado tanto por gás natural quanto por GLP, incluindo os injetores necessários para GLP, bastando especificar a sua preferência no momento da encomenda.
- Qual a temperatura máxima que o forno atinge?
- Este forno alcança uma temperatura máxima de trabalho de 420ºC, permitindo uma cozedura rápida e eficiente das suas pizzas, com uma temperatura de funcionamento recomendada de 380ºC.
- É possível sobrepor várias câmaras de cozedura?
- Sim, é possível sobrepor até duas câmaras do mesmo modelo, otimizando o espaço na sua cozinha e aumentando a capacidade de produção sem a necessidade de adquirir um forno maior em área.
- Este forno cumpre as normas de segurança?
- Absolutamente. O equipamento é certificado e cumpre rigorosamente todas as normas de segurança vigentes, garantindo tranquilidade na sua utilização diária e conformidade com a legislação aplicável.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11108 |
Este forno a gás foi projetado para acomodar até 4 pizzas com 330mm de diâmetro cada, otimizando a produção em períodos de alta demanda. A câmara interna permite uma cozedura eficiente e uniforme para todas as pizzas simultaneamente.
O forno pode ser alimentado tanto por gás natural quanto por gás GLP, oferecendo flexibilidade energética para diferentes configurações de cozinha. Ao encomendar, é crucial especificar a sua preferência para que os injetores corretos sejam fornecidos.
A temperatura máxima de trabalho que o forno pode atingir é de 420ºC, garantindo resultados rápidos e eficazes. Contudo, a temperatura de funcionamento recomendada para obter a melhor qualidade nas suas pizzas é de 380ºC.
Sim, este equipamento necessita de uma ligação elétrica monofásica para o seu funcionamento adequado. O controlo da temperatura é feito através de um mecanismo mecânico, complementado por um termómetro digital para precisão.
Sim, é possível sobrepor até duas câmaras do mesmo modelo para aumentar a capacidade de produção. Adicionalmente, pode incluir suporte (em duas alturas), módulos neutros ou aquecidos e uma hotte exaustora para uma solução completa de cozinha.
Introdução
O Forno de Pizza Industrial a Gás para 4 Pizzas de 330mm é uma solução de alta performance projetada para otimizar a produção em ambientes de restauração profissional. Com capacidade para cozer simultaneamente quatro pizzas, este equipamento garante eficiência operacional e consistência na qualidade, essencial para negócios com elevado volume de pedidos. A sua construção robusta, controlo preciso de temperatura até 420ºC e base de cocção em tijolos refratários asseguram pizzas perfeitamente cozidas, com a base estaladiça e o topo dourado que os clientes esperam, enquanto a eficiência energética contribui para a sustentabilidade e controlo de custos operacionais.
Pizzarias de Alto Volume e Cadeias de Fast-Food
Em pizzarias com um fluxo constante de clientes ou em cadeias de fast-food que necessitam de rapidez e padronização, este forno permite gerir picos de procura com a cozedura simultânea de quatro pizzas. A sua capacidade de atingir 380ºC rapidamente e manter essa temperatura garante um serviço ágil, minimizando os tempos de espera e maximizando a satisfação do cliente, sem comprometer a qualidade da massa e dos ingredientes.
Restaurantes Italianos e Hoteleiros
Para restaurantes italianos que prezam pela autenticidade ou para hotéis que oferecem serviço de quartos e buffets, a base de cocção em tijolos refratários e a distribuição uniforme do calor são cruciais. Permitem replicar a textura e o sabor de uma pizza tradicional, com uma crosta perfeitamente estaladiça e um cozimento completo, elevando a experiência gastronómica e a percepção de valor por parte do cliente.
Catering e Eventos
Em operações de catering e eventos, onde a flexibilidade e a capacidade de resposta são fundamentais, a possibilidade de sobrepor duas câmaras deste forno oferece uma solução modular para escalar a produção conforme a necessidade. A ignição eletrónica e o controlo intuitivo garantem uma operação descomplicada mesmo em locais temporários, permitindo servir pizzas frescas e quentes a um grande número de convidados de forma eficiente e controlada.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás, pré-aqueça o forno à temperatura recomendada (380ºC) e mantenha a porta fechada o máximo possível para preservar o calor acumulado nos tijolos refratários.
- A calibração regular do termómetro digital e a verificação dos queimadores são essenciais para garantir a consistência da cozedura e a eficiência energética ao longo do tempo.
- Utilize os acessórios de suporte e módulos disponíveis para criar uma estação de pizza ergonómica, com espaço para preparação e armazenamento, otimizando o fluxo de trabalho da equipa.
- Para massas de pizza com diferentes espessuras ou coberturas, ajuste ligeiramente a temperatura e o tempo de cozedura. O controlo mecânico preciso permite essa flexibilidade para obter sempre o resultado ideal.
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