Fogão Industrial Elétrico 2 Zonas com Forno 400x900x850mm
Fogão industrial elétrico Magistra Plus 900 com 2 zonas de aquecimento rápidas e forno elétrico 6kW para serviço de restauração. Design robusto e eficiente.
Confeção Profissional — Principais Vantagens
Este fogão industrial elétrico da linha Magistra Plus 900 é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem desempenho e durabilidade. Equipado com duas zonas de aquecimento quadradas e um forno elétrico integrado, permite a confeção simultânea de diversos pratos, otimizando o espaço e a eficiência operacional do seu negócio. A estrutura robusta em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura garante longevidade e facilidade de limpeza.
A versatilidade deste equipamento permite atender às mais variadas necessidades culinárias, desde o cozinhado em chapa até ao assado no forno. As placas de ferro fundido de aquecimento rápido contam com um dispositivo de segurança contra o sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro e fiável. Com um design pensado para o alinhamento perfeito de módulos por justaposição, integra-se harmoniosamente em qualquer linha de equipamentos profissionais.
Aplicações Profissionais
Este fogão é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos de restauração que necessitam de um equipamento de confeção potente e multifuncional. A sua capacidade de resposta rápida e o forno elétrico tornam-no indispensável para cozinhas de grande volume, permitindo preparar uma diversidade de pratos, desde sopas e molhos a assados e gratinados, com precisão e controlo de temperatura.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Número de Placas | 2 |
| Potência das Placas | 2 x 3,0 kW |
| Potência Total | 6,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (LxPxA) | 400x900x850h mm |
| Peso | 78 kg |
| Material das Placas | Ferro fundido de rápido aquecimento |
| Tamanho das Placas | 300x300 mm |
| Encimera (Superfície de Trabalho) | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Forno Elétrico | Com resistências blindadas em aço inoxidável (6 kW) e regulação termostática |
| Porta do Forno | Dupla parede com cavidade isolante em aço inoxidável |
| Capacidade do Forno | Para 3 GN 2/1 |
Perguntas Frequentes
De que material é feito o topo da superfície de trabalho?
A superfície de trabalho é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10 com 1 mm de espessura, o que garante máxima durabilidade e conformidade com as normas sanitárias exigidas em restauração.
As placas de aquecimento possuem alguma proteção?
Sim, as placas em ferro fundido de rápido aquecimento estão equipadas com um dispositivo de segurança contra o sobreaquecimento, assegurando um controlo constante da temperatura e a segurança do utilizador.
Qual a capacidade do forno elétrico integrado?
O forno elétrico foi concebido para acomodar até 3 tabuleiros GN 2/1, oferecendo uma capacidade generosa para diversas preparações culinárias em simultâneo.
Este fogão pode ser alinhado com outros equipamentos?
Sim, o design deste fogão da linha Magistra Plus 900 permite o alinhamento perfeito de módulos por justaposição, facilitando a criação de uma linha contínua de trabalho na sua cozinha.
É fácil monitorizar o funcionamento das placas?
Sim, o painel de controlo inclui luzes indicadoras que assinalam claramente o funcionamento de cada placa, permitindo um acompanhamento visual rápido e eficaz por parte do chef.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQ94A |
| Peso (kg) | 78 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
Este fogão elétrico possui dimensões de 400x900x850mm (largura x profundidade x altura), otimizado para integração em cozinhas profissionais com espaço limitado. Adapta-se perfeitamente aos módulos de linha 900, proporcionando uma instalação versátil.
As duas zonas de aquecimento quadradas são de 300x300mm e cada uma oferece uma potência de 3,0 kW, totalizando 6,0 kW. Estas placas de ferro fundido permitem um aquecimento rápido e uniforme, ideal para diversas preparações culinárias.
O forno elétrico possui resistências blindadas e regulação termostática com duplo controlo (inferior/superior), garantindo máxima flexibilidade. Perfeito para assados, gratinados e para manter alimentos a temperaturas ideais, com capacidade para 3 grelhas GN 2/1.
Sim, a bancada de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura e a câmara de cocção em aço inoxidável com base esmaltada facilitam a limpeza. O design foi pensado para uma higiene fácil e manutenção simplificada no dia a dia da cozinha.
Este fogão industrial elétrico requer uma voltagem de 400V para garantir o seu funcionamento ótimo. Recomenda-se a verificação da compatibilidade da instalação elétrica antes da aquisição para um desempenho seguro e eficiente.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico de 2 Zonas com Forno, parte da linha Magistra Plus 900, representa uma solução compacta e robusta para cozinhas profissionais em Portugal. Este equipamento multifuncional integra duas placas de aquecimento de alto desempenho com um forno elétrico espaçoso, permitindo otimizar a confeção de pratos diversos, desde preparações em tacho a assados, gratinados e manutenção de temperatura, tudo num footprint reduzido. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 e as placas de ferro fundido de aquecimento rápido asseguram durabilidade, eficiência energética e facilidade de higienização, elementos cruciais para a operação contínua em ambientes de restauração exigentes.
Cozinhas de Restaurantes de Pequena e Média Dimensão
Em restaurantes com volume de serviço considerável, mas com espaço limitado, este fogão permite a confeção simultânea de pratos que requerem diferentes métodos de cocção. Por exemplo, enquanto o chef prepara um molho de base ou salteia legumes nas placas superiores, o forno pode estar a assar um peixe inteiro ou a gratinar um acompanhamento. Esta versatilidade maximiza a produtividade durante os picos de serviço, sem comprometer a qualidade ou a consistência da confeção.
Catering e Eventos com Cozinha no Local
Para empresas de catering que operam cozinhas temporárias ou de apoio em eventos, a dimensão compacta (400x900x850mm) e a funcionalidade dois-em-um deste fogão são inestimáveis. Permite a finalização de pratos que necessitam de aquecimento rápido ou de serem mantidos quentes antes de servir, como entradas quentes ou pequenos assados. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes de alta pressão e com infraestruturas por vezes adaptadas.
Cozinhas de Apoio em Hotéis e Unidades Hoteleiras
Em hotéis, este equipamento pode ser utilizado como estação de apoio em cozinhas satélite, para serviço de quartos ou para a preparação de pequenos-almoços. As placas são ideais para preparar ovos, panquecas ou aquecer porções individuais, enquanto o forno pode ser usado para cozer pão, croissants ou manter travessas de alimentos quentes para o buffet. A sua integração na linha 900 permite uma uniformidade estética e funcional com outros equipamentos da cozinha principal ou de apoio.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização das placas de ferro fundido, pré-aquecendo-as apenas no momento necessário para poupar energia, dada a sua capacidade de aquecimento rápido (2 x 3,0 kW).
- Aproveite a capacidade do forno (3 GN 2/1) para preparações em batch cooking, otimizando o tempo de confeção e a gestão de inventário, especialmente para guarnições ou assados.
- Realize a limpeza diária da encimera em aço inoxidável AISI 18/10 e da câmara do forno imediatamente após o uso para garantir a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente o dispositivo de segurança contra sobreaquecimento das placas para assegurar o funcionamento seguro e eficiente, prevenindo paragens imprevistas na operação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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