Fogão a Gás Linha 900 com Armário e 6 Queimadores
Fogão a gás profissional Linha 900 com 6 queimadores (4x10kW + 2x6,5kW) e armário inferior. Ideal para hotelaria e restauração, com fácil limpeza e controlo de temperatura.
Fogão a Gás Linha 900 — Vantagens Profissionais
Desenvolvido para as exigências das cozinhas profissionais, este fogão a gás da Linha 900 oferece um desempenho robusto e fiável. Com os seus seis queimadores de alta potência, incluindo quatro de 10 kW e dois de 6,5 kW, garante uma elevada capacidade de produção e controlo térmico preciso para uma ampla variedade de preparações culinárias, sendo ideal para estabelecimentos com grande volume de trabalho.
A pensar na eficiência e facilidade de manutenção, foi concebido com queimadores e tabuleiros inferiores removíveis, facilitando a limpeza diária e minimizando o tempo de inatividade. A chama-piloto protegida e o sistema de estabilização de chama asseguram uma operação segura e contínua, enquanto a válvula de segurança e o registo de gás permitem um ajuste preciso da temperatura, otimizando o consumo e a qualidade dos cozinhados.
A estrutura em ferro fundido esmaltado e niquelado confere uma durabilidade excecional e resistência a riscos, essencial em ambientes de uso intensivo. Este fogão, com o seu armário inferior, oferece também uma solução prática para armazenamento em cozinhas profissionais, contribuindo para uma organização eficiente e um fluxo de trabalho otimizado.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis de grande porte, cantinas industriais e serviços de catering que necessitam de um fogão de alta capacidade e durabilidade. É ideal para cozinhar grandes volumes de alimentos, exigindo controlo rigoroso de temperatura e um desempenho consistente ao longo do dia, adaptando-se a diversos tipos de cozinha, desde a gastronomia portuguesa tradicional a pratos internacionais complexos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FOGAO GAS 6 QUEIMADORES 4x10kW+2x6,5kW COM ARMARIO |
O fogão a gás Linha 900 possui dimensões de 1200x900x900 mm. No entanto, é fundamental considerar um espaço adicional para facilitar a instalação, ventilação adequada e manutenção futura, garantindo o correto funcionamento e segurança do equipamento na sua cozinha profissional.
A instalação deste fogão a gás requer uma entrada de gás R 1/2”. É compatível com Gás G20 e G30-G31. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a conformidade com todas as normas de segurança e um desempenho otimizado. Verifique sempre a compatibilidade com a sua rede de gás local.
A limpeza é simplificada graças aos queimadores e bandejas inferiores removíveis. A chaminé e as grelhas do fogão, feitas de ferro fundido esmaltado à prova de riscos, podem ser facilmente limpas. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para equipamentos de cozinha profissional, evitando abrasivos para preservar a durabilidade do equipamento.
Sim, o fogão está equipado com uma válvula de segurança e um registo de gás que permite ajustar a temperatura de forma precisa. Dispõe também de uma chama-piloto protegida e estabilizador de chama, garantindo segurança e eficiência energética durante a utilização intensiva em ambientes profissionais.
Introdução
O fogão a gás da Linha 900 com 6 queimadores e 1200mm de largura é o motor central de cozinhas de alta produção, oferecendo uma potência total de 53 kW para responder aos fluxos de trabalho mais intensos do setor HORECA. Construído com materiais de elevada resistência e grelhas em ferro fundido esmaltado, este equipamento garante uma estabilidade térmica superior e uma durabilidade mecânica indispensável para operações que funcionam em regime contínuo, otimizando o tempo de confeção e a organização do espaço através do seu armário inferior integrado.
Serviço de Banquetes e Eventos em Hotéis
A configuração de 6 queimadores permite a gestão simultânea de grandes panelas de caldos e guisados nas zonas de 10kW, enquanto os queimadores de 6,5kW asseguram o controlo preciso para molhos delicados e finalizações. A profundidade da Linha 900 é crucial para acomodar recipientes de grande diâmetro sem comprometer a ergonomia da brigada.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para estabelecimentos com elevado volume de saída de pratos de tacho e frituras rápidas, onde a chama-piloto protegida garante rapidez no reacendimento durante o pico do serviço. O armário inferior serve como ponto estratégico para o armazenamento de stocks operacionais de panelas e frigideiras, acelerando o fluxo de trabalho.
Catering e Refeitórios Industriais
Em contextos de produção massiva, a robustez do ferro fundido e a facilidade de limpeza das bandejas removíveis permitem manter padrões de higiene rigorosos entre turnos. A potência combinada assegura que a recuperação de temperatura após a introdução de alimentos frios seja quase instantânea, mantendo a consistência do produto final.
Dicas Profissionais
- Distribua os recipientes de maior volume nos queimadores de 10kW para otimizar o consumo de gás e reduzir o tempo de ebulição em preparações de base.
- Realize a limpeza diária das bandejas removíveis e dos espalhadores para evitar a obstrução dos orifícios de saída de gás e garantir a eficiência da combustão.
- Utilize o armário inferior especificamente para utensílios de uso imediato, evitando o armazenamento de produtos inflamáveis ou químicos devido à proximidade com a fonte de calor.
- Verifique regularmente a estabilidade da chama-piloto para assegurar uma ignição imediata e evitar desperdícios de gás durante os períodos de menor movimento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em unidades hoteleiras de 4 e 5 estrelas
- Gestor de Operações em empresas de catering e eventos
- Responsável de Compras para grupos de restauração coletiva e refeitórios
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