Fiambreira Industrial Gravidade Optima Line AF300GR
Fiambreira industrial de gravidade com lâmina de 300mm, ideal para restauração, cantinas e supermercados. Equipada com motor silencioso e afiador.
Fiambreira Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com uma fatiadora robusta e de alto desempenho, ideal para otimizar os processos de preparação de produtos charcutaria. Este equipamento de corte, concebido com foco na precisão e durabilidade, assegura fatias uniformes e rápidas, elevando a eficiência da sua operação.
A pensar na higiene e segurança alimentar, a máquina destaca-se pela sua construção em liga de alumínio anodizado, material que facilita a limpeza e manutenção. A lâmina em aço temperado garante um corte suave e consistente, indispensável em qualquer ambiente de restauração.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução ideal para talhos, supermercados, charcutarias, restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de um fatiador de alta fiabilidade. A sua capacidade de processar diversas peças de charcutaria, como fiambre, queijo e outros enchidos, torna-o transversal a várias áreas da indústria alimentar.
Com um design clássico e funcional, este aparelho é fácil de integrar em qualquer linha de preparação de alimentos, contribuindo para um fluxo de trabalho otimizado e uma apresentação impecável dos produtos fatiados.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Cortador | Gravidade |
| Material de Construção | Liga especial de alumínio anodizado |
| Mecanismos | Mecanizados de precisão, em conformidade com as normas CE |
| Design | Clássico |
| Transmissão | Correia |
| Motor | Assincrónico, silencioso |
| Lâmina | Aço temperado forjado |
| Deslizamento do Carro | Sobre aros autolubrificantes |
| Plato de Suporte do Produto | Alumínio com canais de deslizamento para diminuir a fricção |
| Afiador | Incorporado em fundição de alumínio (presente em todos os modelos) |
| Opções de Alimentação | Monofásica ou trifásica |
| Dimensões (L x P x A) | 640 x 540 x 545 mm |
| Peso Líquido | 26,5 kg |
| Opções Adicionais | Pintura cores RAL, lâmina dentada, extrator de lâmina, produto de limpeza, motor 24V e voltagens especiais, microinterruptor de segurança no protetor de lâmina, kit patas para o interior. |
Perguntas Frequentes
1. Qual a principal vantagem desta fiambreira industrial?
A principal vantagem desta fiambreira reside na sua conceção robusta em alumínio anodizado e na lâmina de aço temperado, que garantem cortes de precisão e uma elevada durabilidade para uso contínuo em ambientes profissionais.
2. É possível utilizar esta máquina com diferentes tipos de produtos?
Sim, este cortador de alimentos profissional foi projetado para fatiar uma vasta gama de produtos, desde carnes frias como fiambres e enchidos, até queijos e outros produtos que exijam fatias finas e uniformes.
3. A limpeza e manutenção do equipamento são fáceis?
Com certeza. Graças ao seu fabrico em liga de alumínio anodizado e aos seus mecanismos de precisão, a fiambreira é particularmente fácil de limpar, garantindo a máxima higiene na sua cozinha profissional.
4. Existe algum acessório para afiar a lâmina?
Sim, o equipamento integra um afiador de lâmina em fundição de alumínio, assegurando que a sua lâmina se mantém sempre afiada para um desempenho de corte impecável e duradouro.
5. Quais as opções de alimentação disponíveis para este modelo?
Este modelo oferece flexibilidade de instalação, estando disponível em versões monofásica e trifásica, permitindo que escolha a que melhor se adapta à infraestrutura elétrica do seu estabelecimento.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11869 |
A Fiambreira Industrial de Gravidade AF300GR destaca-se pela sua construção em liga de alumínio anodizado e pela precisão no corte, ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais. O seu design clássico e motor silencioso contribuem para uma operação eficiente e fiável. É uma ferramenta essencial para qualquer estabelecimento que necessite de fatiar produtos de charcutaria com qualidade e rapidez.
