Fogão Elétrico 2 Placas com Armário Linha 900 - 400x900x900 mm
Fogão elétrico profissional da Linha 900 com 2 placas de 300x300 mm cada e armário inferior. Potência total de 6 kW, controlo termostático e aviso de temperatura em 400x900x900 mm.
Fogão Elétrico Profissional com Armário – Principais Vantagens
Desenhado para as cozinhas mais exigentes, este fogão elétrico de duas placas oferece uma solução robusta e eficiente para a confeção em ambientes HORECA. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higienização, elementos cruciais para a operação diária de restaurantes, hotéis e refeitórios industriais.
Equipado com placas de aquecimento de alta potência e controlo termostático, o equipamento permite um controlo preciso da temperatura, otimizando o processo de confeção e garantindo resultados consistentes. O armário inferior integrado proporciona um espaço de armazenamento valioso, mantendo utensílios e ingredientes essenciais sempre à mão e organizados.
A segurança é uma prioridade, com luzes de aviso que indicam quando as placas atingem a temperatura desejada e uma porta isolante de parede dupla que reduz o risco de queimaduras. Além disso, a sua configuração otimiza o espaço da cozinha, combinando funcionalidade de confeção com armazenamento prático.
Aplicações
Este fogão elétrico é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e qualquer estabelecimento com elevada procura, proporcionando uma confeção versátil para diversas preparações culinárias. A robustez da Linha 900 adapta-se perfeitamente aos ritmos intensos de trabalho, sendo adequado para a preparação de pratos em grande volume que exigem aquecimento consistente e controlo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FOGAO ELETRICO 2 PLACAS ARMARIO |
Este fogão elétrico profissional possui dimensões de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial considerar um espaço adicional para a ventilação adequada e acessibilidade para manutenção, garantindo que não haja obstruções próximas às saídas de calor. Além disso, verifique se a área suporta o peso líquido de 70 kg e o peso bruto de 85 kg (para transporte).
O fogão elétrico necessita de uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 6 kW, distribuída pelas duas placas com 3 kW cada. É imprescindível que a instalação elétrica do local esteja preparada para suportar esta carga, utilizando cabos de secção 5x2,5 e assegurando que exista um disjuntor adequado para proteção do circuito. Recomenda-se a consulta a um eletricista qualificado para a instalação.
Para assegurar a longevidade e o bom desempenho do equipamento, a limpeza diária das placas de ferro fundido esmaltado e do exterior em aço inoxidável é fundamental. Utilize produtos de limpeza não abrasivos e panos macios. Verifique regularmente as ligações elétricas e o estado das resistências, sendo aconselhável uma manutenção periódica por técnicos especializados para inspeção de componentes e calibração do controlo termostático.
O armário inferior integrado neste fogão oferece um espaço de arrumação prático e acessível para utensílios de cozinha, panelas ou outros equipamentos, otimizando o espaço na cozinha profissional. A porta isolante de parede dupla, fabricada em aço inoxidável, contribui para a eficiência energética e segurança, minimizando a perda de calor e mantendo o exterior do armário a uma temperatura mais baixa
Introdução
O fogão elétrico de duas placas da Linha 900 é um componente modular de alto rendimento, projetado para suportar o regime intensivo de cozinhas industriais onde a precisão térmica e a robustez estrutural são inegociáveis. Com uma profundidade de 900 mm, este equipamento alinha-se perfeitamente em baterias de cozinha de grande escala, oferecendo uma densidade de potência de 6 kW num formato compacto de 400 mm de largura, otimizando o fluxo de trabalho e a ergonomia operacional.
Estações de Saucier em Hotéis de Grande Dimensão
Utilizado para a regeneração e manutenção de caldos e molhos base em recipientes de grande diâmetro, beneficiando da estabilidade térmica das placas de 300x300 mm que garantem um aquecimento uniforme sem pontos de queima.
Cozinhas de Produção e Catering Eventual
Atua como unidade de confeção rápida para guarnições ou finalização de pratos que requerem controlo termostático rigoroso, enquanto o armário inferior isolado serve para organizar o 'mise en place' pesado e utensílios de rotação rápida.
Show-cooking e Cozinhas à Vista
Devido à ausência de chama aberta e à facilidade de higienização do aço inoxidável, é ideal para espaços onde a segurança contra incêndios e a estética da limpeza são prioritárias perante o cliente final.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética utilizando recipientes com fundo triplo e diâmetro correspondente à placa para evitar perdas térmicas laterais.
- Aproveite o calor residual das placas após o desligamento para processos de finalização lenta ou para manter a temperatura de recipientes de serviço.
- Realize a limpeza das placas ainda mornas com produtos específicos para superfícies elétricas, evitando a carbonização de resíduos que podem comprometer a condutividade térmica a longo prazo.
- Verifique trimestralmente as ligações elétricas no borne de 400V para garantir que a potência total de 6 kW é entregue sem oscilações de fase.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B de Unidades Hoteleiras
- Consultor de Projetos de Cozinhas Industriais
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