Cortadora Fiambre Vertical 300 mm Profissional 230V
Cortadora vertical profissional de 300 mm. Ideal para fiambre e carnes frias, oferece cortes precisos milimétricos. Design compacto em alumínio anodizado, fácil de limpar e operar, com 230V de tensão.
Cortadora Fiambre Vertical — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta cortadora vertical oferece um desempenho superior num design compacto, otimizando o espaço na sua cozinha profissional. Garante cortes precisos e uniformes, essenciais para a apresentação e qualidade dos seus pratos.
A construção robusta, com componentes de alta precisão, assegura uma operação fiável e duradoura, mesmo em ambientes de uso intensivo. A seleção de corte milimétrico permite adaptar-se a qualquer tipo de produto, desde fiambre a carnes frias, com total controlo e eficiência.
Os dispositivos de segurança incorporados, aliados a elementos como o afiador montado e as peças removíveis para fácil limpeza, como a tampa da faca e o defletor de fatia, garantem a máxima higiene e segurança alimentar, cumprindo as normas CE aplicáveis. O design elegante em alumínio anodizado complementa a funcionalidade, adequando-se a qualquer ambiente profissional.
Aplicações
Esta cortadora é ideal para restaurantes, charcutarias, hotéis, e gastrobares que necessitam de cortar fiambre e carnes frias com elevada precisão e rapidez. É uma solução eficiente para estabelecimentos com volume médio a alto de produção, onde a qualidade do corte é um diferencial. Perfeita para fatiar, com uniformidade, os mais variados produtos para buffets, sanduíches gourmet ou composições de pratos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA 300 V.P/C.F.C/N (104.30N) |
A cortadora possui dimensões de 400x500x400 mm (largura x profundidade x altura), o que a torna ideal para espaços compactos na sua cozinha profissional. Certifique-se de que dispõe de uma área estável e plana para a correta colocação do equipamento.
Esta cortadora de fiambre necessita de uma tensão de 230V para o seu funcionamento. Recomenda-se a ligação a uma tomada elétrica com ligação à terra e que cumpra as normas de segurança em vigor para equipamentos profissionais.
A limpeza é simplificada pela elegância do alumínio anodizado e pelas peças removíveis, como a tampa da faca, o defletor de fatia e o suporte do produto. Utilize produtos de limpeza adequados para equipamentos de preparação alimentar e siga as instruções para desmontagem e remontagem das peças, visando assegurar a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento. O afiador integrado também facilita a manutenção da lâmina.
Sim, todos os nossos equipamentos profissionais, incluindo esta cortadora, beneficiam de uma garantia padrão. Para qualquer questão relacionada com assistência técnica ou garantia, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para obter informações detalhadas e o suporte necessário.
Introdução
A cortadora de fiambre vertical profissional de 300 mm é um equipamento indispensável em qualquer operação HORECA que exija precisão, consistência e eficiência no corte de enchidos e carnes frias. Projetada para ambientes de alto volume, esta máquina assegura fatias uniformes, otimizando o rendimento do produto e elevando a apresentação dos pratos, ao mesmo tempo que garante a segurança alimentar e operacional através do seu design robusto e funcionalidades intuitivas.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis de 4/5 Estrelas
Em hotéis com grande afluência, a capacidade de fatiar rapidamente grandes quantidades de fiambre, presunto e outros enchidos para o buffet é crucial. Esta máquina permite preparar bandejas de charcutaria com fatias finas e consistentes, minimizando o desperdício e garantindo uma apresentação impecável que satisfaz as expectativas dos hóspedes mais exigentes.
Cozinhas de Restaurantes e 'Gastrobares'
Para a confeção de sanduíches gourmet, tábuas de queijos e enchidos, ou como componente de pratos principais, a precisão do corte é fundamental. A cortadora assegura que cada fatia de presunto, paio ou chourição tenha a espessura exata desejada pelo chef, contribuindo para a padronização do sabor e da textura em cada confeção, essencial para a reputação do estabelecimento.
Serviços de Catering para Eventos
Em eventos, onde a rapidez e a qualidade são inegociáveis, esta cortadora permite preparar volumes significativos de carnes frias no local ou antecipadamente. A facilidade de limpeza e a segurança operacional são vantagens adicionais, assegurando que as equipas de catering podem manter elevados padrões de higiene e eficiência sob pressão.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura do corte antes de ligar a máquina, para evitar irregularidades e garantir a segurança.
- Utilize o afiador integrado regularmente, idealmente ao início de cada turno de trabalho ou após cortes intensivos, para manter a lâmina em condições ótimas e prolongar a sua vida útil.
- Desmonte as peças removíveis (tampa da faca, defletor de fatia) para uma limpeza profunda diária, utilizando produtos desengordurantes adequados para uso alimentar, prevenindo a acumulação de resíduos e bactérias.
- Para cortes de produtos mais macios, como mortadela, considere refrigerá-los ligeiramente antes de fatiar para obter um corte mais limpo e uniforme.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e de Cozinha
- Responsáveis de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestores de Charcutarias e Mercearias Gourmet
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