Fogão Elétrico de Bancada 2 Placas Linha 600 - 300x600x300 mm
Fogão elétrico de bancada Linha 600 com 2 placas de Ø150 mm e 1,5 kW cada (total 3 kW), controlo termostático, ideal para cozinhas profissionais.
Fogão Elétrico Profissional — Fogão Elétrico de Bancada Linha 600 — Principais Vantagens
Este fogão elétrico de bancada com duas placas é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e robustez em espaços otimizados. Concebido para o setor HORECA, este equipamento oferece controlo preciso da temperatura, garantindo resultados culinários consistentes em qualquer tipo de preparação.
Com um design compacto da Linha 600, integra-se facilmente em bancadas de trabalho, sendo perfeito para cozinhas com espaço limitado, mas que exigem um desempenho superior. A sua construção durável e de fácil limpeza assegura uma longa vida útil e conformidade com as exigências de higiene e segurança alimentar.
A potência total de 3 kW, distribuída por duas placas de aquecimento com 1,5 kW cada, permite um aquecimento rápido e uniforme, essencial para a agilidade no serviço em restaurantes, cafés, hotéis e bares. A regulação individual de cada placa proporciona grande versatilidade na confeção.
Aplicações
Este fogão elétrico é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA, incluindo restaurantes de pequena e média dimensão, cafés, snack-bares, bem como cozinhas de apoio em hotéis e refeitórios. É ideal para a preparação de pratos que requerem cocção controlada e rápida, como molhos, sopas, guarnições ou aquecimento de alimentos.
A sua portabilidade e dimensões compactas tornam-no uma excelente opção para eventos de catering ou para complementar zonas de confeção existentes, onde a flexibilidade e a capacidade de resposta são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDS6K100E FOGAO ELETRICO 2 PLACAS |
Este fogão elétrico de bancada possui dimensões de 300x600x300 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna compacto e adequado para espaços onde a otimização do espaço de trabalho é crucial. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para ventilação adequada ao redor do equipamento.
O fogão requer uma tensão de 400 V e uma secção de cabo de 5x2,5-H05RNF para uma instalação elétrica segura e eficiente. É fundamental que a instalação seja realizada por um profissional qualificado, seguindo todas as normas de segurança elétricas em vigor, para garantir o correto funcionamento e a segurança do equipamento.
A limpeza diária deve ser feita com o equipamento desligado e frio. Utilize um pano húmido com detergente neutro para limpar as superfícies e as placas, evitando produtos abrasivos que possam danificar o acabamento. Para a manutenção, verifique periodicamente o estado dos cabos e ligações e agende inspeções técnicas regulares para garantir a longevidade e o bom desempenho do seu fogão.
Introdução
O fogão elétrico de bancada da Linha 600 é uma solução de alta performance para cozinhas profissionais que exigem versatilidade produtiva num formato compacto de 300 mm. Construído para suportar o rigor do serviço contínuo, este equipamento de 3 kW oferece uma distribuição de calor uniforme e um controlo térmico preciso, sendo fundamental para otimizar fluxos de trabalho em espaços onde a eficiência por metro quadrado é crítica.
Zonas de 'Garde Manger' e Preparação de Molhos
Utilizado para a confeção técnica de 'reductions' e 'beurre blanc' que exigem temperatura constante e controlada. A regulação independente das placas permite manter uma base de molho em 'simmering' enquanto se finaliza outra preparação em simultâneo.
Catering de Eventos e 'Showcooking'
Devido ao seu formato de bancada e peso de 24 kg, é ideal para estações de finalização em eventos corporativos ou casamentos. Garante uma resposta térmica rápida para selar proteínas ou regenerar guarnições à frente do cliente com total segurança elétrica.
Apoio de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Em hotéis com serviço de buffet, este equipamento serve como unidade de suporte para a confeção de ovos, omeletes ou 'pancakes' no momento. A sua ligação trifásica de 400V assegura uma recuperação de temperatura superior comparativamente a equipamentos domésticos, evitando filas no serviço.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética utilizando recipientes com fundo triplo difusor de diâmetro correspondente aos 150 mm da placa para evitar perdas térmicas laterais.
- Realize a limpeza das placas ainda mornas com produtos desengordurantes profissionais para evitar a carbonização de resíduos que podem comprometer a transferência de calor.
- Verifique regularmente a integridade do cabo 5x2,5-H05RNF, especialmente em configurações de bancada móvel, para garantir a conformidade com as normas de segurança elétrica industrial.
- Aproveite o calor residual das placas de 1,5 kW para manter recipientes em temperatura de serviço durante os picos de saída de sala, otimizando o consumo elétrico.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Restaurantes de Fine Dining
- Responsável de F&B em Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações em Empresas de Catering e Eventos
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