Fry-top a Gás Linha 900, Placa Canelada 780x720 mm
Fry-top a gás robusto, Linha 900, com placa canelada de 780x720 mm e 16 kW. Ideal para cozinhas profissionais de alta exigência.
Fry-top a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este fry-top a gás (também conhecido como chapa de grelhar ou grelha), da estimada Linha 900, foi concebido para responder às exigências mais rigorosas da restauração e hotelaria, garantindo durabilidade e um desempenho superior. Construído integralmente em aço inoxidável, este equipamento oferece uma resistência excecional à corrosão e uma longevidade incomparável, essencial em ambientes de cozinha intensivos.
A placa canelada de 780x720 mm assegura uma distribuição uniforme da temperatura, permitindo uma cocção precisa e consistente em toda a superfície. Os cantos arredondados da placa e a molheira removível tipo gaveta simplificam significativamente a limpeza, contribuindo para a manutenção dos mais altos padrões de higiene. A possibilidade de operar com duas superfícies de cozedura independentes oferece uma flexibilidade operacional notável, adaptando-se a diferentes necessidades culinárias e volumes de produção.
Equipado com queimadores em aço inoxidável e chama autoestabilizadora, controlados por válvula com sistema de segurança, este fry-top assegura uma operação segura e eficiente. A chama piloto e o isqueiro integrados facilitam o arranque, enquanto a chapa anti-salpicos de 3 mm de espessura e a placa robusta de 15 mm garantem a robustez necessária para o uso profissional contínuo.
Aplicações
Este fry-top a gás é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes de grande dimensão, hotéis, cozinhas industriais, refeitórios e serviços de catering. A sua capacidade de resposta e a robustez da construção tornam-no perfeito para preparar grandes volumes de alimentos, desde carnes grelhadas e vegetais a ovos e panquecas, com resultados consistentes e de alta qualidade. É uma solução eficiente para cozinhas que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para o dia a dia.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTGC M980 NV |
Este fry-top tem dimensões de 800x900x850/925 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e facilidade de operação e limpeza.
Este equipamento funciona a gás e requer uma ligação à rede de gás adequada. A potência é de 16 kW, com consumo de gás (G20) de 1.692 m3/h e (G30/31) de 1261 / 1242 g/h. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança em vigor para equipamentos a gás em cozinhas profissionais.
A manutenção diária inclui a limpeza da placa de grelhar e da molheira removível. A estrutura em aço inoxidável e a placa com cantos arredondados facilitam a limpeza. Recomenda-se a desengorduração regular da superfície de cozedura e a verificação periódica das ligações de gás e queimadores por um profissional. Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar o aço inoxidável.
Sim, este equipamento beneficia de garantia de acordo com a legislação em vigor. Para informações detalhadas sobre a garantia e para aceder a serviços de assistência técnica, por favor, contacte o nosso apoio ao cliente ou consulte as condições de venda no nosso website.
Introdução
O Fry-top a Gás Magnus FTGC M980 NV da Linha 900 é um equipamento robusto e de alta performance, concebido para cozinhas profissionais com elevados volumes de produção. A sua placa canelada de 780x720 mm e 15 mm de espessura, aliada à potência de 16 kW, assegura uma distribuição térmica consistente e uma recuperação rápida da temperatura, essencial para manter a eficiência operacional em períodos de pico de serviço. Construído em aço inoxidável, este fry-top garante durabilidade e facilidade de higienização, elementos críticos para o cumprimento das normas sanitárias mais exigentes na hotelaria e restauração.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hotéis de 5 Estrelas
Utilizado para grelhar carnes nobres como costeletas de borrego, bifes do lombo ou entrecôte, onde as marcas caneladas são valorizadas para apresentação. Permite selar rapidamente os alimentos, mantendo os sucos e intensificando o sabor. A capacidade de operar duas zonas de cocção independentes otimiza o fluxo de trabalho, permitindo a preparação simultânea de diferentes itens do menu.
Catering e Eventos de Grande Escala
Essencial para a produção massiva de alimentos grelhados, desde hambúrgueres gourmet a legumes variados, em eventos com centenas de participantes. A robustez da placa de 15 mm e a potência de 16 kW garantem que o equipamento mantém a temperatura ideal mesmo sob uso contínuo, assegurando a consistência e qualidade dos pratos servidos em grandes quantidades.
Refeitórios e Cozinhas Industriais
Ideal para a confeção diária de refeições em grande volume, como a preparação de peito de frango grelhado, bifanas ou salsichas, de forma rápida e eficiente. A sua construção em aço inoxidável e a molheira removível simplificam os procedimentos de limpeza pós-serviço, contribuindo para a manutenção de um ambiente de trabalho higienizado e produtivo.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas superfícies de cozedura independentes para otimizar a produção, grelhando carnes numa zona e legumes noutra, a temperaturas distintas, para evitar contaminação cruzada de sabores e maximizar a eficiência.
- Realize a limpeza da placa de forma sistemática após cada serviço, utilizando a molheira removível para recolha de resíduos, garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
- Monitore o consumo de gás (G20 ou G30/31) para otimizar os custos operacionais, ajustando a utilização dos queimadores conforme a demanda real da cozinha, sem comprometer a qualidade da cocção.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Diretor de Operações de Catering
- Comprador Profissional para HORECA
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