Fry-Top a Gás Placa Lisa Profissional 400mm
Fry-top a gás profissional com placa lisa para confeção rápida e uniforme. Estrutura em aço inoxidável, segurança termopar e fácil limpeza para cozinhas exigentes.
Concebido para a alta intensidade das cozinhas profissionais, o nosso fry-top a gás com placa lisa garante uma confeção excecionalmente rápida e uniforme. Ideal para agilizar o serviço e manter a qualidade dos pratos, este equipamento de confeção é a solução robusta que o seu restaurante, café ou snack-bar necessita para otimizar o fluxo de trabalho e satisfazer clientes mesmo nos períodos de maior afluência.
Fry-Top a Gás — Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável |
| Dimensões Úteis (L x P x A) | 400 x 470 x 230 mm |
| Potência a Gás | 4,8 kW |
| Peso Líquido | 17 kg |
| Placa de Confeção | Lisa, 6 mm de espessura |
| Queimadores | Aço inoxidável com ignição automática |
| Segurança | Termopar de segurança |
| Limpeza | Gaveta removível para recolha de gordura (frontal) |
| Pés | Ajustáveis em altura |
| Ligação de Gás | Traseira |
Aplicações Profissionais
Este grelhador de placa a gás é indispensável em qualquer cozinha que valorize a versatilidade e a rapidez. É perfeito para a confeção de uma vasta gama de alimentos, desde bifes suculentos, hambúrgueres e ovos, a legumes frescos e peixe. A sua capacidade de distribuição homogénea do calor torna-o ideal para restaurantes com ementas diversificadas, cafetarias movimentadas e estabelecimentos de restauração rápida que procuram um equipamento fiável para o serviço contínuo.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este fogão de bancada distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável, garantindo durabilidade e fácil manutenção em ambientes de utilização intensa. A placa de 6mm de espessura assegura uma retenção de calor superior, crucial para uma cocção eficiente e consistente. Com queimadores de aço inoxidável e ignição automática, a sua equipa beneficia de um controlo preciso da temperatura e um arranque rápido. O termopar de segurança integrado oferece paz de espírito, enquanto a gaveta removível para gordura simplifica a limpeza, cumprindo as rigorosas normas de higiene e segurança alimentar.
Perguntas Frequentes
Qual a manutenção diária recomendada para o fry-top?
Após cada utilização, limpe a placa lisa com uma espátula para remover resíduos maiores e utilize um desengordurante apropriado para aço inoxidável. Esvazie e limpe a gaveta de recolha de gordura regularmente para garantir a máxima higiene e funcionamento eficiente.
Este fry-top é adequado para um restaurante com serviço de pequeno-almoço e almoço?
Sim, com uma potência de 4,8 kW e placa de 6mm, este equipamento é ideal para uma utilização intensiva. A sua capacidade de aquecimento rápido e distribuição homogénea de temperatura permite servir ovos, bacon, panquecas e outros pratos de forma eficiente durante os períodos de maior procura.
Quais os requisitos de instalação para o fry-top a gás?
O equipamento requer uma ligação a gás na parte traseira e deve ser instalado por um técnico certificado, de acordo com as normas de segurança aplicáveis. As pernas ajustáveis permitem um nivelamento perfeito em qualquer superfície de bancada.
Posso cozinhar diferentes tipos de alimentos em simultâneo sem contaminação de sabores?
A placa lisa e a sua excelente distribuição de calor permitem demarcar zonas de confeção para diferentes ingredientes. Recomenda-se a limpeza regular da superfície entre a confeção de diferentes tipos de alimentos para evitar a mistura de sabores.
A placa de 6mm de espessura é suficiente para uma utilização intensiva?
Sim, uma placa com 6mm de espessura é robusta e mantém a temperatura de forma eficaz, mesmo com uso contínuo. Esta característica é crucial para evitar flutuações de temperatura, garantindo resultados de confeção consistentes e de alta qualidade em operações de grande volume.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRPLC4100 |
| EAN | 8437006775311 |
Após cada utilização, limpe a placa lisa com uma espátula para remover resíduos maiores e utilize um desengordurante apropriado para aço inoxidável. Esvazie e limpe a gaveta de recolha de gordura regularmente para garantir a máxima higiene e funcionamento eficiente.
Sim, com uma potência de 4,8 kW e placa de 6mm, este equipamento é ideal para uma utilização intensiva. A sua capacidade de aquecimento rápido e distribuição homogénea de temperatura permite servir ovos, bacon, panquecas e outros pratos de forma eficiente durante os períodos de maior procura.
O equipamento requer uma ligação a gás na parte traseira e deve ser instalado por um técnico certificado, de acordo com as normas de segurança aplicáveis. As pernas ajustáveis permitem um nivelamento perfeito em qualquer superfície de bancada.
A placa lisa e a sua excelente distribuição de calor permitem demarcar zonas de confeção para diferentes ingredientes. Recomenda-se a limpeza regular da superfície entre a confeção de diferentes tipos de alimentos para evitar a mistura de sabores.
Sim, uma placa com 6mm de espessura é robusta e mantém a temperatura de forma eficaz, mesmo com uso contínuo. Esta característica é crucial para evitar flutuações de temperatura, garantindo resultados de confeção consistentes e de alta qualidade em operações de grande volume.
Introdução
O fry-top a gás HRPLC4100 é um pilar essencial na linha de confeção de qualquer cozinha profissional de médio volume. Com a sua placa lisa de 6mm de espessura e 400mm de largura útil, aliada a uma potência de 4,8 kW, este equipamento robusto em aço inoxidável garante uma recuperação térmica excecional, crucial para manter o ritmo durante o rush do almoço ou jantar. Permite uma mise en place eficaz e um ciclo de produção contínuo, assegurando resultados consistentes e de alta qualidade mesmo sob pressão intensa.
Restaurante de Fine Dining (60 covers)
Ideal para selar proteínas com precisão, como vieiras ou medalhões de carne, mantendo a suculência e a apresentação. A superfície lisa permite um controlo apurado da caramelização e da textura.
Snack-bar de Bairro com Takeaway
Fundamental para a confeção rápida de hambúrgueres, bifanas e ovos estrelados, agilizando o serviço em períodos de maior afluência. A sua capacidade de aquecimento rápido é vital para a eficiência.
Hotel com serviço de Pequenos-Almoços Buffet
Perfeito para preparar ovos mexidos, bacon crocante e panquecas em lotes contínuos, satisfazendo a procura de múltiplos hóspedes. A distribuição uniforme do calor assegura uma confeção homogénea.
Cozinha de Catering para 100 pessoas
Utilizado para saltear grandes volumes de legumes ou manter quentes fatias de carne pré-cozinhada antes do empratamento. A sua robustez garante fiabilidade em eventos fora das instalações.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Pré-aqueça o fry-top por um mínimo de 15 minutos antes de iniciar o serviço para garantir que a placa atinge uma temperatura estável e uniforme, otimizando a selagem e confeção dos alimentos.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Após cada utilização e com a placa ainda quente, utilize uma espátula para raspar os resíduos, seguido de um desengordurante específico para aço inoxidável, e limpe diariamente a gaveta de recolha de gordura para evitar acumulações e odores indesejados.
- Dica de Conformidade: Assegure que a instalação do equipamento é realizada por um técnico de gás certificado e que os procedimentos de limpeza diária são rigorosamente documentados e seguidos, em conformidade com as diretrizes HACCP, para prevenir a contaminação cruzada.
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