Banho-Maria Molhos GN 1/6 – Aquecimento Elétrico
Banho-maria compacto de aquecimento a seco, ideal para manter molhos e acompanhamentos quentes. Em aço inoxidável, com recipiente GN 1/6 e regulação de temperatura de 40-90°C.
Banho-maria molhos — Maria Compacto — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a praticidade deste equipamento de aquecimento profissional a seco, concebido para manter molhos e alimentos delicados na temperatura ideal. Construído integralmente em aço inoxidável, este aparelho assegura a máxima higiene e durabilidade, tornando-o um aliado indispensável em qualquer cozinha profissional. O controlo preciso da temperatura e as dimensões compactas permitem uma integração perfeita em espaços de trabalho limitados, mas com elevada exigência.
Ideal para operações de restauração que procuram fiabilidade e desempenho constante, o termóstato de segurança incorporado proporciona uma camada adicional de proteção contra o sobreaquecimento, assegurando a longevidade do equipamento. Com este aquecedor de molhos, a sua equipa pode focar-se na confeção de pratos de excelência, sabendo que os acompanhamentos estarão sempre prontos a servir com a qualidade desejada.
Aplicações
Este aquecedor compacto é perfeitamente adequado para diversos ambientes de produção alimentar, desde pequenos snack-bares e cafetarias até restaurantes com serviço à la carte ou buffets de hotel. A sua capacidade para manter molhos, topping de chocolate, ou cremes quentes é fundamental para o bom funcionamento de qualquer cozinha, garantindo que os ingredientes estejam sempre prontos para finalizar os seus pratos.
Imagine a versatilidade deste aparelho: é ideal para estações de pequeno-almoço self-service, onde manteiga derretida ou xaropes precisam de ser mantidos a uma temperatura constante. Em balcões de serviço de restauração rápida, assegura que os molhos para hambúrgueres e sanduíches estejam sempre quentes e apetitosos, elevando a experiência do cliente.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço Inoxidável |
| Recipiente | GN 1/6, 200 mm profundidade |
| Acessórios incluídos | Concha em aço inoxidável |
| Funções | Botão ligar/desligar |
| Tipo de aquecimento | Aquecimento a seco |
| Regulação da temperatura | 40 °C a 90 °C |
| Segurança | Termóstato de segurança em caso de sobreaquecimento |
| Potência | 200 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões (L x P x A) | 206 x 280 x 278 mm |
| Peso | 4,80 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CBMSC1 |
| EAN | 3611630043380 |
O equipamento inclui um recipiente GN 1/6 com 200 mm de profundidade, ideal para pequenas porções de molhos ou acompanhamentos.
Este modelo dispõe de aquecimento a seco, o que simplifica a manutenção e evita o uso de água, tornando-o mais prático e eficiente.
Sim, a temperatura é regulável entre 40 °C e 90 °C, permitindo adaptar o aquecimento às necessidades específicas de cada alimento.
O termóstato de segurança é uma funcionalidade crucial que protege o aparelho contra sobreaquecimento, aumentando a segurança operacional e a vida útil do equipamento.
Absolutamente. Graças às suas dimensões compactas e alta eficiência, é perfeito para snack-bares, cafetarias e cozinhas com espaço limitado que necessitam de manter molhos e outros itens quentes.
Introdução
O Banho-Maria Molhos GN 1/6 com aquecimento elétrico é uma solução compacta e eficiente para a manutenção térmica de molhos e acompanhamentos delicados em cozinhas profissionais. Desenvolvido para garantir a temperatura ideal de serviço, este equipamento em aço inoxidável é crucial para operações que exigem consistência, higiene e agilidade, desde a finalização de pratos à gestão de estações de self-service, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade percebida pelos clientes.
Estações de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis, este banho-maria é ideal para manter xaropes de ácer, manteiga derretida para panquecas ou compotas quentes e fluidas. A sua capacidade GN 1/6 é perfeita para reabastecimentos frequentes sem desperdício, assegurando que os hóspedes tenham sempre acesso a acompanhamentos na temperatura e consistência desejadas, elevando a experiência do pequeno-almoço buffet.
Finalização de Pratos em Restaurantes 'À la Carte'
Numa cozinha 'à la carte', a precisão na temperatura dos molhos é vital. Este equipamento permite manter molhos holandeses, béarnaise, ou reduções de jus de carne na temperatura de serviço exata (40-90°C), prontos a serem adicionados no momento da empratagem. A sua dimensão compacta facilita a integração na linha de passe, otimizando a eficiência e minimizando o tempo de espera do cliente.
Balcões de Serviço Rápido e Snack-Bares
Em snack-bares ou balcões de serviço rápido, onde a velocidade e a consistência são primordiais, este banho-maria mantém molhos de queijo para nachos, molhos de tomate para cachorros-quentes ou molhos especiais para hambúrgueres sempre quentes e prontos a servir. O aquecimento a seco evita a necessidade de gerir níveis de água, simplificando a operação e garantindo um serviço ágil e higiénico.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e a vida útil do equipamento, utilize a temperatura mínima necessária para manter a segurança alimentar e a qualidade do molho, evitando temperaturas excessivas e flutuações desnecessárias.
- A limpeza regular, com especial atenção ao recipiente GN e às superfícies de aço inoxidável, é fundamental para garantir a higiene e prevenir a acumulação de resíduos, prolongando a durabilidade do equipamento e a segurança alimentar.
- Embora seja um aquecimento a seco, monitorize a consistência dos molhos delicados. Para molhos que tendem a formar crosta, considere mexer periodicamente ou cobrir o GN para reter a humidade.
- Posicione o banho-maria em áreas de fácil acesso na linha de serviço ou preparação, para minimizar o tempo de deslocação da equipa e agilizar a finalização dos pratos.
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