Forno de Convecção Elétrico 3 bandejas 3900W 250ºC
Forno de convecção elétrico compacto de 3900W, ideal para padarias e pastelarias. Capacidade para 3 tabuleiros (600x400 mm) e temperatura até 250ºC. Eficiência e durabilidade.
Forno de Convecção Elétrico para Padaria — Principais Vantagens
Este forno elétrico de convecção (ou forno convetor) foi concebido para o setor HORECA, oferecendo um desempenho excecional em padarias e pastelarias. Ideal para quem procura as funcionalidades de fornos de grande porte num equipamento compacto, garante resultados consistentes e de alta qualidade em cada utilização. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência em ambientes profissionais exigentes.
Beneficie de uma eficiência energética superior graças ao isolamento de alta densidade e ao vidro da porta com baixa transmissão térmica. Estas características não só reduzem o consumo elétrico, mas também mantêm o calor na câmara, protegendo os componentes internos e garantindo segurança no manuseamento. Além disso, os cantos internos arredondados promovem uma circulação de ar ideal e facilitam a limpeza, otimizando o tempo de trabalho na sua cozinha.
Com regulação de tempo de 0 a 60 minutos e um modo contínuo, este forno elétrico oferece flexibilidade para diversas preparações. A temperatura máxima de trabalho de 250 ºC, combinada com o motor com inversor de rotação, assegura uma distribuição homogénea do calor, crucial para cozeduras perfeitas de pães, bolos e outros produtos de pastelaria.
Aplicações
Este forno é uma solução perfeita para padarias e pastelarias de pequena e média dimensão, cafés com produção própria de bolos e snacks, e estabelecimentos de restauração que desejam otimizar o espaço sem comprometer a qualidade. É ideal para cozer pão fresco, bolos, croissants, e uma variedade de produtos de confeitaria, adaptando-se perfeitamente a cozinhas com volume moderado de trabalho e que necessitam de um equipamento fiável e eficiente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | HP-364 |
As dimensões internas do forno são 620 x 450 x 270 mm (largura x profundidade x altura), enquanto as dimensões externas são 760 x 800 x 465 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se verificar o espaço disponível antes da aquisição.
Este forno requer uma ligação elétrica de 220/1N V a 50/60 Hz, com uma potência de conexão de 3900W. A instalação deve ser realizada por um profissional qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança elétrica.
Para a limpeza, utilize detergentes específicos para fornos profissionais e panos macios. Os cantos internos arredondados facilitam a limpeza da câmara. É crucial realizar limpezas regulares para evitar a acumulação de resíduos e garantir o bom funcionamento do equipamento.
Este modelo inclui 3 grelhas. O forno foi concebido para tabuleiros de 600 x 400 mm, sendo a separação entre as guias de 80 mm. Para maior versatilidade, recomendamos a aquisição de tabuleiros adicionais compatíveis com estas dimensões.
Introdução
O Forno de Convecção Elétrico EDENOX HP-364, com 3 bandejas e 3900W, é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a produção em ambientes HORECA com exigências de volume moderado. Este equipamento assegura uma cozedura uniforme e eficiente, essencial para manter a consistência e a qualidade dos produtos de padaria e pastelaria, contribuindo para a rentabilidade e a satisfação do cliente em operações profissionais.
Padarias e Pastelarias de Bairro
Para a produção diária de pão fresco, bolos e viennoiserie, este forno permite cozer pequenas fornadas com rapidez e uniformidade, garantindo a reposição constante de produtos quentes e aromáticos para os clientes, sem comprometer a qualidade ou o espaço da cozinha.
Cafés e Esplanadas com Produção Própria
Ideal para estabelecimentos que pretendem oferecer uma gama de snacks quentes, como tostas, quiches ou folhados, e bolos frescos ao longo do dia. A sua capacidade e controlo de temperatura permitem uma gestão eficiente dos picos de serviço e a diversificação da oferta com produtos de confeção própria.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Em hotéis de pequena e média dimensão, este forno é perfeito para cozer e aquecer pães, croissants e outras iguarias para o buffet matinal. A sua eficiência energética e a capacidade de manter o calor na câmara são cruciais para um serviço contínuo e para a redução dos custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Aproveite o motor com inversor de rotação para garantir uma distribuição de calor absolutamente homogénea, eliminando a necessidade de rodar as bandejas manualmente e otimizando o tempo do seu staff.
- Utilize a função de modo contínuo para preparações que exijam tempos de cozedura prolongados ou para manter os produtos quentes durante o serviço, assegurando flexibilidade operacional.
- Realize limpezas diárias e profundas nos cantos arredondados da câmara, que foram desenhados para facilitar a higiene e prevenir a acumulação de resíduos, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões sanitários.
- Monitore o consumo energético, beneficiando do isolamento de alta densidade e do vidro da porta com baixa transmissão térmica, que contribuem para uma operação mais sustentável e económica.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria/Padeiro (Padarias e Pastelarias)
- Responsável de F&B (Hotéis e Cafetarias)
- Gerente de Cozinha (Snack-bares e Restaurantes com oferta de pastelaria)
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