Fogão a Gás Linha 900 com Forno – 8 Queimadores
Fogão a gás Linha 900 com 8 queimadores e forno, ideal para cozinhas profissionais. Queimadores e bandeja removíveis para fácil limpeza. 1600x900x900 mm.
Fogão a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este fogão profissional a gás, da reconhecida Linha 900, oferece um desempenho excecional para cozinhas de alta exigência. Com oito queimadores potentes e um forno integrado, permite uma flexibilidade culinária superior e otimiza o espaço de trabalho na sua cozinha.
A conceção robusta e a seleção de materiais de alta qualidade garantem durabilidade e resistência ao uso intensivo, ideal para ambientes HORECA. A facilidade de limpeza e manutenção, com queimadores e bandeja inferior removíveis, assegura que a higiene e a eficiência operacional sejam sempre mantidas.
Os queimadores em ferro fundido niquelado e a chaminé/grelha em ferro fundido esmaltado à prova de riscos, garantem uma distribuição de calor uniforme e uma longa vida útil. O chama-piloto protegido e o estabilizador de chama proporcionam segurança adicional e controlo preciso da temperatura, essenciais para resultados culinários de excelência.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas industriais e serviços de catering que necessitem de um equipamento de confeção de alto volume e grande versatilidade. A sua capacidade de oito queimadores permite cozinhar múltiplos pratos em simultâneo, enquanto o forno integrado oferece a possibilidade de assar, gratinar ou manter alimentos quentes de forma eficiente.
Perfeito para estabelecimentos que procuram otimizar o espaço e aumentar a produtividade, sem comprometer a qualidade da confeção. Este fogão é uma solução completa para as exigências diárias de uma cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFO98APG FOGÃO GAS 8 QUEIMADORES COM PORTAS |
O fogão a gás Linha 900 de 8 queimadores apresenta dimensões de 1600x900x900 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado na cozinha profissional.
Este fogão a gás industrial requer uma ligação de gás G20 (consumo de 4,23 m3/h) ou G30-G31 (consumo de 3,11 kg/h) com entrada R 1/2”. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.
A limpeza e manutenção deste fogão a gás profissional são simplificadas pelos queimadores e bandejas inferiores removíveis. A chaminé e as grelhas em ferro fundido esmaltado são à prova de riscos e de fácil limpeza. As bocas são em ferro fundido niquelado para maior durabilidade.
A potência total nominal do fogão é de 80 kW. Os queimadores possuem potências individuais de 6x10 kW e 2x6,5 kW, permitindo uma distribuição de calor eficiente e adaptada a diferentes necessidades de confeção.
Introdução
O fogão a gás da Linha 900 com 8 queimadores e forno integrado é um centro de confeção de alto rendimento, projetado para sustentar fluxos de trabalho intensos em cozinhas de grande escala onde a potência térmica e a versatilidade de espaço são críticas para a produtividade operacional.
Serviço de Banquetes e Eventos
A configuração de 8 queimadores permite a regeneração de molhos em grandes panelas simultaneamente à confeção de guarnições, enquanto o forno de grandes dimensões assegura a finalização de assados em tabuleiros GN, otimizando o timing de saída dos pratos.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para a gestão de múltiplas frentes de cozedura lenta, como estufados e caldos que exigem estabilidade de chama, aproveitando a robustez do ferro fundido niquelado para suportar o peso de recipientes de grande litragem sem deformação.
Unidades de Catering Industrial
Utilizado para maximizar a capacidade de produção por metro quadrado, permitindo que várias equipas trabalhem na mesma linha de fogo em turnos contínuos, beneficiando da facilidade de higienização das bandejas removíveis entre serviços.
Dicas Profissionais
- Execute a calibração periódica do chama-piloto protegido para garantir a ignição imediata e evitar desperdícios de gás durante os picos de serviço.
- Aproveite a inércia térmica das grelhas em ferro fundido esmaltado para selagens rápidas de proteína, reduzindo o tempo de exposição ao fogo direto.
- Utilize os queimadores de 10 kW especificamente para reduções rápidas e fervuras, reservando os de 6.5 kW para confeções que exigem maior precisão térmica e controlo de ebulição.
- Estabeleça um cronograma de limpeza das bandejas inferiores para prevenir a acumulação de gorduras carbonizadas que podem afetar a eficiência dos estabilizadores de chama.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Unidades Hoteleiras
- Diretor de Produção de Catering Industrial
- Proprietário de Restaurantes de Elevado Débito
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