Sim, a Fiambreira Industrial de Gravidade AF300GR está equipada com um motor assíncrono que garante um funcionamento silencioso, crucial para ambientes profissionais. A transmissão por correia e a lâmina forjada em aço temperado asseguram uma durabilidade e fiabilidade excecionais. Foi concebida para suportar as exigências diárias de uma cozinha movimentada.
A Fiambreira Industrial de Gravidade AF300GR possui um afiador incorporado em fundição de alumínio, facilitando a manutenção e garantindo que a lâmina esteja sempre em ótimas condições de corte. Este sistema de afiação integrado torna o processo rápido e seguro, prolongando a vida útil da lâmina e a eficiência do equipamento.
Esta fiambreira está disponível em versões monofásica ou trifásica, oferecendo flexibilidade para se adaptar às diferentes instalações elétricas de estabelecimentos profissionais. Esta versatilidade garante que pode ser facilmente integrada em diversas cozinhas, independentemente das suas especificações energéticas. É importante verificar a compatibilidade antes da instalação.
O prato de suporte do produto em alumínio, com canais de deslizamento, foi desenhado para diminuir a fricção, tornando o ato de fatiar mais suave e preciso. Este recurso melhora a eficiência do trabalho e assegura a integridade dos produtos durante o corte. O material de alta qualidade garante também uma limpeza fácil e higiénica.
Introdução
A Fiambreira Industrial de Gravidade Optima Line AF300GR é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que exija precisão e eficiência no corte de charcutaria e queijos. Projetada para um uso intensivo, a sua construção robusta em liga de alumínio anodizado e a lâmina em aço temperado garantem fatias uniformes e rápidas, otimizando a produtividade e a apresentação dos produtos. Este modelo de gravidade facilita o manuseamento de peças maiores, assegurando um fluxo de trabalho contínuo e higienicamente impecável, crucial para a rentabilidade e reputação no setor.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis com serviço de buffet, a AF300GR é utilizada para fatiar grandes quantidades de fiambres, queijos e carnes frias de forma rápida e consistente. A capacidade de ajustar a espessura da fatia permite adaptar a apresentação para diferentes necessidades, desde fatias finas para sanduíches a outras mais robustas para tábuas de charcutaria, garantindo a frescura e a qualidade percebida pelo cliente.
Secção de Charcutaria em Supermercados/Talhos Gourmet
Para talhos e supermercados que oferecem produtos fatiados na hora, este equipamento é indispensável. Permite o corte preciso de enchidos tradicionais portugueses, como presunto e paiola, bem como queijos de pasta mole ou dura, minimizando o desperdício e maximizando a rentabilidade. A uniformidade do corte valoriza o produto e agiliza o atendimento ao cliente, mesmo em períodos de pico.
Cozinhas de Restaurantes e Catering de Eventos
No planeamento e execução de menus para restauração e catering de eventos, a fiambreira AF300GR agiliza a preparação de entradas, sanduíches gourmet e componentes para saladas. A sua fiabilidade e facilidade de limpeza são cruciais para manter os padrões de higiene e a eficiência operacional em ambientes de alta pressão, onde a velocidade e a consistência são fundamentais para o sucesso do serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize o afiador incorporado regularmente para manter a lâmina sempre em condições ótimas. Uma lâmina afiada garante cortes mais limpos, reduz o esforço do motor e prolonga a vida útil do equipamento, além de melhorar a segurança operacional.
- Para otimizar a segurança e a higiene, desmonte e limpe todas as peças removíveis da fiambreira diariamente. A construção em alumínio anodizado facilita esta tarefa, mas a atenção aos detalhes evita a acumulação de resíduos e a proliferação bacteriana.
- Ajuste a espessura de corte de acordo com o tipo de produto e a sua aplicação final. Produtos mais macios beneficiam de fatias ligeiramente mais grossas para manter a integridade, enquanto carnes curadas são ideais em fatias quase translúcidas, realçando o sabor e a textura.
- Para produtos com maior teor de gordura, como presuntos, recomenda-se fatiar com o produto ligeiramente refrigerado para obter fatias mais firmes e uniformes, minimizando o risco de quebra ou desfibramento.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação