Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores 2x7kW Linha 700
Fogão industrial a gás de 2 queimadores com 2x7kW de potência, ideal para cozinhas profissionais. Inclui forno e grelhas laváveis na máquina.
Fogão industrial a gás — Fogão a Gás Profissional — Principais Vantagens
Este fogão profissional a gás, com dois queimadores de alta potência, é a solução ideal para cozinhas que necessitam de versatilidade e eficiência. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de restauração exigentes. A capacidade de modulação da chama oferece um controlo preciso da temperatura, adaptando-se a diversas técnicas culinárias.
Os queimadores Flex Burner, com repartidor de chama em latão, asseguram uma distribuição uniforme do calor para uma confeção segura e homogénea. As grelhas esmaltadas em ferro fundido são resistentes e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, simplificando as operações de manutenção e higiene.
Aplicações Profissionais
Concebido para resistir ao uso contínuo em ambientes de alta produção, este equipamento de confeção é perfeito para restaurantes, hotéis e refeitórios que procuram otimizar o seu espaço de trabalho sem comprometer a qualidade. O design permite a utilização de panelas de grande diâmetro, tornando-o adequado para a preparação de grandes volumes de alimentos. Integrar-se-á perfeitamente numa linha de confeção profissional, proporcionando um fluxo de trabalho eficiente para a sua equipa.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Queimadores | Flex Burner com repartidor de chama em latão |
| Potência por Queimador | Modulável de 1,5 kW a 7 kW |
| Potência Total | 14,0 kW |
| Grelhas para Panelas | Ferro fundido esmaltado, laváveis |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Material da Câmara do Forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta do Forno | Aço inoxidável, parede dupla com cavidade isolante |
| Capacidade do Forno Estático | 3 GN 2/1 |
| Capacidade do Forno Ventilado | 3 GN 1/1 |
| Dimensões | 400x714x850h mm |
| Peso | 41 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a potência máxima dos queimadores deste fogão?
Cada queimador oferece uma potência modulável desde um mínimo de 1,5 kW até um máximo de 7 kW, proporcionando grande flexibilidade na confeção de diversos pratos.
Posso utilizar panelas de grandes dimensões neste equipamento?
Sim, a disposição inteligente dos queimadores foi pensada para permitir a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro, ideal para produções em maior escala.
A limpeza das grelhas é complicada e demorada?
Não, as grelhas para apoiar as panelas são fabricadas em ferro fundido esmaltado, o que as torna laváveis em máquina de lavar loiça, facilitando significativamente a manutenção diária.
Que tipo de forno está integrado neste fogão e qual a sua capacidade?
Este modelo inclui um forno com câmara de confeção em aço inoxidável e base esmaltada. Possui capacidade para 3 GN 2/1 no modo estático e 3 GN 1/1 no modo ventilado.
Este fogão é adequado para uma cozinha profissional com espaço limitado?
Com dimensões de 400x714x850h mm, este fogão compacto da Linha 700 foi concebido para se integrar eficientemente em cozinhas profissionais, oferecendo alta performance num espaço otimizado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB74AXL |
| Peso (kg) | 41 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
Os queimadores Flex Burner são equipados com distribuidores de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança e facilidade na manutenção. As suas características permitem uma cozedura eficiente e controlada em qualquer tipo de cozinha profissional.
Cada queimador oferece uma potência modulável que varia de 1,5 kW a um máximo de 5,5 / 7 kW. Esta flexibilidade permite adaptar a intensidade do calor às necessidades específicas de cada prato, otimizando o processo de cozedura.
A disposição dos queimadores foi pensada para acomodar panelas e outros utensílios com diâmetros até 40 cm. Esta versatilidade torna o fogão apto para uma vasta gama de operações culinárias em ambientes profissionais.
Sim, as grelhas de suporte para panelas são fabricadas em ferro fundido esmaltado, garantindo alta durabilidade e resistência. Adicionalmente, são totalmente laváveis em máquina de lavar louça, facilitando a higiene e manutenção diária.
A câmara de cozedura do forno é construída em aço inoxidável com base esmaltada, e a porta, também em aço inoxidável, possui parede dupla com cavidade isolante. O forno estático suporta 3 tabuleiros GN 2/1 e o ventilado 3 tabuleiros GN 1/1, sendo ideal para cozinhas de alta demanda.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 2 Queimadores de 7kW da Linha 700 é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que exigem versatilidade, eficiência energética e robustez. Concebido para suportar ritmos de trabalho intensos, este fogão oferece controlo preciso da temperatura e distribuição homogénea do calor, otimizando a confeção de uma vasta gama de pratos em ambientes de restauração, hotelaria e catering, onde a consistência e a rapidez são cruciais.
Cozinhas de Restaurantes de Médio Porte
Em restaurantes com um volume de serviço diário considerável, este fogão permite a preparação simultânea de bases para molhos, guarnições e a finalização de pratos principais. A capacidade de modulação da chama, de 1.5 kW a 7 kW por queimador, é ideal para alternar entre fervuras rápidas e cocções lentas, assegurando a qualidade e o ponto exato de cada ingrediente.
Secção de Pequenos-Almoços em Hotéis
No setor hoteleiro, especialmente durante o serviço de pequenos-almoços, a rapidez é essencial. Este fogão é utilizado para preparar ovos mexidos, bacon, panquecas e outros itens quentes em grande volume. A robustez das grelhas em ferro fundido e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais que contribuem para a manutenção da higiene e a eficiência do serviço durante os picos de afluência.
Catering e Eventos
Para empresas de catering, a flexibilidade e a portabilidade (considerando a sua integração em linhas móveis) são valorizadas. Este equipamento é ideal para cozinhar no local ou para pré-preparar componentes em cozinha central, suportando a confeção de pratos que requerem controlo térmico preciso, desde sopas e caldos a pratos de carne e peixe que necessitam de selagem rápida e uniforme.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil do equipamento, utilize sempre panelas e frigideiras com diâmetro adequado aos queimadores, maximizando a transferência de calor e minimizando perdas.
- A limpeza regular dos queimadores Flex Burner, especialmente dos repartidores de chama em latão, é crucial para manter a eficiência da combustão e garantir uma distribuição uniforme do calor, prevenindo pontos quentes indesejados.
- Aproveite a capacidade de modulação da potência dos queimadores para gerir diferentes temperaturas de confeção em simultâneo, otimizando o seu 'mise en place' e a execução do serviço.
- Integre este fogão numa linha de confeção modular da Linha 700 para criar um fluxo de trabalho ergonómico e eficiente, facilitando a movimentação da equipa e o manuseamento dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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