Fogão a Gás Linha 700 com 4 Queimadores e Forno GN2/1
Fogão a gás profissional Linha 700 com 4 queimadores de 7 kW e forno GN2/1 integrado. Potência total 34 kW. Ideal para cozinhas HORECA.
Fogão a Gás Profissional — Principais Vantagens
Desenhado para cozinhas profissionais, este fogão a gás (também apelidado de placa de cocção ou cooker) com forno a gás oferece uma solução robusta e eficiente para a restauração. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de HORECA.
Equipado com 4 queimadores de dupla chama, proporciona um controlo preciso da temperatura, ideal para uma vasta gama de pratos. O forno a gás integrado, com dimensão GN2/1 e potência de 6 kW, é perfeito para assar e gratinar com um excelente isolamento térmico, assegurando resultados consistentes e poupança de energia.
A segurança é primordial, com válvulas que interrompem o fornecimento de gás em caso de falha da chama ou temperatura excessiva, protegendo o seu investimento e a sua equipa. Os pés reguláveis permitem a adaptação a diferentes alturas de trabalho, otimizando o conforto e a ergonomia na cozinha.
Aplicações
Este fogão profissional é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas industriais e bares que requerem alta performance e fiabilidade. A sua capacidade de cocção e cozedura simultâneas torna-o indispensável para serviços de almoços e jantares de elevado volume, oferecendo versatilidade na preparação de menus complexos e diversos. É também adequado para estabelecimentos que necessitem de equipamento fácil de limpar e que cumpra as mais rigorosas normas de segurança.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F4GFG M770 NV |
As dimensões do fogão são 700x720x850/930 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomendamos um espaço adicional de pelo menos 10 cm em todas as direções para ventilação e manutenção adequadas.
Este fogão a gás profissional requer uma ligação de gás natural (G20) com consumo de 3.595 m3/h ou gás propano/butano (G30/31) com consumo de 2364 / 2329 g/h. Não necessita de ligação elétrica para o seu funcionamento principal, apenas para o isqueiro do forno.
A limpeza diária deve ser feita com produtos suaves e não abrasivos, especialmente nas superfícies em aço inoxidável. As grelhas em ferro fundido podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Recomenda-se a limpeza regular dos queimadores e a verificação das válvulas de segurança por um técnico qualificado.
Sim, este equipamento é compatível com os acessórios padrão da linha 700. Para informações detalhadas sobre acessórios específicos ou módulos complementares, por favor contacte a nossa equipa de vendas. O forno é compatível com tabuleiros gastronorm GN2/1.
Introdução
O Fogão a Gás Magnus F4GFG M770 NV da Linha 700, com 4 queimadores de dupla chama e forno GN2/1 integrado, é uma solução de cocção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência. A sua construção em aço inoxidável e a potência combinada de 34 kW garantem durabilidade, eficiência energética e capacidade para gerir picos de produção, indispensáveis em operações HORECA que procuram otimizar a preparação de menus complexos e variados.
Cozinhas de Restaurantes com Menus Variados
Permite a preparação simultânea de molhos delicados e confeção de pratos principais nos queimadores de dupla chama, enquanto o forno assa carnes ou gratina massas, otimizando o fluxo de trabalho durante os serviços de almoço e jantar. A precisão no controlo da temperatura é crucial para a consistência dos pratos, desde um cozinhado lento a uma fervura rápida.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequenos-Almoços e Banquetes
Ideal para a produção em volume de ovos mexidos, bacon e outros itens de pequeno-almoço nos queimadores, ao mesmo tempo que o forno se encarrega de assados para banquetes ou de aquecer grandes quantidades de pão e viennoiseries. A capacidade GN2/1 do forno é particularmente útil para a rentabilização do espaço e tempo na preparação de eventos.
Cantinas e Refeitórios Industriais
A robustez do equipamento e a potência dos queimadores permitem a confeção rápida e eficiente de grandes volumes de alimentos, como sopas, guisados e acompanhamentos. O forno integrado é essencial para assar grandes peças de carne ou legumes, contribuindo para a diversidade e qualidade da oferta alimentar diária, com a vantagem de um consumo de gás otimizado.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade dos queimadores de dupla chama para ajustar a intensidade do calor de forma precisa, desde lume brando para molhos a fogo alto para saltear rapidamente, garantindo a textura e o ponto de cocção ideais.
- Utilize o forno GN2/1 para otimizar a produção, assando simultaneamente diferentes componentes de um menu ou mantendo pratos quentes antes do serviço, beneficiando do excelente isolamento térmico para consistência e poupança de energia.
- Implemente um plano de limpeza diária das grelhas em ferro fundido (laváveis na máquina) e da superfície em aço inoxidável para manter os padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo a acumulação de resíduos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Hotel
- Comprador Profissional de Equipamentos HORECA
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