Forno de Convecção Elétrico 4 Tabuleiros 6300W
Forno de convecção elétrico profissional de 6300W com capacidade para 4 tabuleiros (600x400 mm). Ideal para padarias e pastelarias Horeca.
Forno de Convecção Elétrico – Principais Vantagens
Desenhado para padarias e pastelarias, bem como para outros estabelecimentos Horeca (restauração e hotelaria), este forno de convecção (ou forno convetor) profissional oferece o desempenho dos grandes equipamentos numa unidade compacta. É a solução ideal para espaços que procuram maximizar a produção com eficiência e qualidade.
A construção em aço inoxidável e os cantos internos arredondados não só garantem durabilidade e resistência à corrosão, como também facilitam significativamente a limpeza da câmara, assegurando os mais elevados padrões de higiene no seu negócio. O isolamento de alta densidade incorporado minimiza o consumo elétrico e preserva o calor, resultando em menor custo operacional e um ambiente de trabalho mais confortável.
A porta com vidro de baixa transmissão térmica garante a segurança do operador e a máxima retenção de calor, evitando perdas energéticas desnecessárias. Cada componente, desde as ligações elétricas seguras até às dobradiças reforçadas, foi exaustivamente testado para garantir uma performance fiável e prolongar a vida útil do equipamento.
Aplicações
Este forno é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações comerciais, desde padarias e pastelarias independentes até cozinhas de hotéis, cafetarias e restaurantes com foco em produtos de forno. Com capacidade para quatro tabuleiros de 600 x 400 mm e distância de 80 mm entre eles, é ideal para cozer pão, bolos, pizzas, e outros itens que exijam uma distribuição homogênea do calor.
A sua regulação de tempo até 60 minutos e o modo contínuo permitem flexibilidade na preparação de diferentes volumes e tipos de produtos, adaptando-se às necessidades específicas de cada serviço, seja para pequenas fornadas ou para uma produção contínua durante picos de trabalho. A temperatura máxima de 250 ºC é suficiente para a maioria das receitas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | HP-464 PLUS |
As dimensões externas do forno são 760 x 800 x 545 mm (largura x profundidade x altura). As dimensões internas são de 620 x 450 x 350 mm. Recomenda-se considerar um espaço adicional ao redor para ventilação e manutenção adequada.
Este forno requer uma voltagem de 400/3N 50/60 Hz e tem uma potência de conexão de 6300W. É crucial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento.
O forno é fabricado em aço inoxidável e possui cantos internos arredondados, o que facilita bastante a limpeza da câmara. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. Para a manutenção, siga as indicações do manual do equipamento e realize verificações periódicas dos componentes.
Sim, o modelo HP-464 PLUS inclui 4 grelhas. A capacidade do forno é para tabuleiros de 600 x 400 mm, com uma separação de 80 mm entre as guias.
Introdução
O Forno de Convecção Elétrico EDENOX HP-464 PLUS é uma solução compacta e de alta performance, projetada para otimizar a produção em ambientes Horeca com restrição de espaço. Com 6300W de potência e capacidade para quatro tabuleiros de 600x400 mm, este equipamento assegura uma cozedura uniforme e consistente, crucial para a padronização da qualidade em pastelarias, padarias e cozinhas de hotelaria que requerem produção contínua de produtos de forno, sem comprometer a eficiência energética e a higiene operacional.
Padarias e Pastelarias de Bairro
Para a produção diária de pão fresco, croissants e bolos, este forno permite cozer pequenas fornadas de forma rápida e eficiente. A distribuição homogénea do calor, garantida pelo motor com inversor de rotação, assegura que todos os produtos apresentam a mesma textura e cor dourada, essenciais para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Ideal para o serviço de pequeno-almoço e coffee breaks, onde a demanda por produtos de padaria e pastelaria é constante. A capacidade para quatro tabuleiros é suficiente para preparar quantidades adequadas de panquecas, bolos ou pães para grupos, mantendo a consistência e a temperatura ideal para o serviço, sem exigir um forno de grande volume que ocuparia espaço valioso na cozinha.
Cafetarias e Snack-Bares
Perfeito para a preparação de tostas, pizzas individuais, quiches e outros snacks que requerem aquecimento rápido e uniforme. O controlo preciso da temperatura e tempo de cozedura permite uma operação ágil, fundamental para responder aos picos de procura e garantir que os produtos são servidos frescos e quentes, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade do negócio.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre tabuleiros de dimensões compatíveis (600x400 mm) para maximizar a eficiência da convecção e evitar obstruções no fluxo de ar, garantindo uma cozedura uniforme em todos os níveis.
- Aproveite o modo contínuo para manter o forno operacional durante períodos de alta procura, minimizando o tempo de espera entre fornadas e otimizando a produtividade.
- Realize limpezas diárias da câmara de cozedura, utilizando produtos desengordurantes neutros, para preservar o aço inoxidável e os cantos arredondados, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões de higiene.
- Ajuste a temperatura e o tempo de cozedura consoante a humidade e a densidade dos produtos, e não apenas pelo peso, para otimizar os resultados e reduzir desperdícios.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cafetaria/Snack-Bar
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