Fogão Elétrico Linha 900 com 4 Placas e Armário Inferior
Fogão elétrico profissional Linha 900 com 4 placas de aquecimento (4x3 kW) e armário inferior. Ideal para cozinhas HORECA, 800x900x900 mm.
Fogão Elétrico Profissional — Fogão Elétrico Linha 900 — Principais Vantagens
Concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes, este fogão elétrico da Linha 900 oferece alta performance e durabilidade. As quatro placas de aquecimento asseguram uma distribuição uniforme do calor para resultados culinários consistentes, ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias com volume de produção elevado.
A sua construção robusta em aço inoxidável e a chaminé esmaltada resistente a riscos garantem uma longa vida útil e facilidade de limpeza, suportando o ritmo acelerado do ambiente HORECA. O armário inferior integrado proporciona uma solução prática para armazenamento de utensílios ou ingredientes, otimizando o espaço da sua cozinha. As luzes de aviso e o controlo termostático ajustável garantem uma operação segura e precisa, permitindo um controlo total sobre cada processo de confeção.
Aplicações
Este fogão elétrico é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de um equipamento de confeção potente e fiável. É perfeito para a preparação de grandes volumes de alimentos, desde sopas e molhos a pratos principais, proporcionando versatilidade e eficiência no dia a dia da cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FOGAO ELETRICO 4 PLACAS ARMARIO |
As dimensões do fogão elétrico são 800x900x900 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna adequado para cozinhas profissionais com espaço otimizado. O volume é de 1,05 m³ e as dimensões da embalagem são 1000x900x1170 mm para transporte seguro.
Este fogão elétrico profissional requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 12 kW, distribuída em 4 placas de 3 kW cada. É necessário um cabo de secção 5x4 2 H 05 R NF para a ligação elétrica. Recomenda-se a contratação de um eletricista qualificado para a instalação.
Para a manutenção e limpeza, é aconselhável limpar regularmente as superfícies de aço inoxidável e as placas. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e evite abrasivos. O chaminé de ferro fundido esmaltado resistente a riscos também deve ser limpo periodicamente. A porta isolante de parede dupla facilita a limpeza interna.
Este modelo inclui um armário inferior para armazenamento prático. Não são mencionados acessórios adicionais, mas a sua integração na Linha 900 garante compatibilidade com outros equipamentos profissionais desta gama.
Introdução
O Fogão Elétrico Profissional da Linha 900 representa o padrão de robustez e fiabilidade necessário para operações de alta cadência na hotelaria portuguesa, oferecendo uma potência de 12 kW distribuída por quatro placas quadradas de 300x300 mm. Este equipamento de chão é essencial para cozinhas centrais que exigem consistência térmica e uma estrutura de aço inoxidável capaz de suportar o peso de recipientes de grande litragem, integrando ainda um armário inferior que otimiza o fluxo de trabalho ao manter utensílios críticos ao alcance imediato da brigada.
Cozinhas de Hotelaria e Banquetes
Utilizado para a regeneração de molhos e a confeção simultânea de guarnições em grandes volumes, beneficiando da superfície plana das placas que permite o deslize fácil de tachos pesados entre zonas de calor. O controlo termostático independente garante que cada preparação mantém a temperatura exata exigida pelo HACCP.
Restauração de Volume e Cantinas Industriais
Ideal para a preparação de sopas e estufados em marmitas de grande diâmetro, onde a estabilidade da Linha 900 é crucial. A ausência de chama aberta reduz significativamente o calor ambiente na cozinha, melhorando o conforto térmico da equipa e reduzindo os custos de extração de ar.
Pastelarias e Unidades de Catering
Excelente para o controlo rigoroso de preparações delicadas como cremes e caldas de açúcar, que exigem uma distribuição de calor uniforme para evitar a caramelização indesejada. O armário inferior serve de suporte logístico para o armazenamento de tabuleiros e formas de uso recorrente.
Dicas Profissionais
- Aproveite o calor residual das placas maciças após o desligamento para manter molhos prontos a servir, otimizando o consumo energético da unidade.
- Realize a limpeza das placas com o equipamento ainda morno, utilizando raspadores adequados para evitar a acumulação de resíduos carbonizados que isolam o calor.
- Verifique regularmente as ligações elétricas de 400V e o estado dos manípulos para assegurar que a precisão termostática se mantém inalterada durante os picos de serviço.
- Utilize recipientes com fundo perfeitamente plano e diâmetro correspondente aos 300mm da placa para maximizar a transferência térmica e reduzir o tempo de ebulição.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Gestores de F&B de Grupos de Restauração
- Responsáveis de Manutenção e Compras de Cantinas Institucionais
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