Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores e Chapa Central com Forno MFB711MFG4XL
Fogão industrial a gás profissional com 4 queimadores de alta potência, chapa central e forno a gás, ideal para cozinhas movimentadas.
fogão industrial a gás — Fogão Industrial com Forno — Principais Vantagens
Concebido para ambientes de restauração exigentes, este fogão a gás profissional combina potência e versatilidade. Os seus queimadores flexíveis com repartidor de chama em latão garantem uma cozedura eficiente e segura, permitindo modular a intensidade do lume de 1,5 kW a 7 kW, uma característica crucial para várias técnicas culinárias. A ampla superfície de confeção suporta panelas de até 40 cm de diâmetro, otimizando o espaço e a capacidade de produção.
Aplicações Profissionais
Esta unidade é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento robusto e multifuncional. A sua chapa central permite grelhar e chapar alimentos simultaneamente com os restantes queimadores, aumentando significativamente a produtividade. O forno a gás integrado, com câmara em aço inoxidável e base esmaltada, é perfeito para assar e gratinar uma vasta gama de pratos, suportando tabuleiros GN 2/1 (forno estático) ou GN 1/1 (forno ventilado).
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Queimadores Flex Burner | 4 com repartidor de chama em latão |
| Modulação de Potência por Queimador | 1,5 kW a 7 kW |
| Diâmetro Máximo de Panelas | 40 cm |
| Grelhas para Panelas | Ferro fundido esmaltado, laváveis |
| Encimera de Trabalho | Aço Inoxidável AISI 18/10 de 1 mm |
| Câmara de Cozedura do Forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta do Forno | Aço inoxidável, parede dupla com cavidade isolante |
| Capacidade do Forno | 3 GN 2/1 (forno estático) e 3 GN 1/1 (forno ventilado) |
| Potência Total Queimadores | 4 x 7,0 kW |
| Potência Forno a Gás | 6,0 kW |
| Potência Total | 39,0 kW |
| Dimensões do Forno (AxFxH) | 560x630x300 mm |
| Dimensões Exteriores | 1100x714x850h mm |
| Peso | 136 kg |
Perguntas Frequentes
Este equipamento é adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais?
Sim, este fogão industrial foi concebido e construído para suportar o rigor e a exigência de cozinhas de alta intensidade, como as de restaurantes e hotéis, garantindo durabilidade e desempenho.
Os queimadores oferecem controlo preciso da temperatura?
Com um controlo de potência modulável de 1,5 kW a 7 kW por queimador, o equipamento permite um ajuste fino da chama, ideal para diversas técnicas de confeção que requerem diferentes níveis de calor.
Qual a capacidade do forno e que tipo de tabuleiros pode utilizar?
O forno oferece uma generosa capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1 na versão estática ou 3 tabuleiros GN 1/1 na versão ventilada, tornando-o versátil para assados e gratinados.
A limpeza das grelhas de suporte é fácil?
Totalmente. As grelhas em ferro fundido esmaltado são removíveis e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, simplificando significativamente as tarefas de limpeza diárias.
Este modelo inclui uma chapa para grelhar alimentos?
Sim, o fogão integra uma chapa central, ideal para grelhar carnes, peixes e vegetais, proporcionando ainda mais versatilidade à sua confeção sem a necessidade de equipamentos adicionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB711MFG4XL |
| Peso (kg) | 136 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 630 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner são equipados com repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança e facilidade de manutenção. Além disso, cada queimador oferece um controlo de potência modulável entre 1,5 kW e 7 kW, proporcionando máxima flexibilidade culinária.
A disposição inteligente dos queimadores permite a utilização de panelas e frigideiras com diâmetros de até 40 cm. As grelhas de apoio em ferro fundido esmaltado são robustas e laváveis em máquina de lavar loiça, facilitando a limpeza diária.
O forno a gás dispõe de uma câmara de cozedura em aço inoxidável com base esmaltada, garantindo durabilidade e ótima distribuição de calor. A porta também é em aço inoxidável, com parede dupla e cavidade isolada para maior eficiência energética.
Este equipamento é ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas profissionais que necessitam de uma solução robusta e versátil para cozedura. A combinação de queimadores potentes, chapa central e forno a gás atende a diversas necessidades culinárias.
A potência total do fogão é de 39,0 kW, sendo os queimadores de 4 x 7,0 kW e o forno a gás com 6,0 kW. As dimensões gerais do equipamento são 1100x714x850h mm, com um peso de 136 kg.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás MFB711MFG4XL, com 4 queimadores de alta potência e chapa central integrada, representa uma solução de confeção robusta e multifuncional, essencial para cozinhas profissionais em Portugal. Concebido para otimizar o fluxo de trabalho e a capacidade de produção, este equipamento permite aos chefs e equipas de cozinha gerir diversas técnicas culinárias em simultâneo, desde a fervura rápida à cocção lenta e precisa, complementado por um forno a gás eficiente para assados e gratinados de grande volume, garantindo consistência e qualidade no serviço.
Cozinha de Hotelaria de Grande Volume
Num hotel com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, este fogão permite a preparação simultânea de ovos mexidos nos queimadores, panquecas ou bacon na chapa central, enquanto o forno assa pão fresco ou grandes travessas de legumes assados para o buffet. A sua versatilidade e capacidade de resposta rápida são cruciais para gerir picos de procura e manter a qualidade do serviço.
Restaurante com Menu Variado
Em restaurantes que oferecem uma ementa diversificada, este equipamento é fundamental. Os chefs podem cozinhar molhos e acompanhamentos nos queimadores com controlo preciso de temperatura (1,5 kW a 7 kW), selar carnes ou peixes na chapa para uma crosta perfeita, e finalizar pratos no forno, como lasanhas ou gratinados, assegurando que todos os elementos do prato são servidos à temperatura e textura ideais.
Serviço de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a mobilidade e a capacidade de produção são vitais. Este fogão, pela sua robustez e funcionalidades integradas, permite a preparação de grandes quantidades de alimentos no local do evento ou na cozinha central. A chapa é ideal para manter alimentos quentes ou para show cooking, enquanto os queimadores e o forno asseguram a finalização de pratos complexos com eficiência e controlo total.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização dos queimadores Flex Burner ajustando a potência (1,5 kW a 7 kW) conforme a necessidade da cocção, desde lume brando para molhos delicados até potência máxima para ferver rapidamente grandes volumes.
- Aproveite a chapa central para maximizar a produtividade, utilizando-a para selar proteínas, saltear legumes ou preparar itens de pequeno-almoço em simultâneo com os pratos nos queimadores.
- Para uma manutenção eficaz e prolongar a vida útil do equipamento, as grelhas em ferro fundido esmaltado devem ser regularmente limpas, preferencialmente em máquina de lavar loiça, e a encimera em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm deve ser higienizada após cada serviço.
- Explore a capacidade do forno a gás (3 GN 2/1 ou 3 GN 1/1) para assados de grande dimensão ou para cozeduras lentas, utilizando a sua câmara em aço inoxidável com base esmaltada para garantir uma distribuição uniforme do calor e resultados consistentes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos para Restauração
- Proprietário de Restaurante de Cozinha Tradicional
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