Cortadora de Fiambre Elétrica F300, Lâmina Ø300 mm, 230V
Cortadora de fiambre elétrica potente para uso profissional, com lâmina de Ø300 mm e motor de 0,50 hp. Corpo em alumínio anodizado para higiene máxima, ideal para cortes de 0 a 16 mm.
Cortadora de Fiambre Elétrica — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e precisão inigualáveis da nossa cortadora de fiambre elétrica premium, ideal para estabelecimentos HORECA exigentes. Fabricada em liga de alumínio anodizado de alta qualidade, este equipamento garante uma higiene impecável e uma limpeza rápida, essencial para ambientes de produção alimentar profissional. A sua construção robusta e design inteligente proporcionam durabilidade e fiabilidade no uso diário intensivo.
Equipada com um regulador decimal de alta sensibilidade, permite ajustar a espessura das fatias entre 0 e 16 mm com máxima precisão, adaptando-se a uma vasta gama de produtos. O afiador integrado, fácil de montar e utilizar, assegura que a lâmina mantenha um fio perfeito, garantindo sempre cortes consistentes e sem esforço. Reduza o tempo de preparação e otimize a apresentação dos seus produtos com esta solução de corte avançada.
O carro deslizante montado em rolamentos oferece um movimento excecionalmente suave, facilitando o corte de peças grandes e volumosas, como salsicharia, assados, queijos, peixe e carnes compactas. Este sistema ergonómico minimiza a fadiga do operador e aumenta a produtividade, tornando-a uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha industrial ou charcutaria.
Aplicações
Esta cortadora é perfeita para uma variedade de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, talhos, charcutarias, supermercados e cozinhas de catering. É ideal para fatiar com precisão uma vasta gama de produtos, desde fiambre e enchidos a assados, queijos ou até peixe. A sua capacidade de processar grandes volumes e a facilidade de ajuste da espessura tornam-na adequada tanto para a preparação de pratos finos como para a produção em larga escala, otimizando o trabalho diário e assegurando a qualidade do corte.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA VER.F300 TCV CAR.FR.CE/P |
A cortadora de fiambre tem as seguintes dimensões: 550x710x550 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para facilitar a operação e a limpeza, especialmente para a movimentação da bandeja e acesso aos comandos.
Este equipamento requer uma tensão de alimentação de 230 V. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento é compatível e que existe uma tomada apropriada e dedicada, se necessário, para garantir o desempenho ideal e a segurança.
A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização. O corpo em liga de alumínio anodizado permite uma limpeza rápida. Utilize um pano húmido com detergente neutro e evite produtos abrasivos. A lâmina deve ser afiada periodicamente com o afiador incluído para manter a sua eficácia. Desligue sempre o equipamento da corrente antes de qualquer operação de limpeza ou manutenção.
Sim, o afiador foi concebido para ser de fácil montagem, permitindo ao utilizador manter a lâmina com uma borda perfeita de forma conveniente. A sua função é assegurar que a lâmina mantenha o seu poder de corte, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo fatias precisas e uniformes.
Introdução
A Cortadora de Fiambre F300 representa um padrão de excelência na preparação dinâmica para o setor HORECA, combinando uma lâmina de 300 mm com um motor de 0,50 hp para garantir cortes de alta precisão em volumes de trabalho intensivo. Construída em liga de alumínio anodizado, esta ferramenta B2B é fundamental para otimizar o food cost através de um controlo rigoroso da espessura das fatias, assegurando simultaneamente a máxima conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar vigentes em cozinhas profissionais.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilizada para o fatiamento rápido e uniforme de charcutaria e queijos de média densidade, permitindo que a equipa de copa prepare grandes quantidades de produto com espessuras decimais constantes para uma apresentação premium e controlo de desperdício.
Charcutarias e Delicatessen de Elevada Rotação
O sistema de carro deslizante sobre rolamentos permite o processamento contínuo de peças inteiras como presuntos cozidos ou mortadelas de grande calibre, minimizando o esforço físico do operador e mantendo a produtividade durante os picos de serviço.
Cozinhas de Produção e Catering
Essencial no pré-preparo de carnes frias assadas e compactas, onde a precisão do regulador de 0-16 mm é explorada para criar carpaccios ou fatias para sanduiches gourmet com total padronização operacional.
Dicas Profissionais
- Execute o ciclo de afiação apenas com a lâmina rigorosamente limpa e desengordurada para prolongar a vida útil do fio e evitar a contaminação da pedra afiadora.
- Para obter fatias perfeitas em queijos moles ou produtos mais gordurosos, refrigere ligeiramente a peça antes do corte para aumentar a resistência estrutural do produto.
- Respeite os intervalos de limpeza profunda do anel de proteção e do defletor de fatias para evitar a acumulação de resíduos orgânicos e garantir a segurança microbiológica.
- Utilize sempre o calcador de produto para garantir a estabilidade da peça, prevenindo irregularidades na espessura final e garantindo a segurança do operador.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sub-Chefes
- Gestores de F&B e Compradores de Hotelaria
- Proprietários de Charcutarias e Talhos Modernos
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