Fogão de Indução Elétrico 4 Zonas Linha 900 Estambul
Fogão industrial de indução com 4 zonas e 14 kW de potência total. Construção robusta em aço inoxidável e design da Linha 900 Estambul, ideal para elevada exigência e eficiência energética em cozinhas profissionais.
Tecnologia de Indução — Principais Vantagens
Este fogão profissional de indução com 4 zonas, pertencente à robusta Linha 900 Estambul, é uma solução de vanguarda para cozinhas industriais que procuram eficiência e controlo precisos. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e fácil higiene, essenciais em ambientes de restauração exigentes. A tecnologia de indução proporciona um aquecimento instantâneo e uniforme, resultando numa significativa poupança de energia em comparação com os sistemas de confeção tradicionais.
Aplicações Profissionais
O aparelho de confeção com 4 zonas de indução é ideal para uso intensivo em restaurantes, hotéis e refeitórios que exigem rapidez e adaptabilidade. Com placas de cerâmica de alta resistência e um sistema inteligente de reconhecimento de louça, permite uma operação segura e eficaz. Os indicadores de calor residual e a proteção contra sobreaquecimento reforçam a segurança na sua cozinha, tornando-o uma escolha fiável para a sua equipa.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Plano superior | Aço inoxidável 2 mm |
| Corpo e estrutura | Aço inoxidável 1 mm |
| Zonas de indução | 4 |
| Potência por zona | 3,5 kW |
| Potência total | 14 kW |
| Tensão | 400 V |
| Fundo | 900 mm |
| Dimensões (AxFxH) | 800x900x300 mm |
| Peso | 56 kg |
| Placas | Cerâmica de alta resistência |
| Diâmetro campos indução | 250 mm |
| Reconhecimento de louça | Sim |
| Indicador calor residual | Sim |
| Proteção sobreaquecimento | Sim |
Perguntas Frequentes
P: Qual a principal vantagem do fogão de indução em comparação com os fogões a gás?
R: A indução oferece maior eficiência energética e um controlo de temperatura mais preciso e instantâneo, o que se traduz numa cozedura mais rápida e numa poupança de custos operacionais.
P: O equipamento exige alguma panela ou recipiente especial para cozinhar?
R: Sim, os fogões de indução requerem panelas e frigideiras com base ferromagnética, especificamente concebidas para esta tecnologia, garantindo a sua compatibilidade e melhor desempenho.
P: Este modelo é adequado para cozinhas com muito movimento e volume de trabalho?
R: Absolutamente. Com as suas 4 zonas de alta potência e construção robusta, este artigo é perfeitamente adequado para o ritmo elevado das cozinhas de hotelaria e restaurantes.
P: Como é feita a limpeza e manutenção deste fogão?
R: A superfície de cerâmica e o aço inoxidável permitem uma limpeza fácil e rápida. Recomenda-se a utilização de produtos específicos para indução e inox, evitando abrasivos para preservar o acabamento e a eficiência do equipamento.
P: Onde posso encontrar mais equipamentos da Linha 900 Estambul para completar a minha cozinha?
R: Pode explorar a nossa gama completa de artigos da Linha 900 Estambul no nosso catálogo, onde encontrará soluções complementares para otimizar o seu espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9IND020 |
| Peso (kg) | 56 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 300 cm |
A tecnologia de indução oferece um aquecimento extremamente rápido e um controlo de temperatura preciso, resultando numa notável poupança de energia. Além disso, melhora a segurança e o conforto na cozinha profissional.
Este equipamento é particularmente adequado para cozinhas profissionais de elevada exigência, como as de restaurantes, hotéis e serviços de catering, que procuram eficiência e robustez.
O fogão possui uma potência total de 14 kW, distribuída por 4 zonas de aquecimento independentes. Funciona com uma tensão de 400V, otimizando o consumo face ao seu desempenho elevado.
Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, com o plano superior de 2 mm e a estrutura de 1 mm de espessura, este fogão garante grande durabilidade e resistência em ambientes de uso intensivo.
Sim, incorpora um sistema de reconhecimento de loiça e um indicador de calor residual para maior segurança. Conta também com proteção automática contra sobreaquecimento, assegurando um funcionamento fiável.
Introdução
O Fogão de Indução Elétrico 4 Zonas Linha 900 Estambul representa uma solução de vanguarda para cozinhas profissionais que demandam precisão, eficiência energética e robustez. Integrado na conceituada Linha 900, este equipamento oferece um controlo térmico instantâneo e uniforme, fundamental para a otimização de processos de confeção em ambientes de alta cadência, ao mesmo tempo que assegura a durabilidade e a conformidade higiénica exigidas no setor Horeca em Portugal.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes com foco na gastronomia de autor, a precisão da indução é crucial para confecionar molhos delicados, reduzir fundos complexos ou selar proteínas a temperaturas exatas, garantindo a consistência e a qualidade superior de cada prato. A resposta imediata ao ajuste de potência permite ao chef um controlo absoluto, evitando sobrecozedura ou queimas e otimizando a textura e sabor dos ingredientes.
Serviços de Catering e Eventos
Para operações de catering que necessitam de mobilidade e adaptabilidade, as 4 zonas independentes deste fogão permitem a preparação simultânea de diversos componentes de pratos, desde sopas e guarnições a preparações mais elaboradas, com a vantagem da eficiência energética e da ausência de chamas abertas, o que simplifica a logística e a segurança em locais temporários ou com restrições de gás.
Hóteis com Pequenos-Almoços e Buffets
Em hotéis que servem pequenos-almoços ou buffets com estações de show cooking, este fogão de indução é ideal para manter alimentos quentes de forma controlada, confecionar ovos mexidos ou crepes na hora, ou mesmo para preparar pequenas quantidades de pratos à medida do cliente. A limpeza fácil da superfície e a ausência de calor residual na zona envolvente contribuem para um ambiente mais agradável e higiénico para clientes e staff.
Dicas Profissionais
- Invista em loiça de confeção compatível com indução de alta qualidade para maximizar a eficiência e a vida útil do equipamento. Panelas e frigideiras com base pesada e plana garantem uma transferência de calor mais uniforme.
- Aproveite a função de aquecimento instantâneo para otimizar os tempos de pré-preparação (mise en place), reduzindo o tempo de espera e aumentando a capacidade de resposta da cozinha em períodos de pico.
- A ausência de chama aberta e o menor calor irradiado para o ambiente contribuem para um consumo energético mais baixo e para um maior conforto térmico para a brigada de cozinha, melhorando as condições de trabalho.
- Implemente um plano de limpeza diária para a superfície de cerâmica, utilizando produtos específicos para indução. A manutenção regular não só preserva a estética, mas também a integridade e a funcionalidade dos sensores de reconhecimento de louça.
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