Fry-top a Gás, Placa Mista 780x720 mm, Linha 900
Fry-top a gás profissional, 16 kW, com placa mista de 780x720 mm e pés reguláveis, ideal para cozinhas de alta performance.
fry-top a gás — Grelhador Profissional a Gás — Principais Vantagens
Este queimador, construído em aço inoxidável, é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional de alta exigência. A sua placa mista, robusta e eficiente, proporciona uma cozedura uniforme e rápida, ideal para confecionar uma variedade de alimentos. O design com cantos arredondados e a molheira removível asseguram uma limpeza prática e eficaz, otimizando o tempo de trabalho nas horas de maior afluxo.
Equipado com um queimador de chama auto-estabilizadora e sistema de segurança de válvula, garante um desempenho fiável e seguro. A capacidade de regular diferentes temperaturas em duas superfícies de cocção distintas oferece versatilidade sem igual. A chapa anti-salpicos e os pés ajustáveis adaptam-se perfeitamente a diferentes ambientes de trabalho, tornando-o uma aposta segura para o seu negócio.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias e serviços de catering que necessitem de um equipamento de confeção robusto e de alto desempenho. Este churrasqueiro industrial é perfeito para grelhar carnes, peixes, vegetais e ovos, adaptando-se a qualquer tipo de ementa. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e conformidade com os mais elevados padrões de higiene na restauração.
A versatilidade da placa mista permite preparar simultaneamente alimentos que requerem diferentes pontos de cozedura, aumentando a eficiência da sua cozinha. O design modular e a possibilidade de ajuste de altura integram-no facilmente em linhas de preparação existentes, otimizando o espaço e a ergonomia de trabalho da sua equipa.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
| Potência | 16 kW |
| Consumo Gás (G20) | 1.692 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 1261 / 1242 g/h |
| Peso | 135 kg |
| Espessura da placa | 15 mm |
| Pés | Reguláveis de 150 a 200 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa mista deste grelhador profissional?
A placa mista permite diferentes superfícies de cozedura com regulação de temperatura independente, otimizando o processo de confeção e permitindo a preparação simultânea de diversos alimentos, como carnes e legumes, sem misturar sabores ou exigir ajustes constantes.
Este equipamento é fácil de limpar?
Sim, o queimador foi concebido para facilitar a limpeza. Possui cantos arredondados na placa de grelhar que previnem o acumular de resíduos e uma molheira removível em gaveta, para uma higienização rápida e completa.
O queimador de chama auto-estabilizadora oferece segurança?
Com certeza. O queimador incorpora um sistema de segurança controlado por válvula, que assegura a estabilidade da chama e previne fugas de gás, proporcionando um ambiente de trabalho mais seguro para a sua equipa.
É possível integrar este grelhador em qualquer cozinha?
Devido à sua base aberta e pés reguláveis com altura entre 150 a 200 mm, o queimador oferece flexibilidade na instalação. Adapta-se facilmente a diferentes bancadas de trabalho e linhas de confeção existentes, permitindo uma integração perfeita no layout da sua cozinha.
Para que tipo de gás é este fry-top compatível?
Este equipamento é compatível com gás natural (G20) e gás propano/butano (G30/31), oferecendo flexibilidade de ligação às diferentes instalações de gás que pode ter na sua cozinha. Certifique-se de que a instalação é feita por um profissional certificado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTGM M980 NV |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Um fry-top a gás oferece aquecimento rápido e uniforme, essencial para cozinhas profissionais com alto volume de trabalho. A sua versatilidade permite preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes a vegetais, com alta eficiência energética. É uma solução robusta e duradoura para o uso intensivo diário.
A limpeza é simplificada graças à placa de grelhar com cantos arredondados e à molheira removível. A estrutura em aço inoxidável facilita a higiene, garantindo a conformidade com as normas sanitárias. A manutenção regular, como a limpeza dos queimadores, assegura o bom funcionamento e prolonga a vida útil do equipamento.
Este fry-top a gás, com a sua potência e robustez, é ideal para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um equipamento de cozinha de alto desempenho. A sua capacidade mista permite adaptar-se a diversas necessidades de confeção, otimizando o espaço e a eficiência.
A placa de cozedura tem uma espessura de 15 mm, garantindo excelente retenção de calor e durabilidade. A estrutura é totalmente fabricada em aço inoxidável, um material resistente à corrosão e fácil de limpar, assegurando a máxima higiene e longevidade do equipamento. A chapa anti-salpicos também é em aço inoxidável de 3 mm.
Sim, o fry-top dispõe de um sistema de regulação que permite controlar diferentes zonas de cozedura, assegurando uma temperatura uniforme em toda a superfície. Os pés são reguláveis em altura, entre 150 e 200 mm, facilitando o nivelamento e a adaptação a diferentes alturas de bancada na sua cozinha profissional.
Introdução
O fry-top a gás com placa mista da Linha 900 é um ativo indispensável para cozinhas profissionais que exigem versatilidade, robustez e eficiência na confeção. Projetado para suportar o ritmo acelerado da restauração e hotelaria em Portugal, este equipamento permite a gestão simultânea de diferentes pontos de cozedura, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes, desde pequenos-almoços a jantares de alta gastronomia.
Cozinhas de Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Durante o serviço de pequeno-almoço, a placa mista permite confecionar ovos estrelados e mexidos na área lisa, enquanto na zona estriada se preparam salsichas e bacon, tudo em simultâneo. À noite, adapta-se para grelhar peixe fresco e carnes nobres, mantendo a consistência e o sabor exigidos pela clientela de hotelaria de luxo, sem contaminação de sabores entre os diferentes ingredientes.
Restaurantes com Serviço à La Carte
Em restaurantes com menu à la carte, a capacidade de regular temperaturas distintas nas duas superfícies é crucial. Pode-se grelhar um bife do lombo no ponto perfeito na parte estriada, enquanto na parte lisa se salteiam legumes frescos ou se confecionam crepes para sobremesa, maximizando a produção e a agilidade na entrega dos pratos mesmo em períodos de pico.
Catering para Eventos e Banquetes
Para serviços de catering de grande volume, a robustez e a área de cozedura de 780x720 mm são vitais. O fry-top assegura a preparação contínua de grandes quantidades de alimentos, como bifes de peru, hambúrgueres gourmet ou espetadas, mantendo a qualidade e a temperatura ideal dos alimentos antes de serem servidos. A facilidade de limpeza rápida entre lotes consecutivos é um benefício operacional significativo.
Dicas Profissionais
- Aproveite a placa mista para otimizar o espaço e o tempo: utilize a zona estriada para marcas de grelhado em carnes e a zona lisa para produtos mais delicados ou que requeiram menor caramelização, como ovos, legumes salteados ou panquecas.
- A limpeza diária da molheira removível e da superfície da placa é fundamental para prolongar a vida útil do equipamento e garantir os mais altos padrões de higiene. Utilize raspadores específicos para fry-tops e detergentes desengordurantes adequados.
- Para uma eficiência energética máxima, pré-aqueça o equipamento apenas o tempo necessário antes do início do serviço e ajuste as temperaturas de forma independente para cada zona de cozedura, evitando o desperdício de gás.
- Verifique regularmente os queimadores e o sistema de segurança da válvula para assegurar um funcionamento otimizado e seguro, minimizando o risco de paragens inesperadas durante os picos de trabalho.
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