Chapa de Grelhar a Gás Industrial 70cm com Forno
Chapa de grelhar a gás industrial 70cm com forno integrado. Superfície em ferro fundido de 10mm, queimador de 9kW, ideal para cozinhas profissionais.
Projetada para a alta demanda da restauração, esta chapa de grelhar a gás combina performance e durabilidade. Com uma superfície robusta em ferro fundido, garante a distribuição uniforme do calor para uma confeção perfeita de diversos alimentos. É a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e precisão no grelhar e cozinhar, permitindo otimizar o espaço sem comprometer a qualidade.
O sistema de aquecimento a gás oferece um controlo térmico superior, essencial para preparar pratos variados, desde carnes suculentas a vegetais frescos. Além disso, a versatilidade deste equipamento permite uma utilização intensiva, suportando os ritmos mais exigentes de qualquer cozinha industrial. A sua construção em aço inoxidável assegura não só a higiene, mas também uma longa vida útil, tornando-o um investimento inteligente para a sua empresa.
chapa de grelhar a gás — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
- Superfície de confeção em ferro fundido de 10 mm para aquecimento rápido e uniforme.
- Queimador de 9 kW com ignição piezoelétrica, oferecendo controlo preciso da temperatura.
- Forno a gás integrado de 6 kW, ideal para cozer e gratinar uma variedade de pratos.
- Estrutura robusta em aço inoxidável AISI 18/10, garantindo durabilidade e fácil higiene.
- Design para utilização profissional intensiva, adaptado às necessidades de cozinhas industriais.
Aplicações Profissionais
Este versátil grelhador é indispensável em restaurantes, hotéis e pastelarias, onde a qualidade e a rapidez são cruciais. A sua capacidade de confecionar múltiplos alimentos em simultâneo torna-o perfeito para buffets e serviços de catering, permitindo oferecer uma ementa diversificada. A inclusão de um forno a gás expande ainda mais as possibilidades culinárias, sendo uma mais-valia para qualquer negócio de hotelaria.
Características Técnicas
| Superfície da chapa | Ferro fundido de 10 mm |
| Área de confeção | 40 dm² |
| Queimador da chapa | Aço de 9 kW |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Estrutura | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Forno a gás | Queimador de 6 kW com chama autoestabilizada |
| Regulação de temperatura do forno | Termostática com válvula de segurança e termopar |
| Suporte do forno | Grelha para 3 GN 2/1 |
| Dimensões | 700x714x850h mm |
| Potência Elétrica (versão com forno elétrico) | Resistências blindadas de 5,3 kW |
| Peso | 68 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de espaços esta chapa de grelhar é mais indicada?
É perfeitamente adequada para cozinhas de restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração de grande volume, garantindo um desempenho excecional em ambientes exigentes.
Qual a vantagem do ferro fundido na superfície de confeção?
O ferro fundido de 10 mm assegura uma distribuição de calor superior e uma retenção térmica otimizada, o que se traduz numa cozedura mais uniforme e eficiente dos alimentos.
Como é realizado o controlo de temperatura desta chapa de grelhar?
O controlo é feito termostaticamente através de um queimador a gás de 9 kW com ignição piezoelétrica, proporcionando uma regulação precisa para diferentes tipos de confeções.
Posso utilizar o forno para além de simplesmente aquecer alimentos?
Sim, o forno integrado com 6 kW de potência permite cozer, assar e gratinar diversos pratos, adicionando uma camada de versatilidade às suas operações culinárias diárias.
A manutenção e limpeza deste equipamento são complicadas?
Não, a construção em aço inoxidável e o design pensado para profissionais facilitam imenso a sua limpeza e manutenção diária, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do aparelho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MTPG77T |
| Peso (kg) | 68 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
A chapa de grelhar é fabricada em ferro fundido robusto com 10 mm de espessura. Este material assegura uma distribuição de calor uniforme e durabilidade para uso intensivo em cozinhas profissionais.
A chapa utiliza um queimador a gás em aço de 9 kW, localizado sob um anel central. O aquecimento é controlado termostaticamente e dispõe de ignição piezoelétrica para maior comodidade.
O forno a gás está equipado com um queimador de 6 kW e chama autoestabilizada. Possui regulação termostática da temperatura com válvula de segurança e termopar, e ignição piezoelétrica do queimador.
Devido à sua robustez e alta performance, esta chapa é ideal para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos que necessitem de um equipamento fiável e eficiente para grelhar e cozinhar alimentos em grande volume.
Este equipamento tem dimensões de 700x714x850h mm (largura x profundidade x altura) e pesa 68 kg. É um modelo sobremesa, otimizado para cozinhas com espaço limitado.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Industrial de 70cm com Forno é um equipamento multifuncional concebido para responder às exigências operacionais de cozinhas profissionais de elevada produção. A sua combinação de uma superfície de grelha em ferro fundido de 10mm e um forno integrado, ambos a gás, proporciona uma versatilidade excecional na confeção, permitindo otimizar o fluxo de trabalho e o espaço na cozinha, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade em diversos métodos de confeção.
Restaurantes com Serviço 'À La Carte'
Em restaurantes que operam com serviço 'à la carte', a chapa de grelhar é indispensável para a confeção rápida e precisa de pratos grelhados, como bifes, peixe fresco ou legumes, garantindo a marcação perfeita e a temperatura ideal. Simultaneamente, o forno integrado permite finalizar pratos, gratinar acompanhamentos ou manter componentes quentes, otimizando o tempo de empratamento e assegurando a entrega atempada dos pedidos.
Unidades Hoteleiras com Pequeno-Almoço Buffet
Em hotéis que oferecem pequenos-almoços buffet de grande volume, este equipamento permite a preparação eficiente de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas ou panquecas diretamente na chapa, mantendo a temperatura e a qualidade. O forno pode ser utilizado para aquecer pão, croissants ou preparar pequenas quiches, diversificando a oferta e agilizando o serviço durante períodos de pico.
Catering e Eventos
Para empresas de catering e eventos, a mobilidade e robustez deste equipamento são cruciais. Permite a confeção no local de carnes grelhadas para churrascos, peixe para um almoço de empresa ou mesmo o aquecimento de pratos pré-preparados no forno, garantindo a qualidade e a temperatura adequada dos alimentos, mesmo em ambientes exteriores ou cozinhas temporárias.
Dicas Profissionais
- A superfície em ferro fundido de 10mm beneficia de um 'seasoning' inicial, criando uma camada antiaderente natural que melhora a performance e facilita a limpeza subsequente.
- Utilize diferentes zonas da chapa para distintos tipos de alimentos ou temperaturas, aproveitando a distribuição uniforme de calor para otimizar a produção sem contaminação cruzada de sabores.
- A ignição piezoelétrica e o controlo termostático do forno permitem uma gestão precisa da temperatura, essencial para preparações delicadas ou para manter pratos quentes sem secar, reduzindo o desperdício.
- A versatilidade do forno integrado, com capacidade para grelhas GN 2/1, é ideal para assar vegetais, gratinar massas ou finalizar sobremesas, maximizando o aproveitamento do equipamento e o espaço da bancada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
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