Fogão a Gás Profissional Linha 900 com 6 Queimadores e Base Aberta
Fogão profissional a gás Linha 900 com 6 queimadores de alta potência (54 kW) e estrutura em inox. Dimensões: 120x90x85/92.5 cm. Ideal para cozinhas de hotelaria.
Fogão a Gás Profissional Linha 900 — Principais Vantagens
Este fogão profissional (ou placa de cocção) de 6 queimadores, integrado na robusta Linha 900, foi concebido para atender às exigências mais rigorosas de cozinhas industriais, hotéis e restaurantes. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em ambientes de elevado tráfego.
As grelhas esmaltadas em ferro fundido, laváveis em máquina de lavar louça, e a zona de trabalho em inox AISI 304 estampado asseguram uma performance consistente e higiene impecável. Os queimadores de dupla chama proporcionam aquecimento rápido e uniforme, otimizando o tempo de confeção e a qualidade dos pratos.
Equipado com um sistema de segurança avançado nas válvulas, que interrompe o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou temperatura excessiva, este fogão oferece tranquilidade e conformidade com as normas de segurança mais exigentes.
Aplicações
Ideal para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios industriais e cozinhas de catering que necessitam de um equipamento fiável e de alta potência. A base aberta permite uma integração flexível e fácil acesso para limpeza do piso, enquanto os pés reguláveis facilitam a adaptação à altura ideal de trabalho, promovendo a ergonomia na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F6G M9120 NV |
Este fogão a gás profissional apresenta dimensões de 1200x900x850/925 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna adequado para cozinhas profissionais de média a grande dimensão. Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação adequada e acesso para manutenção. Certifique-se de que a área de instalação permite a abertura total das portas ou a remoção de painéis para manutenção.
Este fogão requer uma ligação à rede de gás (G20 ou G30/31, dependendo do modelo) e é essencial que a instalação seja realizada por um técnico de gás certificado para garantir a segurança e conformidade com as normas. Não necessita de ligação elétrica para funcionamento dos queimadores, mas é crucial que a cozinha tenha um sistema de exaustão adequado para remover fumos e vapores.
A manutenção diária inclui a limpeza das superfícies em aço inoxidável AISI 304 com detergente neutro e água. As grelhas esmaltadas em ferro fundido são amovíveis e podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Recomenda-se uma verificação periódica dos queimadores e válvulas por um técnico qualificado para assegurar o seu bom funcionamento e segurança.
Sim, este fogão a gás profissional inclui uma garantia de 12 meses contra defeitos de fabrico. Dispomos de uma rede de assistência técnica especializada para apoiar em quaisquer necessidades de manutenção ou reparação, garantindo a longevidade e o desempenho contínuo do seu equipamento.
Introdução
O Fogão a Gás Profissional Magnus F6G M9120 NV da Linha 900 é uma estação de cocção de alta potência, projetada para responder às exigências de produções intensivas em cozinhas profissionais. Com seis queimadores de dupla chama e uma robusta construção em aço inoxidável, este equipamento assegura desempenho consistente, controlo preciso da temperatura e durabilidade, elementos cruciais para a eficiência operacional e a qualidade gastronómica em ambientes de hotelaria e restauração.
Cozinhas de Grandes Hotéis e Resorts
Utilizado para a preparação simultânea de diversos componentes de pratos para serviço de banquetes ou restaurantes à la carte, onde a velocidade e a capacidade de resposta são críticas. A potência combinada dos queimadores permite confecionar grandes volumes de molhos, guarnições ou proteínas, mantendo a consistência e o ritmo de serviço.
Catering para Eventos de Grande Escala
Essencial para cozinhas centrais de catering que necessitam de preparar refeições para centenas ou milhares de pessoas. A fiabilidade e o aquecimento rápido dos queimadores são fundamentais para gerir picos de produção e garantir que os pratos chegam ao ponto de serviço na temperatura e textura ideais, mesmo em operações com logística complexa.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa com Alto Volume
Ideal para restaurantes que servem pratos tradicionais portugueses em grande quantidade, como 'Cozido à Portuguesa' ou 'Arroz de Marisco'. A capacidade de manter panelas grandes a ferver sob controlo e de saltear ingredientes em wok exige a potência e a estabilidade que este fogão proporciona, otimizando o tempo de preparação e a qualidade final.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética ajustando a intensidade da chama ao diâmetro do fundo da panela, evitando desperdício de gás e aquecimento desnecessário do ambiente de trabalho.
- Realize a limpeza diária das grelhas de ferro fundido e da zona de trabalho em inox AISI 304, aproveitando a sua lavabilidade em máquina de lavar louça, para manter os mais altos padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Aproveite a configuração de queimadores (3x 7 kW + 3x 11 kW) para organizar as estações de cocção, dedicando os queimadores de maior potência a preparações que exigem aquecimento rápido ou altas temperaturas, e os de menor potência a cozeduras lentas ou manutenção de calor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha Industrial
- Comprador de Equipamentos HORECA
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