Forno Combinado Elétrico 7 Tabuleiros GN 1/1 - Programável e Vapor Direto
Forno combinado elétrico profissional com 7 níveis GN 1/1. Painel eletrónico programável, vapor direto e controlo de humidade. Potência 12,5 kW.
Forno Combinado Elétrico — Principais Vantagens
Este forno combinado elétrico foi desenvolvido para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais, oferecendo versatilidade e controlo preciso. Com a capacidade de realizar cozedura por convecção, vapor ou combinada, permite uma vasta gama de preparações culinárias, desde assados suculentos a delicados cozinhados a vapor, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
Equipado com um painel de comando eletrónico intuitivo, este forno permite gerir até 95 programas de cozedura automáticos. A funcionalidade de programação personalizada, com armazenamento de até 99 programas em sequência, otimiza o fluxo de trabalho e assegura a padronização das receitas, fundamental em ambientes de restauração e hotelaria.
A tecnologia avançada de controlo de humidade (Sistema Clima) assegura a otimização das condições de cozedura, evitando a desidratação dos alimentos e potenciando o seu sabor natural. A iluminação interna LED proporciona uma excelente visibilidade da câmara, facilitando o acompanhamento visual do processo sem necessidade de abrir a porta.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de um equipamento polivalente e de elevada performance. A capacidade para 7 tabuleiros GN 1/1 (ou 600x400 mm) torna-o adequado para cozinhas com volume de produção médio a alto, permitindo cozinhar diferentes pratos em simultâneo graças aos seus modos de cozedura flexíveis e programas personalizáveis.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade deste forno combinado elétrico?
O forno tem capacidade para 7 tabuleiros GN 1/1 ou 600x400 mm, com um espaçamento de 70 mm entre as prateleiras.
Que tipos de cozedura consigo realizar com este equipamento?
Este forno oferece cozedura em três modos: convecção (30ºC a 260ºC), vapor (30ºC a 130ºC) e combinada (30ºC a 260ºC), permitindo uma grande variedade de preparações culinárias.
É possível programar receitas personalizadas?
Sim, o forno permite armazenar até 99 programas de cozedura personalizados, organizados em sequências de até 9 ciclos, além de possuir 95 programas automáticos pré-testados.
O forno dispõe de sistema de limpeza automático?
Um sistema automático de lavagem com 7 programas é uma opção para este equipamento, garantindo uma manutenção simplificada e eficiente.
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|---|---|
| Modelo | FORNO EL VAP DIRETO ICET071E PROGR 7x1/1-600x400 |
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